Александр Хаиль - Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе Страница 6

Cynara scolymus – артишок колючий

Место для посадки

Открытые солнечные каменистые области с насыщенной глинистой почвой и засушливым климатом.

Сбор урожая

Цветочные почки рекомендуется снимать, когда они слегка подросли, но еще не раскрылись. В первый год возможно появление одного цветка, во второй – от 4 до 8 цветков. Средняя урожайность около 1 кг/м2 посевной площади.

Употребление в пищу

Цветки следует варить около 30 минут. В пищу используется мякоть лепестков и прицветников.

Размножение

Размножается боковыми побегами или семенами. В октябре следует подрезать стебель у самой земли и укрыть растение на зиму.

Декоративная ценность

Заметное отдельно стоящее многолетнее растение с красивыми цветками и листьями.

Происхождение

Юг Европы.

Особенности

Есть множество сортов, например, \'Green Globe\' или \'Romagna\'. В 1535 году Екатерина Медичи привезла артишоки вместе со своим приданым во Францию, в наше время в Провансе и Бретани есть большие поля артишоков.

Hemerocallis – лилейник (красноднев) Liliaceae – лилейные

Описание

Неприхотливое многолетнее растение с долгим жизненным циклом. Листья широкие. Окраска цветков различных сортов, особенно многочисленных гибридов, варьируются от желтой, оранжевой, розовой или светло-фиолетовой до красной и коричневой. Высота растения от 30 до 140 см.

Hemerocallis \'Agnes Elpers\' – лилейник

Место для посадки

Опушка леса. Освещенные и слегка затененные садовые зоны с питательной почвой от слегка влажной до влажной.

Сбор урожая

Бутоны и цветки с мая по сентябрь, в зависимости от разновидности. Весной можно снимать молодые побеги, которые похожи на лук. Корни лучше всего собирать осенью, во время деления корневищ.

Употребление в пищу

Свежие цветки сладковато-жгучие на вкус. Бутоны можно тушить или поджаривать, а также сушить (сначала тушить, потом высушивать) – в таком виде их можно добавлять в супы как часть заправки или как приправу. Молодые побеги сладковаты, их можно готовить как лук. Вареные корни имеют ореховый привкус.

Размножение

Размножается делением корневища.

Hemerocallis – лилейник (красноднев)

Декоративная ценность

Многолетнее растение, отличающееся разнообразием окраски цветков. Листва после цветения у большинства сортов отмирает.

Происхождение

Восточная Азия.

Hemerocallis – лилейник (красноднев)

Особенности

Из Восточной Азии завезены такие дикие сорта, как hemerocallis flava и hemerocallis citrina. Hemerocallis fulva и выведенный махровый \'Kwanso\' пышно разрастаются и, пожалуй, более всего пригодны в пищу. С осторожностью следует относиться к цветкам сорта hemerocallis lilioaspbodelus – они оставляют неприятное послевкусие. Подобным свойством обладают и другие сорта с желтыми пахучими цветками. Самые большие клубневые корни у hemerocallis dumortieri. Тонкие корни hemerocallis minor напоминают редьку, но немного мягче на вкус.

Hesperts matronalis – вечерница (ночная фиалка) Brassicaceae – капустные

Описание

Растение имеет прямостоячий стебель, ветвистый в верхней части, высотой до 70 см. В большинстве случаев цветки сиреневые, изредка встречаются белые. Вечером у цветков появляется тонкий аромат.

Hesperis matronalis – вечерница (ночная фиалка)

Место для посадки

Опушка леса. Слегка затененные области, влажные глинистые почвы.

Сбор урожая

Цветки в июне-июле, молодые побеги ранней весной.

Употребление в пищу

Цветки в свежем или консервированном виде можно использовать для приготовления сладких блюд. Консервируют цветки путем засахаривания: их смазывают яичным белком, посыпают измельченным сахарным песком (не стоит использовать сахарную пудру), затем нагревают в духовке до 50 °C, пока цветки не застынут в сахарном сиропе. При нагревании следует оставлять дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага испарялась. После такой обработки цветки не меняют окраску и могут храниться в течение долгого времени. Молодые побеги употребляются как овощи. Для этого их нужно порезать крупными кусками и слегка обжарить. По вкусу они напоминают капусту.

