Т. Октябрьская - Как правильно выращивать овощи подзимнего посева

Т. А. Октябрьская

КАК ПРАВИЛЬНО

ВЫРАЩИВАТЬ ОВОЩИ ПОДЗИМНЕГО ПОСЕВА

Оглавление

Особенности осенней посевной

От всходов до урожая

Редис

Морковь

Петрушка

Сельдерей

Салат

Пекинская капуста

Кресс- салат

Укроп

Салатная горчица

Кориандр (кинза)

Луки и озимый чеснок

© Октябрьская Т. А., 2006

© Учредитель ООО «Мир новостей», 2006

Обычно владельцы садово-огородных участков сеют семена овощей весной. Но очень часто из-за большого объема работ, выпадающих на это время, не успевают воплотить в жизнь все задуманное. А нельзя ли изменить срок посева? Оказывается, можно. На протяжении многих лет сею семена овощей поздно осенью - под зиму, и очень довольна полученным урожаем. Правда, осенняя посевная имеет свои особенности, и не все овощи и сорта можно в это время сеять.

Подзимний посев имеет много преимуществ перед ранневесенним. Во-первых, он проводится в то время, когда все работы на огороде закончены. Во-вторых, урожай можно получить на 2 недели раньше, а качество и количество его будет выше, чем при весеннем посеве.

Дело в том, что семена, посеянные под зиму до наступления устойчивых морозов, успевают набухнуть, от низкой температуры они закаляются, но не прорастают, и весной всходят быстрее и дружнее, даже если в это время температура воздуха 2-4°С. К тому же всходы легко переносят весенние заморозки.

Подзимний посев имеет явное преимущество при холодной и дождливой весне, которая часто бывает в средней полосе России. При такой погоде земля медленно прогревается, долго не подсыхает, что приводит к позднему сроку ее обработки и посева семян, а это отодвигает получение урожая.

Но и при засушливой весне подзимний посев более благоприятен, так как семена используют зимнюю влагу для быстрого набухания, что приводит к дружным и ранним всходам. А если весной подзимние посевы прикрыть пленкой или нетканым материалом, то урожай можно получить еще раньше.

Овощи, полученные от подзимнего посева, хранятся хуже, чем посеянные весной. Поэтому после созревания их следует сразу же употреблять в пищу.

Что сеять под зиму? Холодостойкие, скороспелые овощные культуры, устойчивые к цветушности, то есть те, у которых низкая зимняя температура впоследствии не вызывает стрелкования (цветения), что резко снижает качество и величину урожая. Но при этом надо иметь в виду, что не все сорта овощей пригодны для подзимнего посева.

Обычно под зиму высевают семена моркови, петрушки (листовой и корневой), редиса (ранневесенние сорта), салата (листового и полукочанного), пекинской капусты, кресс-салата, укропа (но не кустового), многолетних луков, репчатого лука, листового сельдерея, салатной горчицы, кориандра. Высаживают озимый чеснок, мелкий севок (овсюжку) и лук-выборок для получения ранней зелени.

Когда проводить посевную? Правильный выбор срока посева -залог богатого урожая. Если поспешите, семена до холодов наклюнутся, а когда ударит мороз - погибнут. А если запоздаете с посевом, грядку занесет снегом, борозды заледенеют, и весь ваш труд может оказаться напрасным.

Как показал мой опыт, лучше высевать семена с наступлением устойчивого похолодания. В средней полосе посев можно проводить с конца октября до первой декады ноября (и даже в декабре, если до этого была неустойчивая погода с оттепелями).

Для известкования почвы, предназначенной для подзимнего посева, нельзя вносить цементную пыль, так как в ней есть следы тяжелых металлов, а также гипс - как показал опыт, он не уменьшает кислотность.

Чесночная паста

Продукты: 4 плавленых сырка, по 2 ст. ложки майонеза, молока и тертого сыра, 4 зубка чеснока, соль по вкусу.

Плавленые сырки растираем с молоком и майонезом, добавляем сыр, растертый чеснок, солим, хорошо перемешиваем и мажем на хлеб.

Где и как подготовить грядки?

Место для подзимнего посева должно быть высокое, не затопляемое талыми водами весной и защищенное от ветра, потому что, если снег будет сдуваться с поверхности почвы, семена промерзнут и погибнут.

