Екатерина Андреева - Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты Страница 45

В небольшой кастрюльке смешать сгущенное молоко, оставшееся сливочное масло и проварить 3 минуты при средней мощности. Полученную смесь перемешать и прогревать еще 5 минут при той же мощности. Масса должна увеличиться в объеме и иметь вид свернувшегося молока. Хорошо перемешать.

Готовой глазурью облить выпечку и дать немного засохнуть. После этого посыпать натертым шоколадом и нарезать небольшими кусочками.

Компоненты

Тесто слоеное – 1 пачка, творог жирный – 2 стакана, сливки – 2 столовые ложки, желток – 1 шт., сыр острых сортов натертый – 6 столовых ложек, яблоко натертое – 1 столовая ложка, хрен натертый – 1/2 столовой ложки, лук зеленый – 1 пучок, соус острый томатный – 1/2 чайной ложки, лук репчатый – 1 шт., перец молотый черный, соль, мак или кунжут для посыпки

Способ приготовления

Готовое слоеное тесто раскатать в пласт и вырезать из него квадраты и кружки. Переложить их на смазанный маслом противень.

Желток взбить с 1 столовой ложкой сливок и смазать тесто. Посыпать его маком или кунжутом и выпекать при средней мощности 4 минуты.

Для начинки смешать творог, оставшиеся сливки, 1 столовую ложку натертого сыра, заправить острым томатным соусом и черным перцем. Разделить массу на 3 части. Одну треть смешать с натертым хреном и яблоком, вторую – с мелко порубленной луковицей, измельченным зеленым луком и солью, третью – с сыром и перцем. Готовые булочки разрезать поперек и наполнить разными фаршами.

Компоненты

Мука – 1 стакан, маргарин – 2 столовые ложки, сахар – 2 столовые ложки, яйца – 2 шт., мед – 1 столовая ложка, курага – 1 стакан, изюм – 2 стакана, сушеные яблоки – 1 стакан, чернослив – 1 стакан, чай свежезаваренный – 1/2 стакана

Способ приготовления

Сухофрукты промыть, измельчить и залить горячим свежезаваренным чаем. Оставить на несколько часов.

Яйца, сахар и маргарин взбить в пышную массу, добавить муку, замесить тесто. После этого соединить замоченные сухофрукты и тесто, тщательно вымесить.

Пятиугольную форму застелить пергаментной бумагой, переложить в нее тесто. Выпекать при полной мощности 7 минут.

Вынуть форму из печи, извлечь из нее булочку, дать остыть и разрезать на части.

Каждую часть смазать медом и подавать к столу.

Компоненты

Мука – 1 стакан, яйца – 7 шт., сахар – 1 стакан, молоко – 1/2 стакана, масло сливочное – 1/2 пачки, порошок какао – 2 столовые ложки, вода – 1/2 стакана, пудра сахарная – 1/2 стакана, орехи грецкие молотые – 2 столовые ложки, сахар ванильный

Способ приготовления

Яичные желтки растереть добела с сахаром, добавить молотые орехи, муку, теплую воду и взбитые белки. Перемешать до получения однородной массы. Форму смазать маслом, выложить на нее половину приготовленного теста. Во вторую половину добавить порошок какао и перемешать. Выложить в форму поверх первого пласта. Выпекать 7 минут при мощности чуть ниже средней.

Вынуть форму из печи, бисквит выложить на салфетку и завернуть рулетом вместе с салфеткой. Дать остыть.

Небольшое количество муки развести молоком, нагреть до кипения, дать смеси загустеть и снять с огня. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить заваренную муку, ванильный сахар, хорошо взбить.

После того как рулет остынет, развернуть его, убрать салфетку, смазать кремом и опять свернуть рулетом. Посыпать сахарной пудрой.

Компоненты

Мука – 1/2 стакана, яйца – 2 шт., джем яблочный – 3 столовые ложки, пудра сахарная – 2 столовые ложки, вода теплая – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Сахарную пудру прогревать в печи в течение 2 минут при средней мощности. Добавить яйца и взбить до получения тягучей массы. Всыпать муку, влить теплую воду и взбить еще раз.

Квадратную форму застелить пергаментной бумагой, переложить в нее тесто. Выпекать при полной мощности 4 минуты. Вынуть форму из печи, извлечь выпечку и дать немного остыть.

