Мария Жукова - Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! Страница 11

2. Влить масло в чашу, выложить лук.

Выпечка 10 мин.

3. Через 3 мин. добавить морковь и чеснок.

4. Через 6–8 мин. выложить сметану, томатную пасту, перемешать.

5. Гречку промыть, выложить в чашу после окончания режима, залить водой, добавить соль.

7. Сардельки нарезать кружками, выложить в чашу для приготовления на пару.

Гречка до окончания.

6. По желанию блюдо можно полить томатным соусом, посыпать зеленью.

Гречневая каша с грибами

1 стакан гречки,

3 стакана воды,

3 ст. л. сливочного масла,

300 г шампиньонов (вешенок),

1 луковица,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),

специи (лавровый лист, молотый черный перец),

1 ч. л. соли.

1. Хорошо промыть крупу.

2. Промыть в дуршлаге грибы.

3. Обдать грибы кипятком и ополоснуть водой.

4. Выложить в чашу мультиваркии 1 ст. л. масла.

5. Добавить мелко нарезанные лук и грибы.

Выпечка 10 мин.

7. По окончании программы все перемешать.

8. Добавить гречку и остаток масла.

9. Добавить воду, соль и специи.

Плов до окончания.

10. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Жюльен

0,7 кг шампиньонов (или других грибов),

5–6 небольших луковиц,

4–5 ст. л. сметаны,

1 плавленый сырок,

½ ч. л. соли,

1–2 зубчика чеснока,

зелень (петрушка, укроп),

специи (черный молотый перец).

1. Лук почистить и нарезать полукольцами, посолить.

2. Грибы промыть и нарезать.

3. Сырок натереть на терке.

4. В чашу выложить грибы.

Выпечка 30–35 мин.

5. Через 10 мин. выложить лук, все перемешать.

6. Через 10 мин. добавить сметану, сырок и специи, все перемешать и готовить, периодически помешивая, до расплавления сырка.

7. Готовый жюльен посыпать мелко нарезанной зеленью.

Мясные рулетики с картофелем

400 г телятины (мякоть),

70 г сыра,

1 зубчик чеснока,

1 перо зеленого лука,

1 ст. л. майонеза,

5 картофелин,

1 ст. л. растительного масла,

соль и приправа для мяса и картофеля,

вода.

1. Зеленый лук мелко нарезать, сыр натереть, чеснок почистить и пропустить через давилку.

2. Смешать лук, чеснок, сыр, добавить майонез.

3. Мясо нарезать плоскими кусочками, отбить, посолить и поперчить.

4. Выложить начинку на мясо, свернуть рулетики и закрепить их ниткой или зубочисткой.

5. В чашу влить растительное масло, выложить рулетики.

Выпечка 10 мин.

6. Через 5–7 минут можно перевернуть рулетики, чтобы они равномерно зажарились.

7. Переложить рулеты в стимер для приготовления на пару.

8. Картофель нарезать кружками.

9. В чашу мультиварки выложить картофель, посыпать солью, приправой, залить 1,5 стаканами воды.

10. Установить стимер над чашей.

Плов до окончания.

Обжаренная говядина

400 г говядины,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1 зеленый и 1 красный болгарский перец,

2 ст. л. соевого соуса,

специи (молотый красный перец),

2 ст. л. растительного масла + 1 ч. л. для жарки.

1. Мясо промыть, нарезать тонкой соломкой. Сложить в миску.

2. Соевый соус смешать с растительным маслом, перцем и пропущенным через давилку чесноком.

3. Залить мясо соусом и оставить на 30–40 мин.

4. Лук и перец почистить, лук нарезать полукольцами, перец соломкой.

5. Выложить мясо, лук и перец в чашу, влить растительное масло для жарки.

Выпечка 30–40 мин.

6. Обжаривать мясо с открытой крышкой, периодически помешивая. Отключить мультиварку, когда появится корочка.

Солянка из свинины с кислой капустой

250 г свинины,

1 стакан риса,

1 небольшая луковица,

1 небольшая морковь,

100 г свежей капусты,

100 г квашеной капусты,

2 картофелины,

1 ст. л. томатной пасты,

1 ст. л. растительного масла,

соль, специи по вкусу,

вода.

1. Лук, картофель и морковь очистить, лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

2. В чашу влить растительное масло, выложить лук и морковь.

Выпечка 5–10 мин.

3. Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками.

4. Через 3–5 мин. после начала режима выложить мясо в чашу.

5. Рис промыть, всыпать в чашу.

6. Выложить в чашу картофель.

7. Белокочанную капусту нашинковать. Выложить в чашу вместе с квашеной капустой.

8. В небольшом количестве воды развести томатную пасту и вылить в чашу. Жидкость должна слегка покрывать содержимое. При необходимости добавьте воды.

9. Посолить, добавить специи.

Плов до окончания.

Макаронные трубочки с фаршем

400 г телятины,

400 г макаронных трубочек (каннелони),

70 г сыра,

2 ст. л. сметаны,

2–3 ст. л. томатной пасты,

2 луковицы,

1 кабачок,

2–3 зубчика чеснока,

½ стакана воды,

1 ч. л. соли,

1 ст. л. оливкового масла,

специи (молотые черный и белый перец),

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп).

Первый способ

1. Измельчить мясо, лук и большую часть чеснока в мясорубке.

2. Натереть на терке очищенный кабачок и добавить в фарш.

3. Добавить в фарш соль, специи, половину натертого сыра и 1 ст. л. томатной пасты. Хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной.

4. Осторожно начинить маленькой ложкой макаронные трубочки фаршем.

5. Для приготовления соуса добавить в сметану давленый оставшийся чеснок, томатную пасту и теплую воду. Перемешать.

6. Выложить каннеллони в чашу в два слоя, щедро смазывая каждый слой соусом.

7. Влить оставшийся соус. Жидкости должно быть столько, чтобы едва покрывала трубочки или чуть-чуть не покрывала их.

8. Посыпать каннеллони оставшимся тертым сыром.

Гречка/Плов 30–40 мин.

9. Если нужно, следует увеличить время приготовления, а при необходимости – добавить жидкость.

 10. На тарелку, куда выкладываются горячие аппетитные трубочки, налить чуть-чуть оливкового масла и посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Второй способ

1. Отварить макаронные трубочки и начинить их фаршем.

2. Смазать чашу мультиварки оливковым маслом и выложить подготовленные трубочки в два слоя, смазав соусом первый и второй слои.

3. Добавить немного соуса в чашу.

Выпечка 30 мин.

4. Следить, чтобы не было слишком мало или слишком много жидкости.

Грибные каннелони

1 упаковка (450 г) макаронных трубочек (каннелони),

400 г шампиньонов,

100 г сыра,

1–2 средние луковицы,

4–5 помидоров,

2–3 ст. л. сметаны,

1 ст. л. оливкового масла,

½ стакана воды,

½ ст. л. соли,

1 ст. л. томатной пасты,

3–4 зубчика чеснока,

зелень (петрушка, укроп, базилик),

специи (черный молотый перец).

1. Грибы промыть и мелко нарезать.

2. Лук и чеснок почистить и измельчить вместе с грибами в блендере, посолить, поперчить.

3. Сыр натереть на терке, половину выложить в грибной фарш, добавить томатную пасту, все хорошо перемешать.

4. Аккуратно начинить небольшой ложкой макаронные трубочки.

5. Для приготовления соуса добавить в сметану томатную пасту, базилик, влить теплую воду, все перемешать.