Михаил Малютин - Коктейли и напитки Страница 9

Коктейль «Дакота»

Ингредиенты: 80 мл, 40 мл цитрусового ликера, 40 мл апельсинового сока, лед.

Смешайте все компоненты в шейкере, разлейте по широким бокалам со льдом.

Коктейль «Кактус»

Ингредиенты: 20 мл текилы, 50 мл ликера-какао, 1 чайная ложка гренадина, 20 мл сливок, молотая корица, 1 ягода вишни, лед.

В шейкере со льдом смешайте текилу, ликер, гренадин и сливки. Смесь перелейте в бокал, посыпьте корицей и украсьте ягодой вишни.

Коктейль «Снайпер»

Ингредиенты: 40 мл виски, 40 мл «Шерри-бренди», 10 мл лимонного сока.

Смешайте виски и «Шерри-бренди». Разлейте смесь по рюмкам и добавьте лимонный сок. Украсьте рюмки ломтиками лимона.

Коктейль «Самба»

Ингредиенты: 40 мл бренди «Блэкберри», 30 мл ликера «Мятный», 15 мл виски, 1 мл соуса «Табаско», лед.

Взбейте в шейкере со льдом все компоненты, включая соус, процедите смесь, налейте в небольшой бокал и тут же подавайте.

Коктейль «Солнечный»

Ингредиенты: 100 мл водки, 100 мл замороженного апельсинового сока, ломтики апельсина.

Раздробите замороженный сок. Перемешивайте его с водкой в течение нескольких секунд. Разлейте по бокалам, украсьте ломтиками апельсина и сразу же подавайте.

Коктейль «Киви»

Ингредиенты: 50 мл водки, 150 мл ликера «Мятный», 1 апельсин, 1 киви, веточки мяты, лед.

Выжмите сок из апельсина. Смешайте водку, ликер и сок. В бокалы положите кубики льда и налейте коктейль. Украсьте бокалы веточками мяты и кружочками киви. Приятный зеленый цвет коктейля притягивает и успокаивает.

Коктейль «Персик»

Ингредиенты: 50 мл коньяка, 120 граммов персиков, 20 мл молока, 15 мл лимонного сока, 20 г сахарного песка, лед.

Спелые персики вымойте, удалите косточки, разрежьте и засыпьте сахарным песком. Через некоторое время добавьте лимонный сок, коньяк и молоко, тщательно перемешайте. Коктейль разлейте по высоким бокалам со льдом и соломинками.

Коктейль «Прелюдия»

Ингредиенты: 25 мл коньяка, 25 мл лимонного сока, 25 мл апельсинового сока, 25 мл малинового сиропа, полоска цедры апельсина, лед.

Смешайте соки, коньяк и сироп. Бокал украсьте полоской апельсиновой цедры, свернутой спиралью, положите лед и налейте коктейль.

Коктейль «Порт»

Ингредиенты: 20 мл водки, 20 мл ликера «Персиковый», 20 мл ликера «Шамбор», 20 мл клюквенного сока, 1 столовая ложка сахарного песка, лед.

Края бокала украсьте сладким «инеем». Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в бокал.

Коктейль «Запад»

Ингредиенты: 25 мл коньяка, 25 мл гранатового сока, 25 мл лимонного сока, 1 яичный желток, лед.

Все компоненты смешайте и взбейте до образования густой пены. Налейте коктейль в высокий широкий бокал.

Коктейль «Крепкий»

Ингредиенты: 150 мл виски, 1 апельсин или лимон, 1 столовая ложка сахарного песка, измельченный лед.

Выжмите сок из апельсина или лимона. Смешайте все компоненты, включая лед, в миксере до полного растворения сахара. Разлейте коктейль по бокалам, украсьте ломтиками апельсина или лимона.

Коктейль «Мехико»

Ингредиенты: 100 мл текилы, 4 чайные ложки гренадина, 1/2 лимона, 1 яичный белок, 1 ломтик лимона, 1 ягода вишни.

Влейте в шейкер текилу, выжмите туда сок из лимона, добавьте гренадин и яичный белок, смешайте, перелейте в бокал и украсьте ломтиком лимона и ягодой.

Коктейль «Международный»

Ингредиенты: 150 мл водки, 50 мл коньяка, 2 столовые ложки сахарного песка, 1/2 лимона, цедра лимона, измельченный лед.

Выжмите сок из половины лимона. Смешайте коньяк, водку, сахар, сок и лед в миксере до растворения сахара. Разлейте коктейль по высоким бокалам, добавьте тертую цедру лимона. Бокалы украсьте ломтиками лимона.

Коктейль «Цирк»

Ингредиенты: 20 мл водки, 20 мл ликера «Амаретто», 20 мл ликера «Трипл Сек», 15 мл напитка «Спрайт», 5 мл гранатового сиропа, 5 мл ананасового сока, 1 ломтик ананаса, лед.

Все компоненты взбейте в шейкере и налейте в бокал, украшенный ломтиком ананаса.

Коктейль «Фейерверк»

Ингредиенты: 100 мл коньяка, 400 мл шампанского, 1 апельсин, 1 столовая ложка сахарного песка, ломтики ананаса, измельченный лед.

Выжмите сок из апельсина. Смешайте коньяк, сахар, сок, лед в миксере. Разлейте смесь по высоким бокалам и долейте охлажденное шампанское. Украсьте бокалы дольками ананаса и апельсина. Поставьте в бокалы соломинки.

