Ирина Новикова - Питание и диета для VIP-персон Страница 20

В мире ежегодно потребляется 567 млрд куриных яиц.

Четвертый день

Завтрак: сырники – 2 шт.; грейпфрут – 1 шт.; мюсли – 150 г; грудки куриные – 2 шт.; чай без сахара – 200 мл.

Обед: котлеты говяжьи с соевым соусом – 2 шт.; салат овощной – 200 г; каша гречневая с шампиньонами – 100 г; блинчики с творогом – 2 шт.; сок грейпфрута – 200 мл.

Полдник: молоко – 200 мл.

Ужин: телятина жареная с зеленым горошком – 200 г; сыр – 2 ломтика; помидор – 1 шт.; чай зеленый – 200 мл.

Содержание протеина в продуктах:

– очень высокое (более 15 г) – сыры, творог нежирный, мясо животных, кур, большинства рыб, соя, горох, фасоль, орехи;

– высокое (10–15 г) – творог жирный, свинина, колбасы, варенье, сосиски, яйца, крупы манная, гречневая, овсяная, пшено, мука пшеничная;

– умеренное (5–9 г) – хлеб ржаной и пшеничный, крупа перловая, рис, зеленый горошек;

– низкое (2–4, 9 г) – молоко, кефир, сметана, мороженое, шпинат, капуста цветная;

– очень низкое (04–1, 9 г) – овощи, фрукты, ягоды, грибы.

Данной диеты следует придерживаться не менее 1 раза в 3 нед.

Завтрак: кефир нежирный – 200 мл.

2-й завтрак: сыр твердый – 100 г; кефир – 200 мл.

Обед: сыр – 100 г, морковь вареная – 3 шт.; кефир – 200 мл.

Ужин: сыр твердый – 150 г; картофель вареный – 3 шт.; хлеб ржаной – 1 ломтик; кефир нежирный – 200 мл.

На ночь: сыр твердый – 1 ломтик.

Первая неделя

Перед работой: молоко обезжиренное теплое с медом – 200 мл; рогалик – 1 шт.

2-й завтрак: чай зеленый – 200 мл; хлеб черный – 2 ломтика; масло сливочное – 1 чайная ложка; листья салата – 2 шт.

Обед: суп овощной с горошком – 250 мл; говядина постная – 100 г; картофель отварной – 2–3 шт.; салат фруктовый – 100 г.

Полдник: сок томатный – 200 мл; сухарик – 1 шт.

Ужин: кефир обезжиренный – 200 мл; хлеб черный – 2 ломтика; мед акациевый – 1 чайная ложка.

Кайли Миноуг обожает мясо курицы, рыбу, салаты и белое вино. Она утверждает, что этот благородный напиток помогает избавиться от лишних калорий.

Вторая неделя

Перед работой: апельсиновый сок – 200 мл; сухарик – 1 шт.

2-й завтрак: хлеб черный – 2 ломтика; масло сливочное – 1 чайная ложка; брынза – 1 ломтик; чай без сахара – 200 мл.

Обед: котлеты из мяса индейки – 2 шт.; салат из моркови – 100 г; кисель клюквенный – 200 мл.

Полдник: яблоко – 1 шт.; печенье бисквитное – 1 шт.

Ужин: кефир обезжиренный – 200 мл; сухарик ванильный – 1 шт. джем – 1 чайная ложка; апельсин – 1 шт.

Третья неделя

Перед работой: кофе черный – 200 мл; хлеб черный – 1 ломтик; мед – 1 чайная ложка.

2-й завтрак: кефир нежирный – 200 мл; хлеб черный – 2 ломтика; масло сливочное – 1 чайная ложка; яйцо всмятку – 1 шт.; редис подсоленный – 3–5 шт.

Обед: бифштекс из вырезки – 200 г; шампиньоны тушеные – 100 г; сок томатный – 200 мл.

Полдник: яблоки – 2 шт.; бисквит – 1 шт.

Ужин: чай травяной успокаивающий – 200 мл; хлеб белый поджаренный – 1 ломтик; ветчина постная – 1 ломтик; творог диетический – 100 г.

Четвертая неделя

Перед работой: молоко обезжиренное – 200 мл; сухарик – 1 шт.; мед – 1 чайная ложка.

2-й завтрак: хлеб с маслом – 2 ломтика; сыр твердый – 2 ломтика; яйцо всмятку – 1 шт.; яблоки зеленые – 2 шт.; чай зеленый – 200 мл.

Обед: грудка куриная с овощами – 100 г; пюре картофельное – 70 г; кисель брусничный – 200 мл.

Полдник: сок морковный – 200 мл; сливки нежирные – 1 чайная ложка; бисквит – 1 шт.

Ужин: кефир обезжиренный – 1 стакан; рогалик черствый – 1 шт; брынза – 1 ломтик; салат из редиса с зеленью – 100 г.

По содержанию солей железа земляника почти в 40 раз превосходит виноград.

Первый день

Завтрак: окунь морской отварной – 100 г; морковь вареная – 150 г; сухари – 30 г; кефир – 200 мл.

