Ваш огород. Непривычный подход к привычным вещам - Борис Андреевич Бублик Страница 19

Вы будете смеяться, но и это не все. "Жирные" листья и стебли портулака съедобны и довольно приятны на вкус. Казалось бы, с паршивой овцы хоть шерсти клок. Но не тут–то было! Портулак, видите ли, очень теплолюбив, всходит только в июне и наращивает массу к тому времени, когда уже есть огурцы и на подходе помидоры. Но кому он тогда уже нужен? В апреле бы ― другое дело!

"Достоинства" портулака описаны так подробно для того, чтобы создать фон, на котором приемлемее станут добрые слова в адрес других сорняков. Но напоследок, чтобы покончить с совсем не хорошими сорняками, ругнем мышей.

В наших краях растут ― обычно вперемешку ― два вида мышея: один ― с вертикальными стеблями и колосками, другой ― с разлогими стеблями и мутовками. Оба живут за счет соседей, оба им одинаково вредны, хотя мышею далеко до портулака. И в отличие от портулака, мышей можно вывести подчистую, навсегда (см. п. 25).

Итак, портулак и мышей ― злостные сорняки: имея мелко расположенные корневые системы, они питаются исключительно за счет культурных растений, быстро размножаются, аллелопатичны для всех культурных растений.

А теперь "расслабимся" и поговорим о более приятных и даже полезных сорняках.

Их список по достоинству возглавляет жгучая крапива. Она уже поминалась добрым словом как отличное сырье для "чаев". Добавим, что благодаря крапиве повышается устойчивость растений к вредителям. В частности, не любят крапиву слизни. Усиливается рост помидоров. Становятся ароматнее мята, шалфей, майоран.

Крапива подавляет плесень (именно поэтому рыбаки, не имея под рукой холодильника, хранят рыбу в крапиве). Издавна крапива считается кровообразующим и стимулирующим средством. Когда весной еще нет салата и редиса, хороша нежная смесь листьев крапивы, катрана, любистка, мелиссы, овсяного корня, одуванчика, шпината Утеуша. С молодой крапивой варят чудесный зеленый борщ. Благоприятно действует крапива на домашних животных: укрепляет здоровье лошадей, растут удои молока у коров и яйценоскость кур, улучшается вкус яиц, на крапивной "диете" быстрее растет птичий молодняк.

Полноте, да сорняк ли крапива? Для авторов и вправду нет. Во всяком случае, насажали мы корневища крапивы в разных укромных уголках огорода, и теперь у нас есть "своя" крапива для кухни, кур, цыплят, утят, "чаев", компоста.

Одуванчик. Если бы это чудо цвело хотя бы неделю! И пчелы успели бы насладиться ранним весенним нектаром, и мы, налюбовавшись солнышком под ногами, успевали бы подсечь его прежде, чем разлетелись "парашютисты". А подсекать есть что. С недоступной культурным растениям глубины тянет он много кальция. Железа в его тканях втрое больше, чем в самой "железной леди" огорода ― петрушке. Какая приправа для компоста! А как его любят куры! Нежные, с легкой горчинкой листья уже упоминались как приятная добавка к весенним салатам. Из сушеных корней гурманы готовят заменитель кофе. Вокруг корней (живых и отмерших) любят гнездиться дождевые черви. Зрелые растения выделяют этилен, ускоряющий созревание плодов на соседних растениях.

Сейчас читатель будет вправе уличить нас в "двойном стандарте". Чуть выше к величайшим порокам портулака была отнесена способность отрастать из любого кусочка ткани. Одуванчик тоже обладает подобным качеством ― отрастает из любого кусочка корня. Но это ― "наш человек"! Значит, у него это качество ― со знаком "плюс". В самом деле, отрастая после каждого подсекания, одуванчик дает возможность регулярно пополнять компостную кучу ― от снега до снега! Так что можно слегка попустительствовать одуванчику, но не давать ему опушиться.

Осот. Питаясь на большой глубине, он практически не конкурирует с культурными растениями. Зато в небольших, разумеется, количествах помогает расти тыкве, огурцам, арбузам, дыням, луку, помидорам, кукурузе. И его зовут сорняком?

Вьюнок. Об этом сорняке многое говорит употребляемое в английском языке название devil’s guts (кишки дьявола). С этим названием согласится каждый, кому приходилось бороться с вьюнком. Чем старательнее сражаешься, тем гуще он отрастает. Особенно "продуктивна" борьба с ним в жаркую влажную погоду. Единственный выход ― махнуть на него рукой. И это помогает! Он утихомиривается.

Интересно, что часть корней вьюнка, расположенная в пахотном слое, гладкая, без волосков. Это значит, что вьюнок не заглядывает в тарелку к культурным растениям, не объедает их, а прикрывает им прикорневые зоны, т. е. служит живой мульчей, выносит на поверхность разнообразные питательные вещества. Индейцы Северной Америки, основным продуктом питания которых долгое время был маис (кукуруза), считали, что вьюнок благоприятствует маису. Он привлекает полезных насекомых ― журчалок и божьих коровок. Так что достаточно держать его под контролем ― подрезать или вырывать (в сухую, и только в сухую погоду!) плети с появившимися на них нежно–розовыми цветками. Цветет он всего несколько дней, так что если есть намерение пощипать цветущие плети, не надо откладывать. Но и переживать, если период цветения упущен, не стоит: вьюнок обсеменяется вяло и редко. А размножается, как это ни парадоксально звучит, главным образом с помощью тяпки.

Марь и лебеда. Эти родные сестры в умеренных количествах тоже допустимы в огороде. Они ― хорошая компания для кукурузы, огурцов, тыквы, арбузов, дынь, цинний, бархатцев, пионов, анютиных глазок. Привлекают паразитических ос. Их ткани богаты железом, кальцием, калием, витаминами А и С. Молодые побеги мари и лебеды готовят, как спаржу, а также используют для зеленого борща. Но обсеменения их надо остерегаться: 100 тысяч семян с одного растения лебеды ― это вам не 4―5 горошин с вьюнка.

Аптечная ромашка. Это замечательная компания луку, капусте, мяте, колосовым. Но совсем в малых количествах Аптечная ромашка должна расти в огороде не ближе, чем в 20―30 метрах друг от друга. Чай из ромашки ― имеется в виду настоящий чай, без кавычек ― отличное тонизирующее и противовоспалительное средство. Настой цветков в холодной воде годится для опрыскивания растений от грибковых заболеваний.

Щирица (амарант). Работящий "шахтер" выдает "на- гора" массу питательных веществ. Обладая мощным разветвленным корнем, тщательно рыхлит почву и обогащает ее органикой. Хорошо в соседстве со щирицей картофелю, луку, кукурузе, перцу, баклажанам, помидорам. В ее тканях железа больше, чем в петрушке. Они богаты протеином и витаминами А и