Татьяна Лагутина - Ваша великолепная фигура. Сверхпростые блюда для разгрузочных дней Страница 9

Ингредиенты

Грибы – 500 г, нежирная сметана – 60 г, сыр твердых сортов – 50 г, зеленый лук – 50 г, легкий майонез – 40 г, низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса – 40 г, высушенные хлебные крошки – 60 г, кулинарный жир – 20 г, острый перечный соус – 2–3 капли.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки и измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Все ингредиенты, кроме шляпок грибов и жира, соединить и тщательно перемешать.

Полученной массой начинить шляпки грибов, выложить их на смазанный кулинарным жиром противень и запекать в предварительно разогретой духовке до светло-золотистого цвета.

Грибы, фаршированные рисом

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г, отварной рис – 250 г, корень петрушки – 1 шт., панировочные сухари – 60 г, растительное масло – 50 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки, измельчить их, добавить натертый на крупной терке корень петрушки и обжарить в растительном масле (40 мл), после чего соединить с рисом, посолить и тщательно перемешать. Шляпки грибов посолить, заполнить полученной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке. Оставшуюся рисово-грибную массу выложить на блюдо горкой, а вокруг – фаршированные грибы.

Грибная икра

Ингредиенты

Грибы – 500 г, репчатый лук – 3 шт., кислые яблоки – 2 шт., помидоры – 2 шт., батон – 0,5 шт., растительное масло – 20 мл, столовый уксус – 20 мл, сахар – 5 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Батон замочить в воде, а когда он разбухнет, слегка отжать.

Конец ознакомительного фрагмента.