Светлана Королькова - Максимальное количество овощей, фруктов и ягод при минимальной нагрузке Страница 15

Я думаю, что желание, упорство и труд сделают свое дело, и вы получите великолепный урожай этой замечательной культуры.

Кольраби

Поскольку я считаю себя человеком рациональным, то к выбору культур, которые я собираюсь осваивать, подхожу соответствующим образом. Исходя из этого, я решила отвести одну грядку под капусту, но не обыкновенную белокочанную, а капусту под названием «кольраби».

Этот вид капусты был издавна известен древним римлянам под названием «каулорапа» – стеблевая репа. Сейчас кольраби – это культура, которая широко распространена в Китае, Средней Азии, а также во многих странах Западной Европы. К величайшему сожалению, в России ее выращивают очень мало. Лишь небольшая часть садоводов-огородников выращивают кольраби на своих приусадебных участках.

Чем же привлекла нас культура? Прежде всего, тем, что плоды кольраби богаты углеводами, минеральными солями, белками, витаминами, а также содержат клетчатку и ферменты. В них много кальция, а витамина С даже больше, чем в лимонах и апельсинах, поэтому кольраби так полезна детям и людям пожилого возраста.

Что же представляет собой это растение?

В отличие от всех других разновидностей капусты, это двулетнее растение не образует ни кочана, ни головки. Плод образуется путем утолщения нижней части стебля. Кольраби может быть светло-зеленой или темно-фиолетовой в зависимости от сорта, а по вкусу напоминает кочерыгу обычной белокочанной капусты, только намного нежнее, слаще и сочнее.

Кольраби – настолько неприхотливое растение, что может расти практически на любых почвах, в затененных и заболоченных местах. Ценное свойство этой культуры – скороспелость.

На сегодняшний день существует несколько сортов кольраби. Все они скороспелые, с вегетационным периодом от 60 до 90 дней. Различие заключается только в окраске плода и его размерах. В среднем диаметр стеблеплода достигает 6–8 см, но бывает, что он вырастает и до 10–12 см.

Выращивая этот чудо-продукт в открытом грунте, в течение летнего периода можно собирать два и даже три урожая кольраби.

Если вы хотите получить раннюю продукцию, то, учитывая, что этот вид капусты достаточно холодостоек, рассаду в возрасте 40 дней можно уже в апреле высаживать на гряды. Если вас интересует более простой способ выращивания этой культуры, то высевайте семена в мае (лучше, если это будет в парнике). Вы не успеете заметить, как быстро вырастет ваша рассада. При высадке ее на постоянное место растение чуть заглубляют.

Сажают кольраби на расстоянии 40 см друг от друга. В междурядьях этого растения с целью получения двойного урожая можно высаживать различные культуры, такие как укроп, салат, свеклу, редиску и, конечно же, настурцию и календулу. Несмотря на то что кольраби повреждается вредителями незначительно, цветы могут помочь этому растению в борьбе с ними. Тем самым вы получите красивую грядку и здоровые растения.

Убирают кольраби выборочно, когда диаметр плода достигнет 6–8 см. Сорт Гигант дает плод до 10–12 см. Его выдергивают из земли с корнем, который вместе с листьями обрезают. Имейте в виду, что это растение передерживать на грядке нельзя – оно становится жестким и невкусным. Кольраби любит поливы или низкие места, где много влаги.

Что же и как можно приготовить из этой культуры, внешне напоминающей скорее брюкву или репу?

В основном кольраби используют для приготовления салатов. Для этого ее очищают и натирают на крупной терке. Можно добавить к ней морковь. Заправляют все это сметаной, майонезом или растительным маслом.

Попробуйте! Может быть, этот недорогой продукт понравится вам, сделает разнообразнее ваш рацион и станет желанным и дорогим овощем на вашем огороде.

Кабачок

Я не знаю ни одного садовода-любителя, который не выращивал бы на своем участке такую культуру, как кабачок. Обладая множеством прекрасных качеств, кабачок очень прост в выращивании, высокоурожаен и исключительно декоративен. Плоды обладают массой достоинств: долго хранятся (вплоть до будущего урожая) и являются диетическим продуктом, поэтому полезны не только взрослым, но и детям. Люди пожилого возраста могут избавиться от ряда недугов, введя в свой рацион этот продукт. Из него можно не только приготовить закуски и вторые блюда, но и использовать в сыром виде, добавляя в салаты. Попробовав хоть раз этот овощ консервированным, вы никогда не откажетесь от маринованного кабачка, а возможно, даже предпочтете его традиционным маринованным огурцам. Если вас угостят вареньем из кабачка, то вы просто не поймете, из чего оно сделано, настолько необычным вкусом и ароматом оно обладает. Впрочем, всех достоинств этой культуры мне все равно не перечислить. Поэтому перейду к рассказу о том, как я выращиваю кабачки на своем участке.

