Сергей Кашин - Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты Страница 12

«Сливочный вкус»

Ингредиенты

5 стаканов молока, 2 стакана гречневой крупы, 2/3 стакана сливок, соль.

Способ приготовления

Переберите гречневую крупу, высыпьте в кастрюлю и залейте молоком. Варите кашу на слабом огне до загустения. Подогрейте сливки. Влейте сливки в кашу, посолите и размешайте. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на несколько минут.

«Ковбой»

Ингредиенты

2/3 стакана молока, 3 стакана зерен кукурузы, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Недозрелую кукурузу вылущите и отварите в подсоленной воде. Слейте воду. Добавьте молоко, соль по вкусу и тушите до готовности, чтобы зерна разварились. Перед подачей заправьте растопленным сливочным маслом.

«Русско-китайская»

Ингредиенты

1 л молока, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана пшена, 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.

Способ приготовления

Засыпьте рис и пшено в кипящую воду (2 л) и варите несколько минут на слабом огне. Откиньте крупу на дуршлаг. Вскипятите молоко, всыпьте крупу и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте соль, сахар по вкусу. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на некоторое время. Перед подачей к столу полейте кашу растопленным сливочным маслом.

«Любимая»

Ингредиенты

1 1/2 л молока, 1 стакан крупы ячневой, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, осторожно всыпьте ячневую крупу, все время помешивая. Варите кашу до загустения, добавьте сливочное масло и посолите по вкусу.

«Бабушкина каша»

Ингредиенты

1 л молока, 1 стакан крупы перловой, 3 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.

Способ приготовления

Хорошо промойте перловую крупу и засыпьте в кипящую воду. Поварите крупу 10 минут и откиньте на сито, дайте стечь воде. Разогрейте подсоленное молоко и переложите в него крупу. Варите на слабом огне, помешивая, до загустения. Добавьте в кашу сахар по вкусу и сливочное масло, размешайте. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, чтобы упрела.

«Сладенькая»

Ингредиенты

2 л молока, 2 стакана манной крупы, 4–5 столовые ложки сахара, 60 г грецких орехов, 1/3 стакана сливок, 100 г ягодного сиропа, ванилин, соль.

Способ приготовления

В кипящее молоко с сахаром и солью всыпьте, помешивая, тонкой струйкой манную крупу. Варите кашу, продолжая мешать, на слабом огне 15 минут. Порубите орехи. Добавьте в кашу ванилин по вкусу, измельченные орехи и сливки, все перемешайте. Кашу перед подачей к столу охладите. Разложив кашу в тарелки, полейте ее любым ягодным сиропом на ваш вкус.

Гурьевская каша

Ингредиенты

2 стакана молока, 1 стакан манной крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сладкого миндаля, 1/2 порошка ванилина, 2 столовые ложки грецких орехов.

Способ приготовления

Вскипятите молоко с сахаром и ванилином, всыпьте, помешивая, манную крупу. Варите 10 минут, слегка остудите, положите истолченный сладкий миндаль, все хорошо перемешайте. Намажьте сковороду сливочным маслом и выложите на нее кашу, посыпьте сахаром и тертыми грецкими орехами. Поставьте кашу в горячий духовой шкаф и подержите до образования светло-коричневой корочки.

Из молока можно приготовить много различных напитков и коктейлей изумительно вкусных. Это не проблема для тех, кто любит пить простое цельное молоко: стоит добавить в него любимый сок и сахар – и получиться вкусный полезный напиток или вечерний коктейль, если добавить чего-нибудь «горячительного».

«Цыпленок»

Ингредиенты

1 1/2 л молока, 3 яйца, 1 1/2 столовые ложки сахара, 15 г ванилина.

Способ приготовления

Отделите желтки от белков. Вскипятите молоко и осторожно опустите в него желтки, сахар и ванилин. Взбейте молоко миксером.

Коктейль «Бразильский»

Ингредиенты

1 л молока, 1/2 л черного кофе, 7 столовых ложек сливочного мороженого.

