Сергей Кашин - Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации Страница 15

Способ приготовления:

соединить охлажденные яблочный и морковный соки, добавить рассол и хорошо перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам и добавить соломинки и украшения для коктейлей.

Напиток томатно-капустный

Ингредиенты:

15 столовых ложек рассола из-под квашеной капусты, 400 мл томатного сока, 4 столовые ложки воды, 3 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), 1 чайная ложка лимонной цедры, соль.

Способ приготовления:

Капустный рассол соединить с томатным соком, добавить воду, цедру и сок лимона, посолить, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Готовый напиток процедить, разлить по бокалам и подать на стол.

Напиток смородиново-морковный

Ингредиенты:

1 кг моркови, 0,6 л воды, 10 столовых ложек сока черной смородины, лимон, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

морковь очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, залить холодной водой и оставить на 3 часа, после чего процедить через сито. Затем добавить сок, выжатый из лимона. После чего добавить смородиновый сок, сахарозаменитель и хорошо перемешать.

Готовый напиток перед подачей на стол охладить.

Напиток фруктово-овощной

Ингредиенты:

5 морковок, 4 зеленых яблока, 2 луковицы, 4 корня сельдерея.

Способ приготовления:

овощи и яблоки вымыть, очистить, пропустить через соковыжималку и хорошо перемешать.

Готовый напиток перед подачей на стол охладить.

Напиток морковно-апельсиновый

Ингредиенты:

0,6 л морковного сока (с мякотью), 400 мл апельсинового сока, 200 мл ряженки, 3 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), сахарозаменитель.

Способ приготовления:

морковный, апельсиновый и лимонный соки соединить с ряженкой и взбить с помощью миксера до образования однородной массы. Затем добавить сахарозаменитель и перемешать. Готовый напиток перед подачей на стол охладить.

Напиток огуречный

Ингредиенты:

3 огурца, 100 г зеленого салата, соль.

Способ приготовления:

салат и огурцы вымыть, выжать из них сок с помощью соковыжималки, посолить и перемешать. Готовый напиток охладить и подать на стол.

Напиток томатный с сыром

Ингредиенты:

400 мл молока, 200 мл томатного сока, 70 г сыра (любого, мягких сортов).

Способ приготовления:

сыр натереть на мелкой терке, залить молоком, томатным соком и взбивать миксером на высокой скорости в течение 5–7 минут.

Готовый напиток подать на стол охлажденным.

Напиток яблочно-тыквенный

Ингредиенты:

400 мл яблочного сока, 200 мл тыквенного сока, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

яблочный и тыквенный соки смешать, добавить сахарозаменитель и хорошо взбить с помощью миксера.

Готовый напиток охладить, разлить по прозрачным бокалам и сразу же подать на стол.

Напиток молочный с яблочным пюре

Ингредиенты:

0,8 л молока (кислого), простокваши или кефира, 400 г яблочного пюре, 200 мл томатного сока, соль.

Способ приготовления:

молоко и томатный сок соединить с яблочным пюре, добавить соль и взбить миксером до образования однородной массы.

Готовый напиток охладить, подать на стол в небольших чашках.

Напиток молочный с творогом

Ингредиенты:

лимон, 70 г творога (обезжиренного), зеленое яблоко, 200 мл молока, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить, полить выжатым из лимона соком. После чего добавить протертый сквозь сито творог, охлажденное молоко и сахарозаменитель. Затем взбить с помощью миксера на большой скорости до образования однородной массы.

Готовый напиток перед подачей на стол охладить.

Напиток молочно-овощной

Ингредиенты:

400 мл морковного сока, 400 мл томатного сока, 1 л молока (кислого), кефира или простокваши, соль.

Способ приготовления:

овощные соки и кислое молоко охладить до появления льдинок, после чего соединить, посолить и взбить с помощью миксера на большой скорости до образования однородной массы. Готовый напиток разлить по широким бокалам и подать на стол.

Коктейль молочный с малиной

Ингредиенты:

400 мл молока, 3 столовые ложки малинового сиропа или варенья (на ксилите).

Способ приготовления:

молоко хорошо охладить, добавить малиновый сироп и взбить с помощью миксера до образования однородной массы. Готовый напиток разлить по стаканам и подать на стол.

Коктейль яблочно-малиновый

Ингредиенты:

яблоко, 10 столовых ложек малины, 400 мл молока.

Способ приготовления:

яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния. Затем влить очень холодное молоко, добавить малину и взбивать в течение 5 минут на высокой скорости.

Готовый напиток разлить по широким стаканам и подать на стол.

Коктейль капустный

Ингредиенты:

100 мл капустного сока, 200 мл яблочного сока, 100 мл ягодного сока, 10–15 кубиков льда.

Способ приготовления:

смешать указанные соки с помощью миксера, добавить лед и взбить. Готовый напиток разлить по высоким стеклянным стаканам и подать на стол.

Коктейль молочно-томатный

Ингредиенты:

½ л томатного сока, ½ л молока (кислого), простокваши или кефира, несколько кубиков льда.

Способ приготовления:

томатный сок охладить. Добавить кислое молоко и хорошо взбить с помощью миксера.

Готовый напиток разлить по стаканам, добавить кубики льда и сразу же подать на стол.

Коктейль газированный

Ингредиенты:

1,2 л томатного сока, 4 столовые ложки измельченной петрушки и укропа, 0,7 л газированной воды (без добавок), соль.

Способ приготовления:

томатный сок охладить, смешать с мелкорубленой зеленью петрушки и укропа, посолить и взбить миксером.

Затем разлить по бокалам, наполняя их примерно на две трети, после чего добавить газированную воду (до верха) и сразу подать на стол.

Коктейль морковно-клюквенный

Ингредиенты:

200 мл морковного сока, 4 столовые ложки клюквенного сока, 400 мл воды, 1 лимон.

Способ приготовления:

морковный и клюквенный соки соединить, добавить воду, аккуратно перемешать и поместить в холодильник на 2 часа. Готовый напиток разлить по бокалам, украсить края нарезанным кружочками лимоном и подать на стол с соломинками.

Коктейль мультивитаминный

Ингредиенты:

400 мл отвара плодов шиповника, 250 мл сока черной смородины, 250 мл клюквенного морса, 200 мл морковного сока (без мякоти), несколько кубиков льда.

Способ приготовления:

морковный и черносмородиновый соки соединить с отваром плодов шиповника, клюквенным морсом и хорошо взбить с помощью миксера.

Готовый напиток разлить по бокалам, добавить лед и подать на стол с соломинками.

Коктейль из огурцов с кефиром

Ингредиенты:

3 огурца, 3 столовые ложки измельченного зеленого лука, ½ л кефира, специи (любые), соль.

Способ приготовления:

огурцы вымыть и пропустить через соковыжималку вместе с зеленым луком.

Затем полученный сок соединить с кефиром, взбить с помощью миксера до образования однородной массы, добавить соль, приправы и хорошо перемешать. Готовый напиток подать на стол в охлажденном виде.

Морс из черной смородины

Ингредиенты:

200 г ягод черной смородины, 1 л воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

черную смородину промыть, перебрать, выжать сок в соковыжималке и поставить в холодильник.