Большинство садоводов знают, что кабачки прекрасно растут на компостных кучах, потому что любят хорошо удобренную почву. Однако компостные кучи, как правило, располагают на краю участка и, бывает, даже в тени, что не способствует увеличению урожайности. Конечно, если у вас мало места и вы не можете выделить отдельную грядку под эту культуру, сажайте там, где вам удобнее. Я же хочу рассказать, как мне удалось получить с пяти растений, посаженных менее чем на 1 м2, около 20 кг кабачков.

Все началось с того, что дети стали подрастать, и песочница (15 × 80 × 80 см), которая была их излюбленным местом для игр, все чаще и чаще пустовала, пока не опустела совсем – и в прямом, и в переносном смысле этого слова. Игры стали другие, а песок весь ушел в землю, так как это место на участке низкое. Тут-то мне и пришла мысль, не разбирая песочницу, использовать ее по иному назначению. Сложив в нее листья, сухую траву (все, что было под рукой), засыпав сверху землей и хорошенько полив, я посадила на этом крохотном кусочке земли 5 семян (1 – в центре и 4 в углах) разных сортов кабачков: Грибовские, Цукеша, Зебра, Черный красавец, Аэронавт. Сажала сухими семенами, в мае, но так как почва была влажной, а песочницу я сразу после посева закрыла пленкой, то они взошли быстро и дружно (большая ошибка неопытных садоводов заключается в том, что они кладут пленку прямо на землю – в этом случае появившиеся всходы могут либо сгореть, либо, если почва очень влажная, сгнить; лучше поставьте пленку на дуги). Как только я увидела семядольные листочки вокруг них, я, не снимая пленки, проделала отверстия в ней, но не вырезала полностью кружки пленки, а оставила их для предохранения ростков от яркого солнца и сильного ветра. С этой процедурой затягивать нельзя, чтобы не лишиться рассады. Место, выбранное для посадки, не должно быть открытым. Собственно, на этом все ваши заботы о растениях заканчиваются, за исключением того, что, когда рассада будет иметь несколько листьев, а стебель станет толще, отверстия в пленке можно сделать чуть больше, а кружки, которые раньше прикрывали семядольные листочки, надо вырезать полностью. Теперь вашим растениям никакой уход не нужен – ни прополка, ни окучивание, ни даже полив (впрочем, если у вас есть возможность и желание, то можно 1–2 раза подкормить их, совместив это с поливом, но только если лето очень сухое, дождей нет, и у вас очень низкий уровень грунтовых вод). Пленку в этом случае снимать не надо, полив производится в вырезанные отверстия. Теперь вам остается лишь наблюдать за растениями, любуясь их цветением вместе с пчелами и шмелями, которым, как и вам, наверное, очень полюбились эти желтые цветки с тонким ароматом и которые, трудясь изо дня в день, не устают перелетать с цветка на цветок, опыляя их и тем самым заботясь о вашем урожае. Спасибо им!

Тыква

Тыква – очень древняя культура. В Россию этот чудо-овощ завезли лишь в XIX веке. Однако ученые до сих пор не знают, где ее родина. Одни считают, что это Америка, другие – Китай, поскольку бутылочная тыква росла там еще задолго до открытия Америки. В Китае тыкву называли царицей овощей. Само название «бутылочная», или «горлянка», говорит о том, что выращенный овощ имел форму сосуда. В императорском дворце бутылочную тыкву выращивали для того, чтобы сделать из нее вазу, а затем преподнести в дар гостям. Это был знак особого расположения императора. До сих пор в сосудах, сделанных из тыквы, хранят питьевую воду и иногда даже вино.

Эта информация заинтересовала меня, и я постаралась побольше узнать об этом овоще и уделить ему особое внимание.

Из всего огромного семейства Тыквенные у нас наиболее распространены три: крупноплодная, твердокорая и мускатная. Некоторые сорта крупноплодной тыквы устойчивы к пониженным температурам воздуха, поэтому более пригодны для выращивания в северных районах.