Замуж за итальянца. Тоскана, еда и гороскопы - Лидия Евгеньевна Давыдова Страница 13

– Представляешь, есть работа такая – коуч по свиданиям, – начала разговор Полина.

– Мне смешно, зачем тебе, коучу, ещё один коуч?

– Ну, знаешь ли, я же астролог, она – эксперт по свиданиям. У нас разные УТП.

– Что?..

– Марина, совсем ты маркетинг забыла. УТП – уникальное торговое предложение. Так вот, коуч предложила мне встать возле зала суда и искать мужчин. Ну, завела я «Тиндер», и что? Второй час подряд мне бесконечно ставят лайки, пишут ерунду, но никто не зовёт на свидание. Хотя нет, есть один, но он странный. Мало того что Козерог, так еще и Баран.

– В смысле?

– Да секта какая-то в Сиене.

Марина засмеялась.

– Полина, это не секта, а контрада. Такие старинные деления, вроде кварталов, отрядов, сообществ. Там уникальная история. И Баран не означает, что он и правда баран. Там ещё Носороги есть и Жирафы.

– Не знаю, спрашивал меня, не ракушка ли я случайно. Что за метафора? Я ответила, что я не ракушка, а скорее медуза.

– Ой, не могу! – задыхалась от смеха Марина. – Контрады Медуза, насколько я знаю, не существует. Он спрашивал, потому что контрада Ракушка – враг контрады Барана.

– Мифология какая-то. Короче, он сказал, что его жена должна однозначно жить в Сиене и быть Бараном.

– Баронессой, если на то пошло, – Марина не уставала хохотать. – Ой, как же ты меня насмешила.

Полина проехала через площадь Наполеоне и, вспомнив слова Грации, остановилась у здания муниципалитета. Открыла «Тиндер». В радиусе пятисот метров оказался какой-то Руджеро. Ну и имя, что можно ожидать от мужчины с таким именем? Стильный, холодный взгляд, белый пиджак. Ну, по крайней мере, он был одет. Полина поставила лайк, через пять минут получила лайк в ответ.

«Чао, белла, – написал он, – может, сходим пообедаем?»

Какой быстрый! Почему бы и нет? Завтра хороший день.

Глава 11. Ristoratore

Руджеро оказался ресторатором. Наглухо застёгнутая чёрная рубашка, жёлтый пиджак, белые штаны и мягкие замшевые мокасины. Он говорил по телефону, оттопырив мизинец, время от времени поправляя чёлку. Закончив, подошел к Полине. На лице появилась улыбка, по которой сложно было определить, рад он или просто вежлив.

– Тезоро, добрый день, как же я рад тебя видеть! – Он поцеловал её в обе щёки, едва касаясь. – Пойдём, я покажу тебе свой ресторан и кухню.

Через увитую жасмином веранду они зашли в кухню, где хлопотали две поварихи. Девушка помоложе чистила картошку. Руджеро подошёл к ней, вдруг выхватил картофелину и бурно зажестикулировал. Повариха покачала головой и укоризненно посмотрела на девушку.

– Va bene, va bene, – повторяла та.

Руджеро поправил чёлку, одёрнул пиджак, отдал картошку девушке, схватил салфетку и вытер руки. Смял её и протянул девушке, она взяла салфетку и робко улыбнулась.

– Пройдём за столик, тезоро, – повернулся он к Полине.

Они сели у окна, Руджеро положил на колени тканевую накрахмаленную салфетку.

– А что случилось? – поинтересовалась Полина.

Руджеро поправил запонки на манжетах, подтянул рукава пиджака слегка вверх, поправил чёлку.

– Совсем не умеют чистить картошку. Срезают по сантиметру. Сколько раз говорил: тоньше надо, тоньше.

К ним подошла официантка.

– Это что такое? – указал он на маленькую вазочку с цветами.

