Людмила Шульгина - Все о выращивании ранних овощей, фруктов и цветов

Людмила Шульгина

Все о выращивании ранних овощей, фруктов и цветов

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», 2013

От автора

Вся моя творческая жизнь связана с растениями, выращиваемыми в защищенном грунте. Помню первые шаги в лаборатории полимерных материалов Украинского научно-исследовательского института овощеводства и картофеля (так тогда назывался Институт овощеводства и бахчеводства Украинской академии аграрных наук). Охватило радостное чувство – сколько неизученного, какой простор для творчества! Я стояла на пороге жизни. Научная работа была посвящена особенностям выращивания помидора под пленочными укрытиями.

Школой овощеводства для нас была Тимирязевская сельскохозяйственная академия. Виталий Иванович Эдельштейн – основатель русского овощеводства – благословил меня на этот труд. Чувство признательности за науку исследовательской работы до сих пор сохранила к Герману Ивановичу Тараканову, которого всегда считала своим учителем. Вскоре после защиты кандидатской диссертации стала заведовать отделом защищенного грунта в институте. Это были прекрасные годы. Отрасль овощеводства была на подъеме. Усиленно начала развиваться промышленность полимерных материалов, как грибы росли пленочные сооружения. Производству нужны были рекомендации по технологии выращивания овощей и рассады, и наш коллектив успешно их разрабатывал.

В институте царила прекрасная атмосфера, не было протекционизма, все были равны, и каждого ценили по труду. И этот благородный дух несли все директора. Мне за 27 лет посчастливилось работать с тремя директорами, которые, обладая незаурядным организаторским и дипломатическим даром, способствовали процветанию института. Это Иван Авксентьевич Чиженко, Павел Федорович Сокол и Герольд Леонидович Бондаренко. Была счастливая молодость! Все спорилось, задуманное легко свершалось, работа приносила огромное удовольствие.

После защиты кандидатской диссертации начала работать над докторской. Это сотни опытов в течение тринадцати лет. Что удивительно – когда мы ставили первые опыты, я еще не думала о «научных основах индустриальной технологии выращивания рассады», как позднее была названа моя научная работа. Не было тогда у меня и определенного плана диссертации, все шло как шло. Потом оказалось, что 95 % собранного материала соответствуют названной теме. Вела интуиция, да и время было прекрасное! С удовольствием вспоминаю, как более двадцати лет я, коренная харьковчанка, ездила в пригород Харькова – Мерефу к восьми часам утра, к началу рабочего дня в Институте овощеводства и бахчеводства.

Новые страницы жизни, связанные с защищенным грунтом, открылись мне, когда получила дачный участок. Это тоже было после защиты докторской диссертации. При всем многообразии растительной жизни я все равно осталась верной раннему овощеводству под пленкой. Не подозревала, что это так увлекательно – строить дачи. И вот на третьей даче, с участком в двадцать соток, наконец получила простор для творчества. Здесь и маленькая тепличка, и парничок, и разнообразные виды утепленного грунта. Все только по потребностям семьи. Научилась рационально организовывать свое время, чтобы и книги писать на даче, и отдыхать, и успевать передать свой опыт телезрителям. Видимо, это потребность души – делиться опытом, а для меня чем больше аудитория, тем интереснее. И вот я, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры ботаники, стала журналисткой, сейчас уже с более чем 20-летним стажем. Столько лет телепрограмме «Дом, сад, огород» Харьковской областной государственной телерадиокомпании, где я являюсь автором и ведущей. Моя квартира и дачный участок превратились буквально в экспериментальный полигон, с которого множество огородников получали советы по выращиванию ранних овощей и рассады, конструкциям культивационных сооружений и расширению ассортимента овощных культур с наименьшими затратами труда и без применения ядохимикатов.

Радости, счастья вам и бесконечного творчества!

Культура огурца

В ассортименте овощных культур в защищенном грунте насчитывается около 50 плодовых, листовых, корнеплодных, луковых и других культур.

Огурец – один из любимых и популярных овощей. Нам нравится его аромат, хрустящая мякоть, нежный вкус.

