Сергей Кашин - Заготовки из огурцов Страница 6

Тут можно читать бесплатно Сергей Кашин - Заготовки из огурцов. Жанр: Домоводство, Дом и семья / Кулинария, год -. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте «WorldBooks (МирКниг)» или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Сергей Кашин - Заготовки из огурцов

Сергей Кашин - Заготовки из огурцов краткое содержание

Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «Сергей Кашин - Заготовки из огурцов» бесплатно полную версию:
Все мы не представляем свой стол без соленых или маринованных огурчиков, к тому же большинство традиционных праздничных салатов, готовятся с добавлением этого ингредиента. Как заготовить на зиму хрустящие и вкусные огурчики – расскажет наша книга! Теперь нет нужды покупать втридорога соленья у перекупщиков на рынках, отныне вы сможете делать их самостоятельно, с минимальными затратами и прекрасными вкусовыми характеристиками!

Сергей Кашин - Заготовки из огурцов читать онлайн бесплатно

Сергей Кашин - Заготовки из огурцов - читать книгу онлайн бесплатно, автор Сергей Кашин

Салат из огурцов с черным перцем и тмином

Ингредиенты

10 кг огурцов (крупных),

300 г репчатого лука,

500 г сахара,

400 мл столового уксуса,

15 г семян тмина,

10 г черного молотого перца,

150 г соли.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Лук очистить, мелко нарезать. Огурцы пересыпать 100 г соли, семенами тмина, молотым перцем и луком. Полученную смесь плотно уложить в стерилизованные банки.

Для приготовления маринада 7 л воды довести до кипения, добавить сахар и оставшуюся соль, кипятить в течение 10 минут, затем влить уксус.

Огурцы залить горячим маринадом и пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут).

Банки с огурцами закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить при комнатной температуре до остывания.

Салат из огурцов с лавровым листом и душистым перцем

Ингредиенты

1 кг огурцов (крупных перезрелых),

6 луковиц (мелких),

500 мл столового уксуса,

100 г сахара,

10 горошин черного перца,

10 горошин душистого перца,

2 лавровых листа (крупных),

50 г соли.

Способ приготовления

Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть длинными брусочками.

Подготовленные огурцы выложить в эмалированную кастрюлю, пересыпать солью и оставить на 12 часов. Образовавшийся сок слить, огурцы и нарезанный кольцами лук плотно уложить в стерилизованные банки.

Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить огуречный сок, лавровые листья, черный и душистый перец, сахар, кипятить в течение 2 минут, после чего процедить и охладить. Салат залить маринадом и герметично закрыть крышками.

Перейти на страницу:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы
    Ничего не найдено.