Л. Николаев - Блюда в мультиварке для праздников Страница 26

Малиновый торт

Для теста: Яйца – 2 шт., сахар – 1/2 стакана, йогурт малиновый – 2 стакана, сода – 1/2 ч. л., мука высшего сорта – 2 стакана, орехи грецкие – 1/2 стакана, изюм – 1/2 стакана, масло сливочное для выпечки Для украшения: Малина, взбитые сливки

Взбейте яйца с сахаром блендером. Добавьте йогурт, пищевую соду, предварительно погасив ее уксусом, измельченные грецкие орехи, изюм и муку. Все аккуратно перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом, выложите тесто.

Установите таймер режима «выпечка» на 1 час.

Проверьте торт на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов.

Если же торт еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите.

Уберите торт в холодильник на 1 час.

Украсьте малиной и взбитыми сливками.

Медовый пирог

Мука высшего сорта – 2 стакана, мед – 1,5 ст. л., яйца – 2 шт., масло сливочное – 100 г, сахар – 1 стакан, сметана – 3 ст. л., сода – 1 ч. л., грецкие орехи – 70 г, масло сливочное для выпечки

Положите мед в миску, добавьте соду, перемешайте, дайте постоять несколько минут.

Добавьте яйца и сахар, перемешайте, дайте постоять несколько минут.

Растопите сливочное масло в мультиварке в режиме «подогрев». Положите растопленное сливочное масло, сметану и грецкие орехи в миску и опять оставьте на несколько минут.

Через несколько минут всыпьте муку.

Полученная смесь должна иметь вид густой сметаны.

Выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.

Выпекайте в режиме «выпечка» 50 минут.

Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов. Если же пирог еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите.

Медовые пироги или пряники могут быть достаточно твердыми сразу после выпечки.

Положите их в глиняную посуду с яблоками и накройте полотенцем. Через какое-то время переложите их в стеклянную посуду и накройте крышкой.

Пирог с ананасами

Мука высшего сорта – 250 г, масло сливочное – 200 г, сахар – 150 г, яйца – 3 шт., разрыхлитель – 10 г, ванильный порошок – 1 ч. л., ананасы – 1 банка, масло сливочное для выпечки

Растопите сливочное масло в мультиварке в режиме «подогрев». Положите в отдельную миску, добавьте сахар, яйца и ванильный порошок. Все хорошенько взбейте. Затем постепенно всыпьте муку и разрыхлитель.

Замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, дно присыпьте сахаром. Выложите на дно кольца ананаса. Сверху залейте их тестом. Выпекайте в мультиварке в режиме «выпечка» 1 час. Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки, если на ней не

осталось следов теста, значит, он готов. Если же пирог еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите.

Миндальный пирог с сухофруктами

Мука высшего сорта – 200 г, яйцо – 1 шт., сметана – 250 г, сахар – 100 г, сода – 1/2 ч. л., миндаль измельченный – 40 г, смесь сухофруктов – 300 г, масло сливочное для выпечки

Положите в сметану соду и оставьте на 20 минут. Измельчите миндаль. Растопите немного сливочного масла в мультиварке в режиме «подогрев». Выложите в нее сухофрукты, посыпьте их сахарным песком. Миксером взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану.

Еще раз хорошенько взбейте.

Положите муку и опять взбейте.

Добавьте измельченный миндаль, перемешайте.

Получившееся тесто вылейте на сухофрукты.

Выпекайте в режиме «выпечка» 40 минут.

Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов.

Если же пирог еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите.

Торт со сгущенкой

Для теста: Мука высшего сорта – 3 мерочных стакана от мультиварки, яйца – 4 шт., сметана – 200 г, масло сливочное – 100 г, сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, сода гашеная, – 1/2 ч. л., ванильная эссенция – 1 ч. л. Для крема: сгущенное молоко – 1 банка, масло сливочное – 200 г Для украшения: Лимонная цедра, белый шоколад

Взбейте яйца с сахаром блендером.

