Анастасия Красичкова - 500 блюд для семейных праздников Страница 37

Ингредиенты

Сок черной смородины – 500 мл, молоко – 500 мл, яйцо – 1 шт., сахар по вкусу, лед.

Способ приготовления

Яйцо добела растирают с сахаром, добавляют охлажденные молоко и сок черной смородины, тщательно перемешивают и ставят в холодильник.

В каждый бокал кладут по кусочку льда и наливают коктейль в бокалы.

Коктейль «Ассорти»

Ингредиенты

Сок виноградный – 25 мл, сок яблочный – 25 мл, сок вишневый – 25 мл, сок абрикосовый – 25 мл, мороженое сливочное – 50 г, лимон – 1 ломтик, цедра лимонная.

Способ приготовления

Соки и мороженое взбивают с помощью миксера, наливают коктейль в бокал, добавляют немного сока, отжатого из лимонной цедры. Бокал украшают ломтиком лимона.

Коктейль «Кислинка»

Ингредиенты

Молоко – 250 мл, лимон – 1 шт., желток яичный – 1 шт., мороженое сливочное – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, цедра лимонная.

Способ приготовления

Сок лимона смешивают с сахаром, желтком, охлажденным молоком, мороженым и взбивают.

Коктейль наливают в бокалы и сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.

Коктейль «Ореховый»

Ингредиенты

Сок яблочный – 250 мл, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи измельченные – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Апельсиновый сок смешивают с сахаром, желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.

Коктейль наливают в бокалы, добавляют орехи и сбрызгивают соком, отжатым из апельсиновой цедры.

Коктейль со сметаной

Ингредиенты

Сметана – 500 г, чай – 500 мл, лимон – 1 шт., мед – 4 ст. ложки.

Способ приготовления

Горячий крепкий несладкий чай смешивают с медом и охлаждают. В смесь добавляют сметану, перемешивают, вливают сок лимона. Коктейль подают охлажденным.

Коктейль из вишневого сиропа

Ингредиенты

Молоко – 100 мл, сироп вишневый – 30 мл, желток яичный – 1 шт., лимон – 1 ломтик, ягоды вишни, цедра лимона.

Способ приготовления

Охлажденное молоко и желток взбивают с помощью миксера, смешивают с вишневым сиропом. Коктейль наливают в высокий бокал, сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.

Бокал украшают ломтиком лимона и вишнями.

Коктейль с виноградным соком

Ингредиенты

Сок виноградный – 200 мл, пломбир – 100 г.

Способ приготовления

Охлажденный сок взбивают с мороженым с помощью миксера. Коктейль наливают в бокалы и подают к столу.

Коктейль из малинового сиропа

Ингредиенты

Вода кипяченая – 100 мл, мороженое – 100 г, сироп малиновый – 4 ст. ложки, ягоды малины.

Способ приготовления

В охлажденную воду вливают сироп, добавляют мороженое, взбивают до образования пены. Коктейль наливают в высокий бокал, украшают ягодами малины.

Коктейль с абрикосовым соком

Ингредиенты

Сок абрикосовый – 100 мл, мороженое фруктовое – 100 г.

Способ приготовления

Ингредиенты взбивают с помощью миксера. Готовый коктейль наливают в бокалы с соломинками.

Коктейль с персиковым соком

Ингредиенты

Молоко – 150 мл, сок персиковый – 100 мл, сироп сахарный – 100 мл.

Способ приготовления

Ингредиенты охлаждают, перемешивают, наливают в бокалы с соломинками и подают к столу.

Коктейль «Радость лета»

Ингредиенты

Сок абрикосовый – 150 мл, сок виноградный – 150 мл, сироп – 100 мл, лед.

Способ приготовления

Ингредиенты охлаждают, смешивают, разливают по бокалам и добавляют лед.

Коктейль «Фруктовый»

Ингредиенты

Морс яблочный – 100 мл, фрукты – 100 г, сироп кофейный – 50 мл, сироп сахарный – 50 мл.

Способ приготовления

Ингредиенты смешивают, взбивают с помощью миксера.

Коктейль разливают по бокалам.

Коктейль «Цитрусовый»

Ингредиенты

Вода газированная – 200 мл, сироп апельсиновый – 100 мл, сироп лимонный – 100 мл, лед.

Способ приготовления

Апельсиновый и лимонный сиропы смешивают со льдом.

Смесь наливают в бокалы и добавляют газированную воду.

Коктейль «Американский»

Ингредиенты

Пепси-кола – 200 мл, мороженое – 50 г, сливки – 20 г, ягоды вишни, лед.

Способ приготовления

В высокий бокал со льдом наливают пепси-колу, добавляют мороженое и сливки.

Бокал украшают ягодами вишни.

