К Енко - Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли Страница 27

Черника с молоком. В один стакан молока положить 2-3 ст. ложек мытой черники. Сюда же можно добавить сухарики или кукурузные хлопья.

Настой из листьев черники. 1 горсть сухих листьев черники заливают 2-мя стаканами крутого кипятка, настаивают 2-3 ч, пьют охлажденным до еды по полстакана в день.

Черничный морс. Отжать сок из ягод черники, развести его холодной кипяченой водой из расчета 1 стакан сока на 1 л воды, добавить 0, 5 стакана меда, поставить в прохладное место на 10-12 ч и морс можно пить.

Настой из сушеной черники. 20 г. сушеной черники залить холодной водой и варить до размягчения. Размять ложкой и отжать через сито. В отвар добавить 50 г. меда и довести до кипения. Охладить и использовать как лечебное питье.

ЛЕКАРСТВО ОТ РАДИАЦИИ

Мы приводим здесь рецепты тех лекарств, которые доступны всем и приготавливаются без сахара и соли.

Красная столовая свекла. Наиболее доступный и эффективный продукт, служащий для профилактики онкологических заболеваний и помогающий выводить из организма радионуклеиды и тяжелые металлы - красная столовая свекла. Противоопухолевые свойства обеспечивает красный краситель - бетаин, который содержится только в красной свекле. Японские ученые еще в 1970 году запатентовали препарат из красной свеклы, тормозящий рост рака и саркомы.

Рецепт смеси для очистки организма: выдавить сок из свеклы, редьки черной и моркови и смешать в равных количествах. Смесь слить в темную бутылку, поставить на 3 ч в теплую духовку, употреблять сок по столовой ложке три раза в день перед едой.

Черноплодная рябина - чемпион среди нуклидовыводящих продуктов.

Рецепт: две-три ложки сушеных плодов рябины залить 2-мя стаканами кипятка и настоять в термосе 5-6 ч. Пить по 0,25 стакана три раза перед едой.

Чай против радиации. Напитки из зеленого чая, настоев душицы, мяты и др. - хорошее средство выведения цезия и стронция из организма.

Рецепты:

1. Чайную ложку зеленого чая заваривают на 1 стакан воды и кипятят полчаса, пьют с холасасом.

2. Чайная ложка зеленого чая, две столовые ложки смеси ягод черной смородины и черноплодной рябины заварить двумя стаканами кипятка, добавить мед по вкусу, охладить, пить в день по 0,25 стакана перед едой.

3. 1 кг плодов черноплодной рябины и такое же количество плодов шиповника растирают в ступе, добавляют 1 стакан меда, размешивают и хранят в закрытой посуде. Перед употреблением ложку смеси заваривают в стакане горячей воды с добавлением щепотки зеленого чая, настаивают 2-3 ч. Пить настой теплым перед едой.

ЛИТЕРАТУРА

Кожан С. П. Учусь консервировать. М.: Родина, 1991.

Наместников. А Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. М.: Пищевая промышленность, 1976.

Путинцева Л. П., Иванова Т. И. Домашнее консервирование фруктов, ягод и овощей. М.: Экономика, 1991.

Хранение и переработка овощей и фруктов. М.: Московский рабочий, 1986.