Сергей Кашин - Мультиварка. Лучшие блюда Страница 3

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи и грибы. Чеснок и перец чили мелко нарежьте. Перед этим у перца удалите семена. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите перец и чеснок. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте при закрытой крышке в течение 5 мин. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке и отправьте в мультиварку к овощам. Продолжайте готовить на том же режиме. Филе индейки вымойте, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и добавьте к овощам. Затем поочередно выкладывайте нарезанные грибы, болгарский перец и помидоры. Все перемешайте, закройте крышку, установите режим «Тушение» и готовьте 30–40 мин.

Рыба и морепродукты

Филе лосося на пару

Ингредиенты: 800 г филе лосося, 200 мл 33 %-ных сливок, 100 г сметаны, 0,5 лимона, укроп, приправа к рыбе, черный перец горошком, лавровый лист, черный молотый перец, соль, 600 мл воды.

Способ приготовления: Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки, посыпьте их приправой. Измельчите укроп. Из половины лимона выжмите сок и полейте им лосося, посолите. Влейте в чашу мультиварки воду, положите в нее лавровый лист и черный перец горошком по вкусу. Установите корзину для варки на пару и поместите в нее рыбу. Готовьте в режиме «Варка на пару» 20 мин. Смешайте укроп со сметаной и сливками, добавьте черный молотый перец и соль. Готового лосося подавайте со сливочно-сметанным соусом.

Лосось под овощной «шубой»

Ингредиенты: 400 г лосося (обязательно на кости), 4 морковки, 3 помидора, по 2 головки репчатого лука, корня пастернака, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки муки, черный перец горошком, лавровый лист, соль.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Вымойте рыбу и нарежьте на порционные куски. Овощи (кроме помидоров) нарежьте крупными кубиками. Обваляйте рыбу в муке. Поместите ее в чашу мультиварки, влейте 3 столовые ложки растительного масла. Готовьте в режиме «Выпечка» 1 ч. Следите за тем, чтобы куски были обжарены со всех сторон. Переложите рыбу на тарелку. Налейте в чашу мультиварки оставшееся растительное масло, выложите лук и обжаривайте в том же режиме в течение 15 мин. Добавьте в кастрюлю мультиварки морковь и корень пастернака и готовьте еще 10 мин.

Конец ознакомительного фрагмента.