Ирина Муртазина - Богатый урожай ягод и фруктов на вашем участке. В помощь любимым садоводам! Страница 13

Посадочные работы (с плодовыми саженцами, виноградными отводками, черенками) должны быть закончены до наступления холодов. В случае необходимости полейте молодые растения и окучьте их земляным холмиком.

Не затягивайте с обрезкой виноградной лозы и покрытием ее земляным слоем, если на участке имеются укрывные сорта. При обрезке не забывайте оставлять страховой запас плодовых почек (30–40 %). С лучших сортов винограда отберите черенки для зимней выгонки. До времени высадки их нужно поместить в подвал и засыпать слоем песка. Высадку их в горшочки или полиэтиленовые пакеты начинайте не раньше декабря.

В тех местах, где виноград на зиму не укорачивается, обрезку наиболее морозостойких сортов ведут планомерно при благоприятной погоде. Более чувствительные к холодам сорта обрезают в феврале-марте.

Хранение яблок и груш

Если вы планируете закладывать плоды на длительное хранение, помните о том, что необходимо соблюдать аккуратность при уборке урожая. Плоды снимайте вручную. Ни в коем случае не стряхивайте их с дерева, поскольку битые плоды не хранятся.

Снимать плоды вручную лучше в прохладную погоду в период наступления съемной зрелости. Яблоки и груши снимают вместе с плодоножкой и осторожно опускают в специальные корзины, обшитые изнутри мешковиной, или плодосъемные сумки с оттягивающимся дном.

При отборе, сортировке и упаковке необходимо следить за тем, чтобы восковой налет на яблоках не был поврежден. Сортировку и упаковку рекомендуется проводить в тени. Затем плоды нужно перенести в подвал, где температура значительно ниже, чем в саду. Чем скорее плоды закладываются в приспособленное для этого хранилище, тем дольше они хранятся.

После этого плоды сортируют, удаляя фрукты с ушибами, вмятинами и проколами кожицы. Плоды, поврежденные плодожоркой, долгоносиком и щитовкой, не пригодны для хранения. Отобранные яблоки и груши упаковывают в дощатые ящики. В качестве упаковочного материала можно использовать древесную стружку и бумагу.

Дно ящика выстилают стружкой слоем 1–2 см, внутри ящика укладывают бумагу в виде конверта таким образом, чтобы свободными концами можно было укрыть яблоки сверху. Между рядами делают прослойку из бумаги.

Необходимо учитывать, что различные сорта предполагают различную упаковку. Например, антоновка при плотной упаковке быстро поражается загаром, поэтому ее следует размещать в ящиках более свободно. Пепин шафранный, напротив, лучше сохраняется при плотной упаковке.

Оптимальная температура для хранения яблок – 0 °C, для хранения груш – 0–1 °C. При соблюдении указанного температурного режима плоды не поражаются микроорганизмами, соответственно, лучше сохраняют внешний вид, вкус и аромат.

В начале хранения помещение следует ежедневно проветривать в течение нескольких часов. Температура при проветривании должна составлять не ниже 0 °C. После того как в помещении устанавливается требуемая температура, проветривание проводят реже – 1 раз в 1–1,5 месяца.

Помните о том, что даже при незначительном увеличении температуры качество плодов существенно снижается. При понижении температуры некоторые сорта подмерзают. В последнее время широко применяется метод хранения яблок в так называемой изолированной газовой среде – в пленочной упаковке. При таком способе увеличивается срок хранения плодов и уменьшается вероятность их порчи.

Фрукты, упакованные в полиэтилен, хранятся при такой же температуре, как и при других видах упаковки. Необходимая влажность поддерживается внутри пакетов за счет самих плодов. В пакеты обычно закладывают 3–5 кг продукции. Оптимальная толщина полиэтиленовой пленки для упаковки яблок составляет 30–40 микрон.

Для хранения в полиэтиленовой упаковке пригодны плоды зимних лежких сортов яблок. Полиэтилен используется для укрытия ящиков с яблоками, а также прокладывается внутри конверта, внутри ящика и между рядами фруктов в качестве прослойки.

Для упаковки 25–30 кг яблок удобно использовать полиэтиленовые мешки-вкладыши размером 1000–1100 мм. Сначала в ящик помещают бумажную прокладку, затем полиэтиленовый мешок-вкладыш, который заполняется плодами. После заполнения ящика верхний конец мешка-вкладыша нужно плотно прижать к яблокам, чтобы максимально удалить воздух, и затем горловину мешка тщательно закрутить изоляционной лентой. Во время хранения необходим контроль за качеством фруктов.

