Арина Родионова - Большая книга рецептов для православных постов и праздников Страница 15

Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель моют, очищают и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин.

Шампиньоны очищают, промывают и бланшируют в подсоленной воде в течение 1-2 мин. Кабачки моют и нарезают кружочками толщиной 2 см.

Подготовленные картофель и шампиньоны нанизывают на шампуры вперемежку с кусочками кабачков и жарят над раскаленными углями до готовности.

Перед подачей к столу шашлык поливают маслом, смешанным с очищенным, вымытым и измельченным чесноком, посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, а также солью и перцем.

Шашлык банановый

Ингредиенты

Бананы – 300 г

Апельсины – 300 г

Масло растительное – 70 мл

Пудра сахарная – 20 г

Способ приготовления

Фрукты моют, очищают, бананы нарезают кружочками, апельсины разделяют на дольки и разрезают каждую на 2 части. Нанизывают кусочки фруктов на шампуры, смазывают растительным маслом и жарят над углями 2-3 мин.

Готовый шашлык посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Шашлык из дыни

Ингредиенты

Дыня – 400 г

Яблоко – 100 г

Сок лимонный – 50 мл

Масло растительное – 50 мл

Шафран или карри

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Дыню моют, очищают, удаляют семена, нарезают кусочками длиной 6 см, шириной 2 см, поливают лимонным соком, солят и натирают пряностями.

Яблоки моют, разрезают на четыре части и удаляют сердцевину.

Фрукты нанизывают на шампуры, поливают растительным маслом и жарят над раскаленными углями.

Шашлык фруктовый

Ингредиенты

Яблоки – 500 г

Груши – 500 г

Ананасы консервированные – 200 г

Виноград без косточек – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Мята – 1 веточка

Корица

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Яблоки и груши моют, разрезают на четыре части и удаляют сердцевину.

На шампуры нанизывают вперемежку кусочки яблок, груш и ананасов, сбрызгивают растительным маслом и жарят над раскаленными углями.

К столу шашлык подают, посыпав сахаром и корицей и украсив вымытыми листиками мяты и ягодами винограда, разрезанными пополам.

Шампиньоны с картофелем

Ингредиенты

Шампиньоны – 600 г

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 300 г

Масло растительное – 80 мл

Молоко соевое – 100 мл

Бульон овощной – 100 мл

Майоран

Базилик

Паприка

Соль и перец по вкусу

Конец ознакомительного фрагмента.