Способ приготовления

Приготовьте кофе, остудите, процедите. Добавьте молоко и мороженое, взбейте миксером.

«Ягодка»

Ингредиенты

3 стакана молока, 800 г клубники, 4 столовые ложки сахара.

Способ приготовления

Вскипятите молоко с сахаром. Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки и протрите через сито. Осторожно, не переставая мешать, влейте молоко, чтобы оно не свернулось. Все хорошо смешайте.

«Розочка»

Ингредиенты

2 стакана молока, 2/3 стакана сливок, 800 г клубники, 2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления

Взбейте сливки с сахаром. Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки, протрите сквозь сито.

Смешайте все компоненты и взбейте миксером. Добавьте в стакан с напитком кубик льда.

«Черничка»

Ингредиенты

3 стакана молока, 800 г черники, 2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, охладите. Чернику тщательно вымойте, удалите плодоножки и протрите сквозь сито. Смешайте все компоненты и взбейте миксером. При желании добавьте в стакан кубик льда.

«Малинка»

Ингредиенты

3 стакана молока, 3 стакана малины, сахар.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, охладите. Свежую малину промойте, очистите от плодоножек и разотрите с сахаром. Добавьте в малину молоко и взбейте миксером.

«Обезьянка»

Ингредиенты

3 стакана молока, 2 банана, 3 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, охладите. Банан порежьте на кусочки и протрите сквозь сито, смешайте с сахарной пудрой. Соедините все компоненты и взбейте миксером.

«Вишенка»

Ингредиенты

4 стакана молока, 700 г вишни, 4 столовые ложки сахара

Способ приготовления

Вскипятите молоко, охладите. Спелую вишню промойте, удалите косточки и протрите через сито. Смешайте все компоненты и взбейте миксером.

«Клюшка»

Ингредиенты

4 стакана молока, 2 стакана клюквенного сока, 4 яйца, 200 г сахара.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, охладите. Влейте в молоко клюквенный сок. Взбейте желтки и сахар, смешайте и взбейте с помощью миксера. Добавьте в стаканчик кубик льда.

Коктейль «Необыкновенный»

Ингредиенты

4 стакана молока, 4 столовые ложки сахара, 3 яйца, 40 г ванильного сахара.

Способ приготовления

Вскипятите молоко. Взбейте желтки с сахаром и добавьте, мешая, горячее молоко. Охладите, добавьте ванильный сахар и смешайте с помощью миксера.

Кисель «Густой»

Ингредиенты

1 1/2 л молока, 20 миндалин, 1/2 стакана сахара, 6 столовых ложек кукурузного крахмала.

Способ приготовления

Обдайте кипятком миндаль, очистите и измельчите. Налейте в стакан холодное молоко и смешайте его с крахмалом. Остальное молоко подогрейте и влейте в истолченный миндаль. Накройте крышкой и дайте постоять час. Процедите молоко сквозь салфетку, всыпьте сахар и вскипятите. Добавьте муку, крахмал, разведенный в молоке, и еще раз доведите до кипения.

«Восток»

Ингредиенты

2 стакана молока, 800 г персиков, 1 стакан сливок, 6 столовых ложек сахарной пудры.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, охладите. Вымойте персики, удалите косточки. Плоды протрите сквозь сито. Смешайте все компоненты и взбейте с помощью миксера.

Коктейль «Мулатка»

Ингредиенты

4 стакана молока, 4 столовые ложки сахара, 4 яйца, 3 столовые ложки растворимого кофе.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, охладите, добавьте сахар, желтки, кофе. Все смешайте с помощью миксера. Подавая, добавьте в стаканы по кубику льда.

Коктейль «Буржуйский»

Ингредиенты

2 стакана молока, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 стакан ананасового сока, 3 рюмки коньяка.

Способ приготовления

В молоко добавьте лимонный сок, коньяк, ананасовый сок и яйца, растертые с сахаром. Все компоненты смешайте с помощью миксера.