Denis - Оливье и другие праздничные салаты Страница 5

Нарезанную массу смешать с заправкой и оставить на 1 ч.

Перед подачей блюдо украсить зеленью.

Салат из грудинки с яйцом и зеленью

150 г копченой грудинки, 400 г листового салата, 2 вареных яйца, зелень петрушки и базилик, 1 ст. ложка растительного масла.

Для заправки: лимонный сок, молотый перец, соль.

Грудинку нарезать кубиками. Нарезанные листья салата выложить на блюдо. Добавить обжаренную в масле грудинку, измельченные яйца, зелень и заправить.

Приготовление заправки: смешать лимонный сок, молотый перец, соль.

Салат из грудинки с чечевицей и анчоусами

500 г копченой грудинки, 250 г отварной чечевицы, 100 г анчоусов, зелень орегано, 1 средняя луковица, 1 стручок сладкого перца.

Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, орегано, 1/2 пучка мелко нарезанной петрушки, по ½ ч. ложки белого молотого перца и соли.

Анчоусы разделать на кусочки, грудинку нарезать кубиками, лук и перец – кольцами, зелень измельчить.

Конец ознакомительного фрагмента.