Арина Гагарина - Салаты. Овощные. Мясные. Корейские. Консервированные Страница 9

Вам понадобится: 1 стручок сладкого перца, 50 г маслин, 200 г салата, 2 стебля сельдерея, 2 ломтика хлеба

Для соуса: 40 г сыра с плесенью, ½ пучка базилика, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого портвейна, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Срезать с хлеба корку, мякиш нарезать кубиками 1,5 × 1,5 см, обжарить в растительном масле и охладить. Салат нарезать кусочками, перец – мелкими кубиками, сельдерей – тонкой соломкой. Все смешать и добавить маслины. Полить салат соусом, выложить на тарелки и посыпать хлебными кубиками.

Соус. Тщательно растереть сыр с горчицей. Подготовленную массу взбить вилкой с уксусом, портвейном и оливковым маслом, приправить солью, перцем и сахаром. Нарубить мелко листики базилика, добавить в соус, хорошо перемешать.

Салат из кабачков с шампиньонами

Вам понадобится: 2 небольших кабачка, 300 г маринованных шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. жирных сливок, соль и черный перец по вкусу, зелень укропа

Кабачки очистить, нарезать кружочками, спассеровать в растительном масле, посолить, поперчить, охладить. Шампиньоны промыть. Крупные грибы разрезать на 2–4 части. Репчатый лук нарезать кольцами. Подготовленные продукты красиво выложить на блюдо, украсить зеленью укропа. Сливки подать отдельно.

Салат из тертой моркови, свеклы, капусты и лука

Вам понадобится: 200 г моркови, 200 г свеклы, 200 г белокочанной капусты, 1 пучок зеленого лука, мед, лимонный сок

Конец ознакомительного фрагмента.