Лидия Величко - Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов Страница 13

Коктейль с мороженым

Ингредиенты:

200 мл молока; 50 г сливочного мороженого; 30 г сиропа.

Приготовление:

Молоко и сироп взбейте в миксере до получения пышной массы, затем добавьте мороженое и взбивайте еще 1–2 минуты.

Подавайте сразу в высоких стаканах.

Клубничный коктейль

Ингредиенты:

200 г клубники; 20 мл молока; 200 г мороженого; 100 мл клубничного сиропа.

Приготовление:

Сделайте пюре из 200 г клубники и разложите в бокалы.

Затем взбейте блендером 20 мл молока, 200 г мороженого, 100 мл клубничного сиропа и залейте в бокалы.

Коктейль «Ванильное небо»

Ингредиенты:

1 стакан кубиков из льда; 200 г ванильного мороженого; сок 1 лимона; 100 г сока манго.

Приготовление:

Взбейте в блендере 1 стакан кубиков льда, 200 г ванильного мороженого, сок 1 лимона и 100 мл сока манго. Разлейте в стаканы со льдом.

Коктейль «Снегурочка

Ингредиенты:

½ стакана молока; 3 ст. ложки мороженого; 3 ч. ложки яблочного пюре или фруктового сиропа – ½ стакана; ягоды из варенья.

Приготовление:

Взбейте вместе с ½стакана молока 3 столовые ложки мороженого, 3 чайные ложки яблочного пюре или ½стакана любого фруктового сиропа. Можно добавить дольки фруктов или ягоды из варенья.

Клубничный коктейль

Ингредиенты:

300 г клубники; ½ л молока; 2 ч. ложки сахара; 3 ст. ложки клубничного сиропа; 3 шарика мороженого.

Приготовление:

Нарежьте 300 г клубники, из них 150 г ягод измельчите с ½ л молока и 2 чайными ложками сахара и добавьте остальные ягоды.

Разложите по стаканам, добавьте по 1 столовой ложке клубничного сиропа и 1 шарику мороженого.

Салат-коктейль из киселя с мороженым и ягодами

Ингредиенты:

30 г киселя; 10 г сливочного масла; 30 г мороженого; 10 г ягоды (клубника, малина, вишня, черешня, сливы, абрикосы и др.) без косточек.

Приготовление:

В фужер налейте холодный средней густоты кисель из фруктов или ягод, сока или сиропа и кладите шарик мороженого. Оформите ягодами.

Коктейль «Солнечный круг» (1-й вариант)

Ингредиенты:

20 мл ликера Apricot Brandy; 10 мл ликера «Куантро»; 15 мл апельсинового сока; 1 шарик ванильного мороженого; половина кружка апельсина; кубики льда.

Приготовление:

Все компоненты без кубиков льда сильно встряхните в шейкере и перелейте в бокал. Половину кружка апельсина нанижите на край бокала и положите лед.

Коктейль «Солнечный круг» (2-й вариант)

Ингредиенты:

½ банана; ½ персика; 30 мл ликера «Куантро»; 30 мл апельсинового сока; 30 мл мороженого.

Приготовление:

Все компоненты коктейля взбейте в блендере. Подавайте в бокале.

Коктейль «Леди М»

Ингредиенты:

45 мл ликера «Франжелико»; 45 мл дынного ликера; 2 шарика ванильного мороженого. Для украшения:клубника; тертый шоколад.

Приготовление:

Взбивайте все компоненты в течение 20 секунд. Вылейте в бокал и украсьте клубникой, насаженной на край бокала, посыпьте тертым шоколадом.

Коктейль «Брут»

Ингредиенты:

25 мл ликера «Амаретто»; 25 мл темного ликера «Крем де какао»; 3 ст. ложки ванильного мороженого; ½ стакана измельченного льда. Для украшения:свежие некрупные вишни.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миксере с ½стакана измельченного льда. Для украшения:вишенка. Добавить соломинки.

Коктейль «Щелкунчик»

Ингредиенты:

38 мл ликера «Франжелико»; 12 мл шоколадного сиропа; 1 ст. ложка ванильного мороженого; ½ стакана измельченного льда.

Для украшения:рубленый лесной орех.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миксере с ½ стакана измельченного льда. Посыпьте сверху порубленным лесным орехом.

Коктейль «Освежающий»

Ингредиенты:

38 мл ликера «Амаретто»; 1 ст. ложка ванильного мороженого; 1 ст. ложка измельченного льда.

Для украшения:вишенка на палочке.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миксере с 1 столовой ложкой измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.

Коктейль «Холодная дыня»

Ингредиенты:

2 персика; 30 мл дынного ликера; 50 г мороженого.

Приготовление:

Все ингредиенты коктейля взбить в блендере и подавать в бокале маргарита.

Коктейль «Кокосовый»

Ингредиенты:

38 мл белого рома; 25 мл кокосового рома; 3 ст. ложки кокосового мороженого; ½ стакана измельченного льда.

Для украшения:вишенка на палочке; тертый кокос; белок яйца.

Приготовление:

Украсьте стакан белком яйца и сладким тертым кокосом. Быстро смешайте в миксере с ½стакана измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.

Коктейль «Шоколадный»

Ингредиенты:

2,25 мл ликера «Крем де банан»; 12 мл белого рома; 12 мл шоколадного сиропа; пюре из ½ банана; 3 ст. ложки шоколадного мороженого; 38 мл взбитых сливок; ½ стакана измельченного льда.

Для украшения:ломтик банана; вишенка.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миксере с ½ стакана измельченного льда. Наполните бокал, сверху положите взбитые сливки. Украсьте ломтиком банана и вишенки.

Коктейль «Апельсиновый»

Ингредиенты:

3 ст. ложки коньяка; 1 рюмка ликера «Мараскин»; сок из ½ апельсина; 1–2 кусочка льда; 30 г мороженого.

Для украшения:дольки апельсина.

Приготовление:

Смешайте ликер, коньяк, сок апельсина и измельченный лед. Смесь налейте в высокий бокал, где уже лежит мороженое, и украсьте дольками апельсина.

Коктейль «Полярная ночь»

Ингредиенты:

100 г мороженого; 25 г рома; 50 г шампанского; 2 кусочка льда.

Приготовление:

В красивые тонкие бокалы положите по кусочку льда, затем мороженое, полейте ромом, а потом осторожно влейте шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Сразу же подавайте к столу вместе с соломинкой.

Коктейль из мороженого и земляники

Ингредиенты:

50 г мороженого ванильного; 120 г земляники.

Приготовление:

Ягоды промойте, очистите от плодоножек и протрите через сито. Размешайте с мороженым и влейте в бокалы. Сверху уложите взбитые сливки. Подайте в бокале.

Пунш имперьяль мороженый из земляники и прочих фруктов