Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения Страница 12

Салат из говядины и консервированного зеленого горошка

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Говядина отварная – 200 г

Картофель – 3 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Яйца – 3 шт.

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Майонез низкокалорийный – 250 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

2. Соленые огурцы нарубить соломкой.

3. Говядину нарезать небольшими кусочками.

4. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

5. Зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.

6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из вареной ветчины и цветной капусты

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 150 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Ветчина вареная – 200 г

Репа вареная – 200 г

Морковь вареная – 2 шт.

Капуста цветная – 120 г

Горошек зеленый консервированный – 70 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Ветчину нарубить соломкой.

2. Морковь и репу очистить и нарезать небольшими кусочками.

3. Соцветия цветной капусты варить в подсоленной воде 10 мин, после чего остудить и измельчить.

4. Выложить в салатник подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком, полить майонезом, перемешать и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из говядины и помидоров

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Говядина отварная нежирная – 200 г

Помидоры – 500 г

Огурцы свежие – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Сметана – 200 г

Перец и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо нарезать соломкой.

2. Помидоры помыть и измельчить.

3. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками.

4. Лук мелко нарубить.

5. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной.

6. Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца.

Салат с сыром и окороком

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 225 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Окорок копченый – 150 г

Сыр чеддер – 150 г

Сладкий перец – 1 шт.

Зелень сельдерея – 10 г

Зелень кинзы и петрушки – 10 г

Салат листовой – 50 г

Майонез соевый – 3 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Уксус винный – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Сыр чеддер нарезать небольшими кубиками.

2. Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена и измельчить мякоть.

3. Окорок нарезать небольшими кусочками.

4. Зелень кинзы, петрушки, сельдерея помыть и измельчить.

5. Листья салата порвать на небольшие кусочки.

6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить смесью, приготовленной из растительного масла, майонеза и уксуса, перемешать и подать на стол.

Салат из телятины с цветной капустой

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 170 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Телятина отварная – 200 г

Картофель – 150 г

Капуста цветная – 100 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Огурцы – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Яблоки – 100 г Яйца – 2 шт.

Майонез низкокалорийный – 200 г

Салат листовой – 100 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Вареную телятину нарезать кубиками.

2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

4. Картофель сварить в мундире и нарезать кубиками.

5. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить.

6. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками, огурцы – полукружиями, салат – тонкой соломкой.

7. Зелень петрушки помыть и измельчить.

8. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным горошком, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из курицы с краснокочанной капустой

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 65 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Филе курицы жареное – 300 г

Капуста краснокочанная – 200 г

Яблоко – 1 шт.

Кукуруза консервированная – 30 г

Масло оливковое – 20 мл

Сок лимонный – 10 мл

Сахар – 5 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту помыть, нашинковать, посолить и смешать с нарезанным полосками мясом курицы.

2. Выложить ингредиенты горкой на плоское блюдо, украсить нарезанным дольками яблоком и кукурузой.

3. Оливковое масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученным соусом салат и дать ему настояться 30 мин. Затем посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.

Салат с колбасой и консервированным зеленым горошком

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Колбаса вареная – 300 г

Майонез низкокалорийный – 200 г

Горошек зеленый консервированный – 150 г

Огурцы соленые – 400 г

Картофель – 250 г

Морковь – 200 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой.

2. Огурцы очистить от кожицы и измельчить.

3. Колбасу нарезать кубиками.

4. Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

5. Готовый салат перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.

Салат из куриного мяса и фруктов

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 140 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Куриное мясо отварное – 200 г

Виноград без косточек – 150 г

Апельсины – 200 г

Яблоки сладкие – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Майонез низкокалорийный – 120 г

Сок лимона – 10 мл

Сахар-песок – 20 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

2. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

3. Виноград помыть и разрезать каждую ягоду пополам.

4. Апельсины очистить от кожуры и внутренних перегородок и нарезать мякоть небольшими кусочками.

5. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и измельчить.

6. Для приготовления заправки майонез соединить с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и перемешать.

7. Выложить в салатник мясо курицы, яйцо, яблоки, виноград и апельсины, полить заправкой и подать на стол.

Салат из говяжьей вырезки и редиса

На 2 порции

Калорийность 1 порции – 180 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Вырезка говяжья – 100 г

Огурец – 1 шт.

Редис – 35 г

Коньяк – 20 мл

Масло растительное – 30 мл

Горчица, соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Редис помыть и нарезать кружочками.

2. Огурец очистить от кожицы и нарезать соломкой.

3. Подготовленные ингредиенты заправить горчицей, посолить и поперчить.