Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях - Василиса Лукьянская Страница 2

Старушка Марфа вспомнила старинный рецепт маринада, который передала ей ее бабушка, и добавила немного собственных нюансов, таких как чеснок, сахар и горчицу. Она приготовила маринад и настояла его, пока он не приобрел насыщенный вкус.

Затем Марфа остудила маринад, заполнила им стерилизованные банки, уложила туда свежие огурцы и закрыла крышками. После короткой пастеризации, она оставила банки остывать на своем столе, наполняя всю свою избушку ароматами укропа и лавра.

И вот, когда первые зимние морозы пришли в деревню, Марфа угостила свою большую семью этими ароматными огурцами. Все были поражены вкусом и ароматом, и этот рецепт стал традицией в семье Марфы и ее потомков, напоминая им о том, как вкусное и ароматное лето может продлиться вплоть до самой зимы.

Маринованные патиссоны

Консервированные патиссоны в сладком маринаде:

Ингредиенты:

1. Патиссоны – 2-3 кг

2. Сахар – 500 г

3. Уксус 9% – 250 мл

4. Корица (палочка или порошок) – 1 палочка или 1 ч. ложка

5. Гвоздика – 5-6 штук

6. Вода – 500 мл

Инструкции:

1. Патиссоны очистите от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки, удалите семена.

2. В глубокой кастрюле смешайте воду, сахар, уксус и добавьте корицу и гвоздику. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение 5 минут.

3. Положите нарезанные патиссоны в маринад и варите их на медленном огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими, но не разваливающимися.

4. Перелейте патиссоны в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом, оставив при этом небольшое пространство сверху.

5. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кастрюле с водой в течение 20-25 минут.

6. Остудите банки, убедитесь, что крышки плотно закрыты, и храните заготовку в темном и прохладном месте.

Эти патиссоны в сладком маринаде станут отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам или прекрасным гарниром к картофельному пюре.

Эти ароматные консервированные патиссоны в сладком маринаде лучше всего пробовать в уютной обстановке с близкими друзьями и бокалом хорошего вина.

Где впервые попробовали патиссоны по этому рецепту

Давным-давно, в древних времена, когда деревни были маленькими и община была самодостаточной, в одной маленькой деревне на территории древней Руси, жила семья с тремя поколениями. Они были известными садоводами и огородниками, и их главное достояние – это были патиссоны.

Зимние месяцы были тяжелыми, и семья всегда старалась находить способы сохранить свои урожаи. В одном холодном и снежном дне бабушка семьи, с большим опытом и мудростью, решила приготовить особую заготовку из патиссонов. Она взяла свою древнюю книгу секретных рецептов, унаследованную от своей бабушки, и начала тщательно изучать ее страницы.

Бабушка выбрала лучшие патиссоны из своего погреба, они были красивыми и спелыми. Затем она собрала вместе свою семью: детей, внуков и даже соседей, чтобы помочь ей в этом деле. Вместе они начали нарезать патиссоны на кусочки и готовить маринад из уксуса, сахара и разных ароматических специй.

Все в это время общались, пели песни и делились историями, и это сделало процесс приготовления особенным. Когда консервированные патиссоны были готовы, они были ароматными и вкусными, с нотками специй и сладости.

Этот рецепт стал настоящей семейной традицией, и с течением времени он передавался от поколения к поколению. Семья начала делиться этими вкусными заготовками с соседями и друзьями, и скоро они стали популярными на всей округе.

Так рецепт консервированных патиссонов в сладком маринаде стал не только вкусным способом сохранения урожая, но и символом тепла и единства в этой маленькой деревне, и до сих пор он приносит радость и удовольствие большим семьям и друзьям, собравшимся вместе в холодные зимние вечера.

Маринованные сладкие перцы

Консервированные сладкие перцы "Пикантные радуги"

Ингредиенты:

1. Сладкие перцы разноцветные – 2 кг

2. Лук красный – 2 средних лука

3. Уксус 9% – 200 мл

4. Сахар – 150 г

5. Соль – 2 ст. ложки

6. Черный перец горошком – 1 ч. ложка

7. Лавровый лист – 3-4 листика

8. Зелень (петрушка, кинза) – для украшения и ароматизации

Инструкции:

1. Подготовьте сладкие перцы, вымойте их, удалите семена и нарежьте их полосками или кубиками, как вам удобно.

2. Лук нарежьте в полукольца.

3. В большой кастрюле соедините уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, после чего уберите ее с огня и дайте остыть.

4. В кастрюле смешайте сладкие перцы и лук. Залейте их охлажденным уксусным раствором.

5. Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте овощи еще 5-7 минут.

6. Пока овощи готовятся, подготовьте стерильные банки и крышки.

7. Выложите овощи в банки, удалив лавровый лист. Залейте горячим уксусным раствором, оставив немного места сверху.

8. Закройте банки крышками и укутайте их на 10-15 минут в теплое одеяло или полотенце, чтобы создать вакуум.

9. Охладите банки и храните в прохладном и сухом месте.

Эти консервированные сладкие перцы будут отличной закуской к мясу, рыбе или просто с хлебом. Они также подходят для приготовления салатов и других блюд на зиму.

Красиво и уютно подавать эти ароматные консервированные сладкие перцы "Пикантные радуги" на семейном ужине в холодные зимние вечера, собрав вокруг семью и близких друзей, чтобы насладиться их ярким вкусом и уютной атмосферой.

История появления рецепта

Давным-давно, на просторах Кубани, в селе среди живописных полян и бескрайних полей сладких перцев, жила старушка по имени Анна. Она была известной хозяйкой и гурманом, которая всегда старалась найти способы сохранить вкус лета для семьи и соседей в холодные кубанские зимы.

Один особенно солнечный и