Олег Толстенко - 100 фантастических рецептов из огурцов Страница 3

При подаче к столу огурцы украсьте кружочками помидоров и посыпьте мелко порубленной зеленью.

Огуречные палочки

Требуется

200 г свежих огурцов, 30 г майонеза, 50 г сыра, 20 г зеленого лука, уксус, соль.

Способ приготовления

Огурцы натрите на крупной терке. Протертую массу положите на 20 минут в воду, смешанную с уксусом. Когда огурцы немного промаринуются, отожмите из них лишнюю жидкость и смешайте с майонезом. Сыр нарежьте тонкими ломтиками, на каждый ломтик положите огуречную массу, посолите и сверните трубочкой. Свернутый сыр закрепите перышком зеленого лука. Выложите огуречные палочки на блюдо и подавайте к столу.

Палочки можно полить майонезом.

Огуречная закуска

Требуется

400 г свежих огурцов, по 200 г свежих помидоров и ветчины, соцветие цветной капусты, 30 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 60 г растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Огурцы разрежьте пополам вдоль и удалите сердцевину. Помидоры нарежьте тонкими колечками. Выложите половинки огурцов на смазанный маслом противень. На каждую половинку поместите помидоры, посолите, добавьте кусочки цветной капусты, поперчите, положите рубленую ветчину, перетертый чеснок и перец. Сырок натрите на мелкой терке и смешайте с майонезом. Поместите противень в духовку на 15–20 минут. К столу закуску подавайте в охлажденном виде.

Огуречные кораблики

Требуется

по 300 г малосольных огурцов и вырезки говядины, 2 яйца, перец, соль, зелень, 10 г сливочного масла.

Конец ознакомительного фрагмента.