Количество грядок зависит от того, сколько понадобится ранней зелени и корнеплодов. Готовят их не в день посева, а заранее: в конце сентября - начале октября. Грядки лучше делать шириной 90 см и высотой 20 см, чтобы весной почва быстрее и лучше прогревалась, не затапливалась после таяния снега. Дорожки желательно оставлять шириной 50 см. Можно грядку окантовать досками, шифером.

Если посев планируете провести на том месте, где летом выращивали овощи, то после сбора урожая следует убрать все растительные остатки (ботву, листву, кочерыжки и др.). Здоровый материал закладывают в компост, а ботву томатов, огурцов, картофеля, кочерыжки капусты сжигают, так как они часто содержат возбудителей болезней и вредителей.

Подготовка почвы проходит следующим образом. Вначале ее известкуют для понижения кислотности. Лучше использовать доломитовую муку (150 г), или древесную золу (1-1,5 стакана), или молотый известняк и мел (300-500 г). Указанного количества достаточно для 1 м2 грядки, но доза эта средняя, более точный расчет вы сделаете сами, исходя из кислотности почвы на вашем огороде. Известковый материал рассыпают по поверхности грядки и рыхлят почву тяпкой на небольшую глубину.

Через две недели (в начале октября) проводят перекопку на штык лопаты (20-25 см). На тяжелых почвах (глинистых и суглинистых) при перекопке желательно вносить торф, или полуразложившиеся опилки (коричневого цвета), или полуразложившийся просеянный компост - по 0,5 ведра на 1 м2. Песок добавлять хуже, так как от осадков он уходит вглубь и земля опять становится плотной, образуется корка. При перекопке обязательно выбирают и сжигают многолетние корневища сорных трав. Лучше несколько раз наклониться осенью, чем долго и упорно бороться с сорняками весной.

Подготовленную грядку для дезинфекции проливают раствором медного купороса (1 ст. ложка на ведро воды), а затем обязательно удобряют. На 1 м2 грядки вносят 0,5 ведра навозного перегноя (можно созревший просеянный компост) и 1-2 стакана золы. Также неплохо в качестве удобрения использовать биуд (концентрированный коровяк), разведя водой 1:20. Или можно пролить грядку сброженной травой (без рыхления).

Если этих удобрений под рукой нет, вносят минеральные, желательно комплексные, где имеются все элементы питания и микроэлементы. Лучшими из них являются растворин, кемира-универсал, акварин, но можно использовать и нитрофоску (доза для всех 1-2 ст. ложки на 1 м2).

Вместо комплексных удобрений можно использовать несколько минеральных, например суперфосфат (1-2 ст. ложки), сульфат калия (1 чайная ложка) и древесную золу (2 стакана).

Зеленый салат по-итальянски

Продукты: 1 пучок кресс-салата, 2 кочана листового салата, 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, по вкусу растительное масло, уксус, черный молотый перец, сахарный песок и соль.

Нарезаем кресс-салат и листовой салат, добавляем зеленый лук, щепотку сахарного песка, солим и перчим, сбрызгиваем уксусом, заправляем растительным маслом. Держим 15 минут в холодильнике и подаем к столу.

Удобрения равномерно рассыпают по поверхности перекопанной почвы. Если стоит сухая погода, поливают, а затем разбивают комья, слегка рыхлят и выравнивают поверхность грядки.

В октябре по влажной земле делают поперечные посевные борозды глубиной 3-5 см (в зависимости от плотности почвы). Обратите внимание, что из-за оседания земли при подзимнем посеве семена помещают глубже, чем весной. Как правило, между бороздами оставляют 15 см, но для зеленных и редиса расстояние может быть меньше (10 см), а для моркови и лука-чернушки больше (до 20 см).

После того как сделаны борозды, чтобы выпавшие осадки их не размывали, грядки обязательно закрывают пленкой, рубероидом или старыми листами железа. Укрывной материал прижимают кирпичами, дровами, чтобы его не сдуло ветром. В таком виде грядки остаются до посева.

Еще вам нужно запастись сухим грунтом для засыпки посеянных семян. Для этого, пока тепло, в ведра насыпают просеянный и просушенный перегной, торф или плодородную землю. Ведра с грунтом закрывают, чтобы не пересыхал, и ставят в сарай или держат в доме, чтобы не промерз-. Количество засыпки зависит от того, сколько у вас будет грядок.