Огурец содержит много щелочных соединений, нейтрализующих кислотность. Очень хороши огурцы для улучшения работы желудка, почек, печени, сердца, выведения холестерина. Легкоусвояемый йод в огурце нормализует работу щитовидной железы. Регулярное потребление свежих зеленцов уменьшает образование в организме углеводов и жиров. Устраивайте огуречные разгрузочные дни – и станете стройнее. Сенсация: огурцы содержат серебро. Ешьте больше огурцов, и ваша ценность возрастет!

Биологические и морфологические особенности огурца

Огурец – выходец из тропических районов Индии; он является нежным тепло- и влаголюбивыми растением.

Семена начинают прорастать при 12–13 ℃, однако в этих условиях всходы появляются очень медленно и редко. Оптимальная температура для прорастания семян – 25–30 ℃, тогда они дают всходы через 4–6 дней после посева. Для нормального роста необходима температура 25–27 ℃. При температуре ниже 15 ℃ развитие растений задерживается, при 8–10 ℃ они болеют, а при 3–4 ℃ гибнут через 3–4 дня. Заморозков огурец не переносит. Наиболее чувствительны к холоду молодые всходы (в фазе семядолей). В фазе одного-двух настоящих листьев, когда в растениях начинается интенсивный фотосинтез, их устойчивость к холоду значительно повышается. Оптимальная температура для цветения и оплодотворения цветков – 18–21 ℃. Лучшей в период плодоношения является температура 30–32 ℃ днем и 20–22 ℃ ночью.

Огурец любит высокую влажность почвы и воздуха (85–95 %) в сочетании с высокой температурой (как бы атмосфера бани). Это обусловлено слабым развитием корневой системы, ее низкой сосущей силой, большой испаряющей поверхностью растений, высокой обводненностью тканей и интенсивностью транспирации. При недостаточной влажности почвы и низкой относительной влажности воздуха растения плохо растут, медленно развиваются, первые, наиболее ценные завязи опадают, плодов образуется мало, они не достигают нормального размера, вкусовые качества их низкие. Понижение температуры и влажности воздуха способствует появлению горечи в плодах. Огурец страдает от перепадов дневных и ночных температур, сквозняков, поливов холодной водой. Достаточно один раз полить холодной водой, чтобы через 10–15 дней появились болезни.

Огурец – светолюбивая культура. Его растения короткодневные или нейтральные к долготе дня.

Огурец требователен к плодородию и структуре почвы, неустойчив к ее засолению, очень чувствителен также к высокой концентрации почвенного раствора и к кислотности почвы (оптимальный уровень pH – 6,2–6,8).

Корневая система стержневая, проникает в почву неглубоко, имеет многочисленные разветвления. В связи с этим важно обеспечить хорошие условия для развития корней и очень осторожно рыхлить почву вокруг растений; лучше всего делать уколы вилами.

Стебель в зависимости от сорта и культуры варьирует от 30 до 500 см и более. Тепличные гибриды имеют сильно растущую плеть. Они сильно различаются по склонности к ветвлению. Есть гибриды, у которых ветвление начинается после прищипки верхушечной почки. У других ветвление начинается после сбора плодов с основной плети. При наличии саморегулирования ветвления затрачивается меньше времени на прищипку боковых побегов. Самыми редкими являются гибриды с укороченными междоузлиями, которые практически не требуют прищипки.

Интенсивность ветвления имеет не только генетическую основу, но и зависит от внешних условий. Уменьшению ветвления способствуют затенение, низкие температуры, недостаток воды.

Цветки растения огурца одиночные, как правило, раздельнополые. На одном растении расположены мужские и женские цветки. Обычно мужские цветки собраны в соцветия по 5–7 шт., появляются первые в нижних узлах плети, а женские расположены одиночно, реже по 2–3 в пазухе листа, появляются позднее.

Проявление пола – сортовой признак, но может зависеть и от внешних условий. Понижение температуры, угарный газ, уменьшение долготы дня до 12 часов способствуют ускорению образования женских цветков и увеличению их числа.

Сейчас создаются гибриды с женским или преимущественно женским типом цветения, в связи с этим нет необходимости использовать приемы, способствующие увеличению количества женских цветков. Наряду с этим имеют место сорта с мужским типом цветения, используемые как растения-опылители.