– Э-э-э, цветы…

– Это я вижу, не слепой. Откуда они? Опять купили? Сколько раз просил: не покупайте, а собирайте. Что тут сложного: забежал перед работой в парк, собрал пучок и раскидал по вазам?

– Так ведь это розы! Где розы в парке найдёшь, там только ромашки… – промямлила официантка.

– А чем ромашки хуже? – В его голосе проступили нотки раздражения.

– Так ведь вы сами сказали, что у нас высокая кухня, и всё, даже каждая деталь интерьера, должно быть на уровне.

Руджеро передёрнул плечами и махнул официантке.

– Ладно, оставь нас пока, я позову.

Он раскрыл меню. На губах появилась та же улыбка, что вначале. Непонятная.

– Дорогая, можно я посоветую тебе что-нибудь?

Полина кивнула.

– Так, посмотрим… – Он надел очки в тонкой золотой оправе.

– Можно спросить тебя, когда ты родился, в каком месяце? – Полина решила не терять зря времени.

Руджеро нервно дёрнул головой и поправил запонки.

– А зачем тебе? Второго сентября.

Девы – это диагноз. Конечно, надо проверить точное время рождения, но надеяться особо не на что.

Им принесли характерный для кухни Лукки суп джермуджа (garmugiа). Как объяснил Руджеро, этот суп готовят исключительно весной из сезонных овощей: артишоков, горошка и спаржи.

– Обычно в суп добавляют мясо, но я люблю вегетарианскую версию.

Рецепт суп джермуджа без мяса

Вам понадобится:

cвежая фасоль в стручках – 150 г

cвежий зелёный горошек в стручках – 150 г

cпаржа – 150 г

артишоки – 2 шт.

белый лук (с зелёными перьями) – 3 шт.

оливковое масло первого отжима

крупная морская соль

вода для бульона – 1,5 л

Фасоль и горох промыть, обсушить, очистить от стручков, стручки не выбрасывать. Спаржу промыть, срезать нижнюю твёрдую часть. Приготовить бульон из стручков гороха, фасоли и спаржи.

Дать покипеть полчаса, затем пройтись блендером, превратив всё в кашицу. Отфильтровать бульон, чтобы удалить все волокна, присутствующие в стручках, и держать в тепле, слегка посолив и добавив немного воды, если он кажется слишком густым.

Нарезать очень мелко лук и его зелёную часть. Обжарить в масле в сотейнике, затем добавить артишоки, предварительно очищенные, нарезанные не слишком большими кусочками. Минут через 10 добавить немного бульона, а через 5 минут также бобы и очищенный горох.

Залить овощи бульоном и ещё через 5 минут добавить нежную часть спаржи, которую предварительно нарезать небольшими кусочками. Готовить ещё 10 минут, добавляя при необходимости бульон, но всегда оставляя суп достаточно густым.

Добавить верхушки спаржи, посолить и готовить ещё 3–5 минут, прежде чем выключить. Вы можете подавать суп с гренками (вместо гренок можно использовать немного чёрствый хлеб) или просто сбрызнув суп оливковым маслом.

Руджеро бесконечно болтал. «Дайте мужчине наговориться…» – звучали слова коуча в голове Полины. Он рассказывал о ресторане и о том, как непросто делать бизнес в Италии.

Тут Полина вспомнила о чек-листе от коуча. Она достала телефон и подсмотрела.

– Скажи, Руджеро, а чего ты ожидаешь от женщины?

Он перестал жевать, вытер руки салфеткой. Поправил запонки.

«Похоже, у него тик», – пронеслось у Полины в голове.

– Хм, странный вопрос. А что можно ожидать от женщин? Да ничего хорошего! – И он дико загоготал. – Только не обижайся, ладно?

– Да нет, всё нормально. Можно ещё вопрос?

Руджеро опять поправил чёлку, запонки, одёрнул пиджак.

– Я прямо чувствую себя самым важным человеком в мире.

– Так и есть, – Полина очаровательно улыбнулась. – Скажи, чем