Поверхность выпечки посыпать сахарной пудрой, смазать яблочным джемом и свернуть рулетом. Дать остыть окончательно.

Десерты

Для того чтобы готовить в микроволновой печи качественные и вкусные десерты, следует запомнить несколько правил.

1. Когда прогреваются яблоки, сливы, груши, нужно прокалывать их кожуру.

2. Клубнику, малину и другие мягкие ягоды следует готовить в собственном соку, а ягоды в кожице (смородина, крыжовник, ирга, кизил) лучше прогревать с небольшим количеством воды.

3. Чтобы избежать перегрева продуктов, необходимо прекратить процесс приготовления немного раньше, потому что фрукты и ягоды дойдут до нужного состояния во время отстаивания.

4. Замороженные плоды необходимо оттаивать при среднем уровне мощности печи.

Рецепты десертов

Компоненты

Яблоки сладких сортов – 2 шт., масло сливочное – 50 г, сахар – 2 столовые ложки, корица молотая

Способ приготовления

Яблоки вымыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевины. Выложить их на блюдо.

В углубления, оставшиеся от сердцевины, положить сливочное масло, посыпать сахаром и корицей. Запекать в течение 5 минут при средней мощности.

Компоненты

Яблоки среднего размера – 2 шт., изюм без косточек – 1 столовая ложка, повидло любое – 2 чайные ложки, масло сливочное – 20 г

Способ приготовления

Сначала следует подготовить яблоки. Для этого вымыть их, разрезать пополам, удалить сердцевины, уложить на блюдо.

Смешать изюм и сливочное масло, добавить повидло. Полученную смесь выложить в углубления, оставшиеся от сердцевины яблок.

В блюдо налить немного воды, покрыть яблоки пергаментной бумагой и запекать в течение 4 минут при полной мощности.

После этого дать постоять 2–3 минуты и снять бумагу.

Компоненты

Яблоки – 2 шт., яйца – 2 шт., сахар – 1 столовая ложка, мука – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 чайная ложка, вода – 2 столовые ложки, брусника – 2 столовые ложки, корица

Способ приготовления

Яичные белки взбить с сахаром, смешать с растертыми желтками и водой. После этого всыпать муку.

Форму смазать маслом, вылить в нее полученное тесто.

Яблоки вымыть, удалить сердцевины. Половинки яблок уложить на тесто разрезами вверх, углубления заполнить брусникой, посыпать корицей.

Запекать в течение 3 минут при средней мощности. Готовый бисквит разрезать так, чтобы на каждом кусочке было по половинке яблока.

Компоненты

Яблоки крупные – 2 шт., джем сливовый – 3 столовые ложки, орехи измельченные – 2 столовые ложки, белок яичный – 1 шт., сахар.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевины. Выложить их на блюдо и запекать 4 минуты при средней мощности.

Джем смешать с орехами. Белок взбить, добавить немного сахара, сливовый джем и еще раз взбить. Половинки яблок смазать полученной смесью и запекать в течение 1 минуты при той же мощности.

Компоненты

Яблоки среднего размера – 4 шт., сахар – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, мука – 1 1/2 столовой ложки, сливки взбитые – 1 столовая ложка, пудра сахарная – 1 чайная ложка, корица молотая.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, мелко нарезать. Сахар и измельченные яблоки положить в посуду, закрыть крышкой и прогревать при максимальной мощности в течение 3 минут до размягчения.

Муку растереть с маслом, добавить сахарную пудру и корицу, перемешать с яблоками и запекать в течение 5 минут при полной мощности.

Подавая на стол, блюдо украсить взбитыми сливками.

Компоненты

Яблоки среднего размера – 5 шт., масло сливочное – 2 чайные ложки, сахар – 1 столовая ложка, мука – 1 столовая ложка, хлопья овсяные – 2 столовые ложки, сок лимонный – 1 чайная ложка, корица молотая

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевины и нарезать ломтиками. Уложить их в посуду и сбрызнуть лимонным соком.

На максимальной мощности растопить сливочное масло, добавить в него сахар, муку, корицу, овсяные хлопья и перемешать.

Полученную смесь выложить на яблоки и запекать в течение 10 минут при полной мощности.