Размножение

Легко разводится на влажной питательной почве.

Декоративная ценность

Обильно цветущее многолетнее растение с сильным ароматом.

Происхождение

Центральная и Южная Европа.

Особенности

Фиолетовая разновидность – hesperis matronalis \'Purpurea Plena\', белая разновидность – hesperis matronalis \'Alba Plena\'.

Hosta – хоста (функия) Liliaceae – лилейные

Описание

Прихотливое многолетнее растение с крупными красивыми листьями и цветками сине-фиолетовой или белой окраски.

Hosta plantaginea – хоста подорожниковая

Место для посадки

Лес. Затененные участки. Влажная питательная почва.

Сбор урожая

Все виды и сорта функии пригодны в пищу, но отличаются по вкусу. Собирают ранние бутоны, цветки снимают в июле-августе, а черешки листьев – весной-летом.

Употребление в пищу

Бутоны можно мариновать, тушить или фритировать, они имеют слегка слизистую консистенцию. Цветки пригодны для того, чтобы их тушить, бланшировать, засахаривать, сушить для заваривания чая. Кроме того, цветки можно употреблять в пищу и в свежем виде. Черешки листьев волокнистые, имеют сладкий вкус. Они съедобны и в свежем, и в вареном виде.

Размножение

Размножают делением куста.

Декоративная ценность

Главная декоративная ценность хосты заключена в ее листьях. Их рисунок и цвет варьируется в зависимости от сорта растения. Листья развиваются только в конце весны. Красивы также и цветки этого растения.

Происхождение

Китай и Япония.

Особенности

В Японии из бутонов функии готовят цукэмоно [14] и подают с рисом.

Malva moschata – мальва мускусная (просвирник мускусный) Malvaceae – мальвовые

Описание

Растение имеет ветвистый стебель до 60 см в высоту и ярко-зеленые листья. Маленькие бледно-розовые цветки появляются с июля по сентябрь.

Malva sylvestris – мальва лесная

Место для посадки

Опушка леса. Мальва неприхотлива, но любит теплые, солнечные или затененные места.

Сбор урожая

Цветки с июня по сентябрь, листья с весны.

Употребление в пищу

Цветки не имеют ярко выраженного вкуса, но благодаря красивому цвету они прекрасно дополняют различные блюда. Молодые листья можно добавлять в супы и салаты. На Ближнем Востоке листья мальвы использовали для приготовления млохии – традиционного куриного супа.

Размножение

Легко размножается семенами.

Мальва

Декоративная ценность

Обильно цветет, подходит для создания букетов.

Происхождение

Европа.

Особенности

Существует белая разновидность malva m. «Alba». Цветки и молодые листья однолетней самосевной дикой мальвы Malva sylvestris пригодны в пищу, ее побеги в Средневековье использовались как овощ, а плоды мариновались как каперсы. Однолетняя самосевная malva verticilatta – одно из первых культурных растений Китая. Ранее разводилась также и в европейских огородах.

Passiflora – пассифлора (страстоцвет мясо-красный) Passifloraceae – страстоцветные

Описание

Вьющееся растение, достигающее 6 м в высоту. Цветки синевато-багряной окраски. Плоды нежно-желтого цвета.

Passiflora caerulea – страстоцвет голубой

Место для посадки

Опушка леса. Солнечные, защищенные от ветра места. Не переносит стоячей воды, нуждается в укрытии на зиму.

Сбор урожая

Цветки с июня и до первых ночных заморозков. Плоды пассифлоры формируются только в условиях теплого лета и полностью созревают осенью. Листья собирают летом.

Употребление в пищу

Засахаренные цветки представляют собой замечательный десерт. Сладкие плоды можно использовать различными способами. Отваренные листья имеют приятный вкус.

Размножение

Рассада выращивается в теплице или на подоконнике с конца зимы, семена прорастают очень медленно.

Passiflora caerulea – страстоцвет голубой

Декоративная ценность

Экзотическое вьющееся растение, красивые цветы.