Сделай стройность своей привычкой. Легкие идеи для перехода к более правильному питанию - Джимми Мохамед

Джимми Мохамед

Сделай стройность своей привычкой. Легкие идеи для перехода к более правильному питанию

© Бондаревский Д.В., перевод на русский язык, 2024

© Гусарев К.С., художественное оформление, 2025

Итак, каждый вечер мы обрекали себя на страдания, ограничиваясь только супом, но результат оказался разочаровывающим. В очередной раз убедившись в том, что цифра на весах не снижается так быстро, как мы ожидали, мы в конечном итоге возвращаемся к так называемому «нормальному» питанию. Как только наше питание становится «нормальным», то есть тем же, что и до начала диеты, наш организм, наученный горьким опытом, начинает играть на опережение и откладывать гораздо больше запасов – на тот случай, если мы снова решим сесть на диету. Вот поэтому мы набираем больше веса, чем потеряли. Это и есть знаменитый «эффект йо-йо».

Проблема в том, что мозг иногда играет с нами злую шутку и стирает воспоминания о связанных с ограничениями страданиях, оставляя только счастливые воспоминания о потере веса: «Ах да, тогда ведь мой вес снизился на 5 килограммов! Но потом у меня случился срыв! Ну уж на этот раз все будет хорошо: мне встретилась новая суперэффективная диета!» В итоге мы снова садимся на диету. И снова набираем вес. Именно так люди, сами того не желая, набирают килограммы – диета за диетой, год за годом. Эта губительная воронка может стать важным источником тревоги и даже депрессии для тех, кого в нее затянуло. А что означает стресс? Правильно, перекусы! Круг замкнулся. Получается, что садиться на диеты нет смысла. Избегайте всех заманчивых предложений по быстрому снижению веса: его вы в конечном итоге не утратите – в отличие от здоровья и иллюзий.

Избыточный вес – важный вопрос общественного здравоохранения

Необходимо понимать, что избавление от лишних килограммов предполагает не только изменения в питании. Помимо еды, существенную роль играет то, что мы пьем, как мы спим, а также физическая активность, уровень стресса, работа и люди, поддерживающие нас в нашем стремлении. Вот поэтому мы, врачи, говорим не о диете, а о коррекции питания. Можно даже сказать, о коррекции образа жизни. Этот момент имеет решающее значение, так как ни одна диета не имеет шансов на успех без учета всех этих факторов.

Диетолог – это тот специалист, который помогает нам успешно снижать вес. Можно провести аналогию со спортзалом: сопровождение тренера всегда повышает мотивацию. Диетолог играет роль тренера, который ставит вам хорошие и плохие оценки на протяжении всего снижения веса – в частности, при взвешивании. Даже будучи взрослыми, мы все равно остаемся детьми, стремящимися не разочаровать тех, кто нас поддерживает. Настоящий диетолог будет задавать своему пациенту вопросы не только о питании, но и о физической активности, сне, стрессе и т. д. Затем он составит индивидуальную программу, которую пациент будет охотно выполнять – в том числе и потому, что он заплатил за это сопровождение.

К сожалению, не все могут позволить себе такое сопровождение в течение длительного времени. Избыточный вес становится проблемой национального масштаба. Из-за этого фактора было бы разумно, чтобы консультации по его снижению оплачивались системой социального страхования. Все исследования доказывают: сначала профилактика требует немного денег, зато потом она экономит огромные средства. В области профилактических мер мы всегда сталкиваемся с одной и той же проблемой – экономическая выгода проявляется только в долгосрочной перспективе. Так, например, обучение детей в возрасте 10–11 лет правильному питанию даст свои плоды только когда они станут взрослыми – в 40, 50, 60 или даже 70 лет. Однако политика общественного здравоохранения чаще всего не отличается особой продолжительностью и ограничивается рамками одного или максимум двух избирательных циклов. В ожидании изменения стратегий примите одно правильное решение: откажитесь от диет и следуйте тем советам, которые я вам буду давать.

1

Будьте терпеливы…

Изменение привычек требует времени

Когда речь идет о снижении веса, люди хотят быстрого достижения результатов. В этом нет ничего удивительного – это