Вагрич Бахчанян - Не хлебом единым. Меню-коллаж Страница 3

• Однажды птицу подали огромнее, чем Клеоним. Она зовется уткою

• Колбасы аттические

• Похлебка

• Чеснок, маслины, луковки корзинами, сельди

• На углях жарится рыбка и подливку готовят фисосскую

• Угри великолепные копайские, фалерские селедочки, вобла

• Полейте медом колбасу и рыбок мне зажарьте

• Со свадьбы мясо

• Два птичьих крылышка

• Лепешки, сладости, маковники, коврижки, булки, пряники

• Балык, солонина да с душком, свинина, голубь и перепел. Зайчатины горшок подать немедленно.

• Пирог круглый с сырною начинкой, булки сладкие, мед, закуски, поджаренная рыба

• Пирожки конфискованные

• Змей-«кровопийца» – колбаса кровяная

• Хлеб, сало, колбаса

• Камбала, студень

• А я жаркого утащу с лотка

• А простокваша дорога в Беотии?

• Ели крабов водяных

• Сыром приправят оладьи

• Трехгрошовый паек ежедневный

• Каша, бобы, брюква, пряники

• Рыба варится в горшке

• В оливках поросенок доморощенный

• Коврижка и мед

• Лепешки из зерна пилосского, миска с бобами, миска с кашею, вырезка, из похлебки мясо, рубца кусок, требуха, пирог, кусок расстегая

• Камбала копченая «прозрачная, как сон» и жаркое «из дроздов сладкогласных»

• Редьки кусочек, сельдерей, лука головка, сицилийский сыр

• Вспомните о тех вареньях, об изюме, черносливе и о соке виноградном, о серебряных маслинах ненаглядных

• Все сделано! Клади на угли окорок, а я за сердцем сбегаю и потрохом

• Курдюк

• Перепела и рябчики, зайчатина, кулебяка пшенная

• И уж если считают съедобными птиц, пусть бы ели, изжарив, – и дело с концом! Нет, и сыру накрошат, и маслом польют, кислым уксусом, зеленью сдобрят еду, сладковатой подливой займутся потом, приготовят и теплою, жирной струей обольют они вас, словно вы мертвечина какая!

• Щей горшок, с кашей поросенок есть. Нежен он, жирен он

• Лепешки, два иль три горшка каши, зажаренные полбыка, коврижки, колобки, птичьи крылышки, печенье, вино разлито по ковшам сладчайшее, дюжина калачей, сыры зелены, грудинка и рубцы, козий сыр, бобовая каша

• Устрично-камбально-крабья-кисло-сладко-остро-пряно-масло-яблоко-медово-сельдерейно-огуречно-голубино-глухарино-куропачья-зайце-поросятино-телячья запеканка

• Блюдо с пирожными и лакомствами

• Где ты, нога свиная! Я едал тебя!

В. К. Арсеньев

• Чай и каша

• Готовые сухари

• Чай, жареное мясо

• Жареная козлятина, чай

• Несколько уток

• Мука, галеты, рис, чумиза, экспортное масло, сухая прессованная зелень, соль, перец, гороховый порошок, клюквенный экстракт, сахар, чай, хлебные сухари, мясной порошок, сухой яичный белок, шоколад

• Чашка с остатками меда

• Горячий хлеб, мед, яйца и молоко

• Фасоль, картофель, редька, тыква, дыня, капуста, салат, брюква, огурцы, помидоры, лук разных сортов и горошек

• Сытный обед из вареной курицы, яиц, жареного картофеля и лепешек, испеченных на бобовом масле

• Жидкая кукурузная кашица, немного соленых овощей и два хлебца из темной пшеничной муки

• Чай и булочки, испеченные на пару

• Чумизная каша, чай

• Жидкая похлебка из листьев папоротника и остатков чумизы

• Вечером китайцы угощали меня мясом осьминога. Они варили его в котле с морской водой. На вид оно было бело, на ощупь упруго и вкусом несколько напоминало белые грибы

Михаил Арцыбашев

• …Принялся заливать сметаной новую порцию холодного поросенка. Бутылка пива

• Поросенок под хреном

• Крепкий, как пиво, чай, варенье вишневое

• Соленый огурец на блюдечке

• Булки

• Хлеб, щи

• Почти полная бутылка водки и вяленая рыба в деревянной чашке

• Пасхальное, раскрашенное яйцо

• Вазочка с вареньем

• Вареная колбаса и черный хлеб

• Берестяной корец с медом

Эдуард Асадов

• …Едят черепах с укропом, под крепкий ямайский ром

• …И мама, ставя на стол пироги…

• Коньяк и пироги

Виктор Астафьев

• Знаете ли вы, добрые люди, что такое окрошка с первым огурцом!

