Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения Страница 28

4. Редиску нарезать кружочками.

5. Лук-резанец помыть и измельчить.

6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить.

7. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить.

8. Для приготовления заправки смешать кефир и уксус, полить салат, перемешать и подать на стол, украсив зеленью укропа и петрушки.

Салат из маслин с сыром фета

На 2 порции

Калорийность 1 порции – 95 ккал

Время приготовления – 2 ч 10 мин

Ингредиенты

Сыр фета – 100 г

Помидор – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Маслины без косточек – 10 шт.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сок лимонный – 1 ч. л.

Зелень петрушки и укропа – 10 г

Способ приготовления

1. Сыр нарезать кубиками.

2. Сладкий перец помыть, очистить от семян и измельчить.

3. Помидор помыть и нарезать кубиками.

4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, перемешать и оставить на 2 ч.

5. Готовый салат украсить нарезанными колечками маслинами и измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салат из шпината и цикория

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 104 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Листья шпината – 200 г

Салатный цикорий – 1 кочан

Йогурт нежирный – 150 г

Сметана густая – 2 ст. л.

Масло оливковое – 1 ч. л.

Чеснок – 4 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Оливки без косточек – 8 шт.

Соль, перец черный молотый, кориандр, орех мускатный тертый по вкусу

Способ приготовления

1. Листья шпината помыть, оборвать у них стебельки и обсушить.

2. Листья цикория разорвать на небольшие кусочки.

3. Для приготовления заправки йогурт смешать со сметаной, кориандром, солью, перцем и тертым мускатным орехом.

4. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, после чего добавить в соус.

5. Лук очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.

6. Листья шпината и цикория выложить в салатник, соединить с репчатым луком, заправить соусом из йогурта, перемешать, украсить кружочками оливок и подать на стол.

Салат из огурцов с морковью и чесноком

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 110 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Огурцы – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Яблоко сладкое – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Салат листовой – 50 г

Сок лимона – 20 мл

Сахар-песок – 15 г

Сметана – 120 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Лук зеленый – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарубить мякоть тонкой соломкой и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы она не потемнела.

2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

3. Огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

4. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.

5. Зеленый лук и зелень петрушки и укропа помыть и измельчить.

6. Помидор помыть и нарезать ломтиками.

7. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

8. Для приготовления заправки сметану соединить с сахаром и солью и перемешать.

9. Выложить в салатник огурцы, яблоко, морковь, салат, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, чеснок, заправить ингредиенты сметаной, тщательно перемешать салат и подать на стол, украсив ломтиками помидора.

Приложение

Таблица 2

Вес некоторых продуктов питания

Таблица 3

Примерный вес некоторых продуктов

Таблица 4

Содержание белков и жиров в некоторых продуктах

Таблица 5

Содержание витаминов в некоторых продуктах питания