Ягодные культуры

Для того чтобы получать хорошие урожаи полезных и вкусных ягод, необходимо знать о том, как правильно выбрать сорт, как подготовить почву, когда и какие вносить удобрения и многие другие тонкости. Обо всем этом будет подробно рассказано в данном разделе книги.

Земляника

Лист земляники живет 60–70 дней, после чего отмирает. Большинство листьев земляника теряет с поздней осени до весны, что способствует образованию мульчи около кустов и защите корневой системы от повреждения в результате воздействия низких температур.

Именно поэтому отмершие листья земляники следует удалять лишь весной. Земляника состоит из надземной части и корневой системы. Надземную часть растения образуют стебли, листья, цветоносы, усы и однолетние рожки. Корневая система состоит из корневищ, придаточных корней рожка и боковых мочковатых корней. Строение растения необходимо знать для борьбы с вредителями и болезнями, которые поражают различные части растения.

Народные целители рекомендуют землянику при авитаминозе, гастрите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. Кроме того, земляника способствует профилактике гипертонической болезни и атеросклероза.

Земляника содержит комплекс веществ, необходимый для жизнедеятельности человека. В свежих ягодах содержатся сахара, соли железа, фосфора, калия, витамины и т. д. А по содержанию витамина С землянику превосходит только смородина.

Основными достоинствами земляники являются раннее созревание и скороплодность. Вместе с тем земляника требует регулярного полива. Степень влажности почвы определяется на глубине 25–30 см. Проверьте почву: если она сухая и рассыпчатая, необходим полив. Нормальной считается слегка влажная почва.

Следует учитывать, что переувлажнение почвы также вредно для земляники. Во время роста земляники ее следует поливать каждые 7-10 дней, в период начала созревания ягод – каждые 5 дней. При поливе земляники необходимо ориентироваться на погоду. В дождливую погоду интервалы между поливами должны быть больше.

Земляника – теплолюбивое растение и не любит ветреной погоды. Чтобы получать хорошие урожаи земляники, ее следует сажать на освещенных солнцем местах.

Оптимальными для земляники являются участки с рыхлой воздухопроницаемой почвой. Растения лучше сажать на ровном участке или, в крайнем случае, на участке с небольшим уклоном. Если на вашем участке заболоченная земля, не стоит отчаиваться. В этом случае следует сделать отводные каналы и добавить землю.

Наиболее подходят для выращивания земляники среднесуглинистые почвы. Если в вашем саду глинистые или песчаные почвы, удобрите их навозом и компостом. Кислые почвы рекомендуется известковать с обязательным внесением органических удобрений (в виде компоста). На 1 м2 площади вносится 0,3–0,6 кг молотого известняка. Это нужно делать за 1–2 года до закладки сада.

Сорта и гибриды земляники

Лучше выбирать для сада сорта с различными сроками плодоношения, чтобы летом и осенью иметь на столе спелые и сочные ягоды. Мы рекомендуем вам ремонтантные сорта.

Ремонтантная – это непрерывно плодоносящая земляника. Ее ягоды начинают созревать на 3–5 дней раньше, чем у обычной. Период созревания – около 1 месяца. Второй урожай приходится на конец июля или начало августа и до морозов. В этот период ягоды созревают не только на кустах, но и на усах. Вес плодов в среднем достигает 17 г. Землянику практически не повреждает самый опасный вредитель садовой земляники – малинно-земляничный долгоносик. Кроме того, она хорошо переносит зиму без укрытия.

Необходимо знать о том, что все ремонтантные сорта очень требовательны к почве и поливам, поскольку в противном случае они поражаются земляничным клещом и дают небольшой урожай. Зимой землянику можно выращивать в горшке на подоконнике. При регулярной подкормке слабым раствором минеральных удобрений можно получать до 160 ягод весом по 5 г.

Ада

Этот крупноплодный сорт был выведен в Германии. Растения в возрасте 2–3 лет дают 150–300 г ягод с куста. Средний вес одной ягоды – 5–6 г, однако ягоды первого сбора могут достигать 17–20 г. Ягоды имеют кисло-сладкий вкус.

Неисчерпаемая

По срокам созревания этот сорт более поздний, чем Ада. Ягоды первого сбора достигают веса 10–12 г. Вкус ягод кисло-сладкий.