Коктейль «Мартини»

Ингредиенты: 150 мл вермута, 100 мл джина, 2 чайные ложки лимонного сока, дольки апельсина, лед.

Перемешайте в миксере джин, вермут, лимонный сок и лед. Разлейте коктейль по бокалам и украсьте дольками апельсина. Коктейли на основе вермута очень популярны.

Коктейль «Кофе с ликером»

Ингредиенты: 20 мл ликера кофейного, 100 мл молока, 20 мл шоколадного сиропа, 20 мл сливок.

Смешайте шоколадный сироп с молоком, добавьте ликер. Смесь налейте в бокал и положите взбитые сливки.

Коктейль «Темза»

Ингредиенты: 20 мл джина, 100 мл тминной настойки, лед.

Положите в широкий бокал кубики льда и залейте их джином и тминной настойкой, перемешайте.

Коктейль «Цеппелин»

Ингредиенты: 30 мл коньяка, 30 мл джина, 30 мл ликера «Форбинден Фрут» 10 мл лимонного сока.

Смешайте в шейкере со льдом все компоненты, кроме лимонного сока, процедите и налейте в бокал. Перед подачей добавьте лимонный сок.

Коктейль «Фруктовое вино»

Ингредиенты: 100 мл белого вина, 100 г разных фруктов (клубника, малина, виноград, персики и т. д.), 1 яйцо, 2 столовые ложки миндаля, 1 столовая ложка лимонного сока, сахар по вкусу, измельченный лед.

Яйцо и сахарный песок взбейте до появления пены, добавьте фрукты, вино, сок лимона, мелко размолотый миндаль. Все тщательно перемешайте.

В бокалы положите по несколько кубиков льда, налейте коктейль. Украсьте бокалы фруктами, как подскажет фантазия.

Коктейль «Морковный»

Ингредиенты: 50 мл белого вина, 100 мл морковного сока, 200 мл виноградного сока, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 столовая ложка лимонного сока, измельченный лед.

Соедините виноградный, морковный и лимонный соки, добавьте сахарный песок и вино, тщательно перемешайте. В бокалы положите лед, налейте коктейль. Посыпьте молотым мускатным орехом.

Коктейль «Хантер»

Ингредиенты: 100 мл джина, 50 мл сухого вермута, 50 мл сладкого вермута, 20 мл ликера «Бенедиктин», лед.

Смешайте все компоненты в шейкере, процедите и налейте в бокал.

Коктейль «Ягуар»

Ингредиенты: 30 мл коньяка, 100 мл сухого белого вина, 2 свежих помидора, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка сахарного песка, 100 мл газированной воды, лед.

Начните с подготовки помидоров. Для этого ошпарьте их, разрежьте пополам и удалите семена. Протрите помидоры сквозь сито. В получившееся пюре добавьте сок лимона, сахарный песок, вино и коньяк, все перемешайте. В широкие бокалы положите по 2 кубика льда, налейте коктейль и долейте газированную воду.

Коктейль «Парус»

Ингредиенты: 150 мл водки, 50 мл сладкого вермута, 1 апельсин, 1 лимон, 1 чайная ложка гренадина, ягоды вишни, лед.

Выжмите сок из апельсина и лимона. Влейте соки в шейкер, добавьте туда водку, вермут, лед и гренадин, смешайте. Смесь процедите и налейте в бокал. Коктейль украсьте ягодами вишни.

Коктейль «Сюрприз»

Ингредиенты: 15 мл водки, 30 мл шоколадного ликера, 15 мл ликера «Уайт Крем де Мент», 20 мл сливок, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры, процедите, налейте в бокал. Сверху положите взбитые сливки.

Коктейль «Космос»

Ингредиенты: 20 мл ликера «Крем де Какао», 20 мл ликера «Крем де Кассис», 50 мл сливок, лед.

Смешайте в шейкере со льдом все компоненты, включая сливки. Процедите смесь и налейте в бокал.

Коктейль «Цветение»

Ингредиенты: 40 мл текилы, 20 мл ликера «Амаретто», лед.

Смешайте ликер и текилу в шейкере, налейте в бокал с кубиками льда.

Коктейль «Торжество»

Ингредиенты: 50 мл коньяка, 100 мл сухого белого вина, 1 л компота, 1 л кипятка, 3 стакана сахара, 1 лимон, 2 апельсина.

Приготовьте этот коктейль для большой компании. Измельченную цедру лимона разотрите с сахаром и залейте кипятком, добавьте сок лимона и коньяк. Накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 3 часов. По истечении этого времени добавьте апельсиновый сок, процедите раствор и добавьте вино. Перед тем как подать, добавьте любой консервированный компот. Подержите напиток в холодильнике.

Разлейте коктейль в бокалы и подавайте к столу.

Коктейль «После работы»

Ингредиенты: 30 мл водки, 10 мл ликера «Гранд Маньер», 5 мл ликера «Кюрасао», лед, 1 ломтик лимона для украшения.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в рюмку.

Коктейль «Кокос»

Ингредиенты: 15 мл ликера «Бейлис», 15 мл крем-ликера «Дарк Крем де Какао», 15 мл ликера «Франджелико», 15 мл сливок, 1 чайная ложка кокосовой стружки, лед.