Коктейль «Ялта»

Ингредиенты

Вода газированная – 100 мл, сок апельсиновый – 50 мл, сироп вишневый – 30 мл, сироп сахарный – 25 мл, сок лимонный – 10 мл, апельсин – 1 долька.

Способ приготовления

В бокале смешивают охлажденные апельсиновый и лимонный соки, сахарный и вишневый сиропы, добавляют ломтик апельсина, доливают газированную воду.

Коктейль «Чешский»

Ингредиенты

Лимон – 1 шт., сироп малиновый – 2 ст. ложки, вода газированная, цедра апельсина, лед измельченный.

Способ приготовления

Лимонный сок и сироп смешивают, добавляют лед.

Наливают смесь в высокий бокал и доливают газированной воды.

Бокал украшают цедрой апельсина.

Коктейль с соком грейпфрута

Ингредиенты

Сок грейпфрута – 150 мл, вода газированная – 150 мл, ягоды вишни, лед.

Способ приготовления

Сок грейпфрута смешивают с газированной водой. В бокалы кладут несколько кубиков льда и ягод вишни и наливают коктейль.

Коктейль из клубничного сиропа

Ингредиенты

Сок фруктовый – 200 мл, сироп клубничный – 60 мл, сливки – 50 г, лед.

Способ приготовления

Сливки и сироп смешивают со льдом, процеживают и наливают в бокалы. Доливают фруктовый сок.

Коктейль «Смак»

Ингредиенты

Мороженое сливочное – 100 г, вода газированная – 100 мл, фрукты консервированные – 100 г, сироп апельсиновый – 40 г, сироп лимонный – 40 мл.

Способ приготовления

В фужеры кладут мороженое, добавляют апельсиновый и лимонный сиропы, фрукты, доливают газированную воду.

Коктейль «Молодость»

Ингредиенты

Сок яблочный – 200 мл, сок лимонный – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, лед.

Способ приготовления

Мед растворяют в лимонном соке, добавляют яблочный сок. Смесь тщательно перемешивают.

Коктейль разливают в бокалы, добавляют лед.

Коктейль «Нежность»

Ингредиенты

Пюре яблочное – 500 г, сливки – 100 мл, лимон – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, желтки яичные – 3 шт., белок яичный – 1 шт., ванилин.

Способ приготовления

Белок взбивают с сахаром в пену, постепенно добавляют желтки, сливки, яблочное пюре, сок лимона, ванилин.

Смесь тщательно перемешивают и охлаждают, после чего разливают в бокалы.

Коктейль с виноградным соком

Ингредиенты

Сок виноградный – 250 мл, сок морковный – 120 мл, сахар – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка, орех мускатный молотый – 1 шт., лед.

Способ приготовления

Морковный сок смешивают с виноградным и лимонным соками, добавляют сахар, молотый мускатный орех.

В бокалы кладут кубики льда и наливают коктейль.

Коктейль с мандариновым соком

Ингредиенты

Сок мандариновый – 100 мл, сливки – 100 мл, дольки мандарина.

Способ приготовления

Охлажденные сливки и сок тщательно взбивают с помощью миксера. Смесь наливают в низкие широкие бокалы, украшают дольками мандарина.

Коктейль с яблочным соком

Ингредиенты

Сок яблочный – 100 мл, сок лимонный – 100 мл, мед – 20 г, ломтики лимона, лед.

Способ приготовления

Соки охлаждают и смешивают с медом. В бокалы кладут кубики льда и наливают смесь. Коктейль украшают ломтиками лимона.

Коктейль «Фантастика»

Ингредиенты

Сок виноградный – 150 мл, сок абрикосовый – 100 мл, сироп малиновый – 50 мл, ягоды консервированные – 50 г, лед.

Способ приготовления

Абрикосовый и виноградный соки смешивают, добавляют сироп.

В бокалы кладут кубики льда и ягоды, наливают коктейль.

Коктейль «Дуновение»

Ингредиенты

Лимонад – 150 мл, вода газированная – 50 мл, сироп мятный – 20 мл, ломтики лимона, лед.

Способ приготовления

Сироп смешивают с лимонадом, наливают в бокал и доливают газированную воду.

Бокалы украшают ломтиками лимона. В коктейль добавляют кубики льда.

Напиток из листьев черной смородины

Ингредиенты

Вода – 350 мл, сок ягодный – 2 ст. ложки, листья черной смородины – 50 г, сахар.

Способ приготовления

Листья черной смородины моют, измельчают, складывают в стеклянную банку, заливают холодной кипяченой водой, разбавленной ягодным соком. Банку ставят на 24 часа в теплое место для настаивания. Готовый напиток процеживают, добавляют сахар, охлаждают, разливают по чашкам.