• Паренки из брюквы, свеклы, моркови

• Картофельная драчона, приправленная розовым луком, от которого окриветь можно

• Гвозди ржавые заместо закуски

• Гречневая каша с сальцем и, если выгорит, водчонка

• Трофейные галеты

• Мочальная сумка с едой

• Перекисшая капуста в глечике

• Хлеб, картошка, мясо, рыба

• Нарядная банка с американской колбасой и наша голая банка с повидлом

• Щи, чай с сахаром

• Картошка с салом

• Ржаная лепешка собственной выпечки

• Окуневый студень

• Суп из топора, гуляш из подметок

• Это была уха!

• Нехитрое блюдо чушь (парная стерлядь нарезанная, почти еще живая, посыпанная солью и перцем да под водку и наворачивать)

• Рыба, жаренная на рожне

• Ведро стерляжьей ухи

• На кедровую шишку похожая краюшка хлеба

• Заваруха в чугуне, оладьи, блины на сковороде шкворчат в рыбьем жире

• Запашистый навар с плавающими в нем лохмотьями максы, лука и жира

• Консервированный борщ, каша-размазня, вареная медвежатина; крошево из ржавых килек

• Суп, мясо, для затравки пластик соленого хариуса или кусочек тугого тайменьего балыка, на верхосытку – моченая морошка, брусника, а то и ложка сгущенки

• Варево из птичины, отвоглые и оттого кажущиеся пресными сухари, оладьи

• Затируха из муки и сухого птичьего мяса

Белла Ахмадулина

• Я эти фрукты ем покорно. Они солены и крепки

• Он машет вилкою с селедкой,

Глазами голодно блестит,

И персик, твердый и соленый,

На крепких челюстях хрустит

• Вина отведай, хлебом закуси

• Обугленных желудков нищету позолоти своим подарком, хаши

• Горсть орехов, вина быстротечная горсть

• Напьемся молоком оленьим

Иль буйвольным – как хочешь ты

Анна Ахматова

• Камса

• Крабы

• Камень вместо хлеба

• Мне больше ног моих не надо, пусть превратятся в рыбий хвост

• Чай с малиной

• На блюде устрицы во льду

• Груды овощей

• Большой карась и с ним большая карасиха

• На взбухших ветках лопаются сливы

• Черный, душный мед

• Горячая свежая кровь

• Голубой виноград

• Ломоть чарджуйской дыни

• Грибы и черника

• «Нынче мы камбалу жарить будем»

Исаак Бабель

• Янтарный чай с бисквитами. Бисквиты пахли как распятие

• Хлеба два фунта в день, мяса полфунта и сахару подходяще

• Блины или гусятина

• Изюмная водка и миска зраз

• Самодельные щи, свинина

• Зеленое мясо

• Жареная воловья нога

• Телятины две порции

• Щи, и, может быть, в этих щах было мясо

• Вино, мясо, хлеб, на блюдах какава

• Индюки, жареные курицы, гуси, фаршированная рыба, уха, в которой перламутром отсвечивали лимонные озера. Над мертвыми гусиными головками покачивались цветы, как пышные плюмажи. Апельсины из окрестностей Иерусалима

• Лиссабонская малага, сардины фирмы «Филипп и Кано», красный арбуз с черными косточками, как глаза лукавых китаянок

• Синяя похлебка с рыбьими костями. На второе подавалась ячневая каша, ничем не подмасленная

• Бутерброды с ливерной колбасой

• Колбаса из конины, черная и сыроватая

• Штрудель с вареньем и маковый пирог

• Зернистая икра, ливерная колбаса, селедка, шоколад

• Сливки, яйца, курица

• Омары в красном соусе, жаркое из зайца, начиненного чесноком и трюфелями, и вино, которого нельзя было достать в другом месте

• Каша с подливкой

• Две кружки пива и десять раков

• Суп, котлеты, компот

• Копченая скумбрия

• Кусочки от гусятины, кусочек сальтисона

• Картошка, кисель, пельменей целый ушат

Эдуард Багрицкий

• Арбуз на арбуз

• Золотые баранки

• Метанье икры

• Щучья икра

• Дыни и хлеб в узелке

• Груды помидоров, черешни, ноздреватые обрывы сыра, крысья узкорылая морковь

• Пиво и раки

• Пунцовый рак, как рыцарь в красных латах, как Дон Кихот, бессилен и усат

• Там входит огромная ветчина, пунцовая, как закат

• Там яблок румяные кулаки вылазят вон из корзин; там ядра апельсинов полны взрывчатой кислотой

• Рыб чешуйчатые мечи

• Там круглые торты стоят Москвой в кремлях леденцов и слив; там тысячу тысяч пирожков, румяных, как детский сад

• Сала пласт

• Острые куски рафинада

• Кусок говядины, покрытый легким жиром

• Легкий пар над супом золотым

Джордж Гордон Байрон

• Коз альпийских молоко, а хлеб наш был какой всегда

• Прощай, мясное!.. Теперь направь на рыбу все желанья

• О, где рагу, бифштекс или паштет

• Чилийский соус, перец, тмин, кетчуп

• Она и пахнет как-то бутербродом

• Виноград

• Люблю бифштекс, и все равно, какой, за кружкой пива я в своей стихии