Обед: окунь морской отварной – 200 г; салат из капусты: – 200 г; кефир – 200 мл.

Ужин: окунь морской отварной – 200 г; салат из свеклы с морковью – 100 г; хлеб ржаной – 1 ломтик; кефир – 200 мл.

Второй день

Завтрак: треска отварная – 100 г; крекер – 1 шт.; кефир – 200 мл.

Обед: суп рыбный – 250 мл; треска отварная – 100 г; хлеб ржаной – 1 ломтик; кефир – 200 мл.

Ужин: треска отварная – 200 г; картофель вареный – 3 шт.; яблоки – 2 шт.; кефир – 200 мл.

Третий день

Завтрак: лещ отварной – 150 г; сухари – 3 шт.; кефир – 200 мл.

Обед: суп рыбный – 250 мл; лещ отварной – 150 г; хлеб ржаной – 1 ломтик; кефир – 200 мл.

Ужин: лещ отварной – 200 г; свекла вареная – 3 шт.; яблоки – 2 шт.; кефир – 200 мл.

Четвертый день

Завтрак: скумбрия отварная – 100 г; яблоки зеленые – 2 шт.; кефир – 200 мл.

Обед: сельдь слабосоленая – 100 г; салат овощной – 100 г; хлеб ржаной – 1 ломтик; кефир – 200 мл.

Ужин: скумбрия отварная – 200 г; салат из моркови, заправленный кефиром – 100 г; печенье пресное – 2 шт.; кефир – 200 мл.

Джим Керри заявил, что поддерживать хорошую форму ему помогают караоке и суши.

Этой диеты успешно придерживаются звезды французского кино и шоу-бизнеса для поддержания хорошей формы и сохранения фигуры. Следовать ей желательно 2 дня в месяц, но можно и еженедельно, и раз в полгода – в зависимости от состояния здоровья и поставленных целей.

Французский диетолог Мадлен Жестанс считает, что диета не должна быть жесткой. Поэтому она рекомендует употреблять время от времени мед, шоколад, сухофрукты, варенье, орехи в разумных пределах. При этом мед обязательно должен быть настоящим, шоколад – горьким, варенье – приготовленным исключительно из отборных и спелых фруктов и ягод. Допустимо съедать 125 г черного шоколада в неделю. То же касается и сухофруктов – кураги и чернослива (несколько штук в неделю).

Мадлен Жестанс считает, что употребление этих лакомств позволяет избежать неприятных эмоций, вызванных ограничениями в питании.

Утром, прежде чем встать с постели, нужно выпить 0, 5 л воды.

Завтрак: молоко – 200 мл; мед – 1 чайная ложка; какао – 1 чайная ложка; апельсин – 1 шт.

Обед: рыба нежирная – 200 г; овощи – 200 г.

Полдник: кефир – 200 мл; мед – 1 чайная ложка.

Ужин: суп овощной – 250 мл.

На ночь: йогурт – 200 мл; мед – 1 чайная ложка.

4. Рецепты

В этой главе собраны рецепты блюд для диетического питания.

Салаты

Аппетитные и некалорийные салаты только способствуют похудению. Они, как правило, содержат не более 400 ккал.

Ингредиенты: помидоры – 200 г, филе куриное отварное – 300 г, сыр твердый – 200 г, чеснок – 1 зубчик, зелень – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, горчица – 0, 5 чайной ложки, масло растительное – 1 столовая ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления. Помидоры и зелень вымыть, помидоры отпарить чеснок и помидоры очистить, куриное филе и сыр нарезать кубиками. Чеснок, зелень, зеленый лук измельчить, заправить горчицей и растительным маслом, посолить. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить на блюдо и украсить листьями салата.

Перепелиные яйца содержат больше витаминов A, B1 и минералов, чем куриные.

Ингредиенты: капуста – 50 г, корень сельдерея – 30 г, яблоки – 100 г, уксус 3 %-ный – 30 г, сахар – 10 г, соль по вкусу.

Способ приготовления. Свежие яблоки, очищенные от сердцевины, нарезать ломтиками. Сельдерей вымыть, очистить, нарезать соломкой. Белокочанную капусту вымыть, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть. Все смешать, положить в салатник, посыпать сахарным песком и полить уксусом. Салат можно подать к мясным и рыбным блюдам или отдельно.

Ингредиенты: банан – 1 шт., яблоко – 1 шт., груша – 1 шт., апельсины – 2 шт., киви – 2 шт., йогурт натуральный – 2 столовые ложки.

Способ приготовления. Фрукты вымыть. Банан, апельсины и киви очистить откожуры, из яблок удалить сердцевину. Фрукты нарезать кубиками, смешать, сверху украсить йогуртом.

Ингредиенты: капуста цветная – 400 г, палочки крабовые – 150 г, помидоры – 3 шт., горошек зеленый консервированный – 2–3 столовые ложки, масло растительное – 3 столовые ложки, уксус винный – 1 столовая ложка, соль по вкусу.