Добавьте сметану, размягченное сливочное масло.

Влейте ванильную эссенцию и соду, гашеную в уксусе.

Хорошо перемешайте.

Добавьте просеянную муку и размешайте, вымесите тесто, чтобы получилась однородная масса без комков.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, переложите в нее тесто.

Установите таймер режима «выпечка» на 1 час.

Проверьте торт на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов.

Если же торт еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев».

После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите бисквит.

Разрежьте бисквит на три коржа.

Смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом, смажьте коржи кремом.

Уберите торт в холодильник на 1 час.

Украсьте лимонной цедрой и кусочками белого шоколада.

Коричный торт

Для теста: Мука высшего сорта – 3 мерочных стакана от мультиварки, яйца – 4 шт., сметана – 200 г, масло сливочное – 100 г, сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, сода гашеная, – 1/2 ч. л., ванильная эссенция – 1 ч. л., корица молотая – 2 ч. л. Для крема: Какао со сгущенным молоком – 1 банка, масло сливочное – 200 г Для украшения: Лимонная цедра, черный пористый шоколад

Взбейте яйца с сахаром блендером. Добавьте сметану, размягченное сливочное масло. Влейте ванильную эссенцию и соду, гашеную в уксусе. Хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и размешайте, вымесите тесто, чтобы получилась однородная масса без комков. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, переложите в нее тесто. Установите таймер режима «выпечка» на 1 час. Проверьте торт на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов. Если же торт еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите бисквит. Разрежьте бисквит на три коржа. Смешайте какао со сгущенным молоком со сливочным маслом, смажьте коржи кремом.

Уберите торт в холодильник на 1 час. Украсьте лимонной цедрой и кусочками черного шоколада.

Торт «Воздушный»

Для теста: Мука высшего сорта – 3 мерочных стакана от мультиварки, яйца – 4 шт., сметана – 200 г, масло сливочное – 100 г, сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, сода гашеная, – 1/2 ч. л., ванильная эссенция – 1 ч. л. Для крема: Вбитые сливки – 250 г Для украшения: Зефир, лимонная цедра, белый пористый шоколад

Взбейте яйца с сахаром блендером.

Добавьте сметану, размягченное сливочное масло. Влейте ванильную эссенцию и соду, гашеную в уксусе. Хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и размешайте, вымесите тесто, чтобы получилась однородная масса без комков.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, переложите в нее тесто.

Установите таймер режима «выпечка» на 1 час.

Проверьте торт на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов.

Если же торт еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите бисквит.

Разрежьте бисквит на три коржа, смажьте коржи взбитыми сливками.

Уберите торт в холодильник на 1 час.

Украсьте половинками зефира, лимонной цедрой и кусочками белого пористого шоколада.

Ореховый пирог

Мука высшего сорта – 130 г, сахар – 130 г, масло сливочное – 100 г, грецкие орехи – 150 г, ванильный порошок – 2 ч. л., разрыхлитель – 1 ч. л., яйца – 2 шт., молоко – 125 мл, масло сливочное для выпечки

Взбейте блендером яйца с сахаром и ванильным порошком. Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать смесь. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте орехи, влейте молоко. Смажьте сливочным маслом кастрюльку мультиварки, выложите вымешанное тесто. Установите таймер программы «выпечка» на 45 минут. Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов. Если же пирог еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите.

Кофейный торт

Для теста: Мука высшего сорта – 3 мерочных стакана от мультиварки, яйца – 4 шт., сметана – 200 г, масло сливочное – 100 г, сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, сода гашеная, – 1/2 ч. л., ванильная эссенция – 1 ч. л., корица молотая – 2 ч. л. Для крема: Кофе со сгущенным молоком – 1 банка, масло сливочное – 200 г Для украшения: Лимонная цедра, черный пористый шоколад