Галина Кизима - Дачный лунный календарь на 2013 год Страница 6

Неплохо иметь такое удобрение в своем арсенале, особенно если почва на участке скудная.

Для экстренной помощи при неблагоприятной погоде (например, при длительном похолодании, когда корни не могут питать растения) я всегда использую удобрения Унифлор-рост и Унифлор-бутон. Кроме того, покупаю Унифлор-микро, который необходим всем многолетникам во время образования у них завязей. Это удобрение не нужно, если внести в почву AVA, поскольку в нем есть все необходимые микроэлементы.

Работы на участке

4. Если есть возможность, навестите свой участок. Если на крышах построек и теплиц много снега, стряхните его, чтобы потом не заниматься ремонтом. Кроме того, большое количество снега может налипнуть на ветки плодовых деревьев. Стряхните снег с веток, иначе они сломаются.

Посадки земляники, малины, гортензий, роз, рододендронов, наоборот, надо бы забросать снегом. Сгребайте снег также к стволам яблонь и груш. Обратите внимание: ветер выдувает вокруг стволов воронки почти до самой земли. Часто это приводит к обморожению штамба, потом на нем погибает кора.

5. Если в садовом домике орудуют мыши, разложите приманку, которая вызовет их гибель через неделю. Хорошо действуют Форэт, Клерат, Гельдан, Шторм (последнее средство особенно эффективно против крыс). Средства не являются отравой, вызывающей сильные боли и быструю гибель, поэтому грызуны не понимают, что их уничтожает, и не предупреждают своих сородичей об опасности. Гибель мышей и крыс наступает примерно через неделю.

6. Подкармливайте птиц, иначе они будут выклевывать плодовые почки на деревьях. Особенно позаботьтесь о наших друзьях – синичках. Прикрепите для них на стволах яблонь полоски несоленого сала. Птички прилетят полакомиться, а заодно почистят стволы от зимующих на коре вредителей. Насыпьте в ведро нежареные семечки и подвесьте его под навес. Синицы будут прилетать кормиться, а воробьи и сороки побоятся. Крупу для птиц не насыпайте – они ее не едят.

Рецепты садоводов

В зимнее время очень полезны витаминные салаты из овощей, в частности из моркови. Надеюсь, вы ее заготовили достаточно. А если нет, то отправляйтесь в магазин, но прежде, чем будете использовать (впрочем, как и любые овощи или фрукты, купленные в магазине), предварительно замочите морковь в растворе «Здорового сада» (2 крупинки на 1 л воды) на 2–4 часа. Если будете замачивать очищенные и нашинкованные или нарезанные овощи и зелень, достаточно 20–30 минут.

«Здоровый сад» выведет излишки нитратов и отложившиеся в подкожном слое ядохимикаты, которыми продукты раз двадцать за сезон (!) обработали производители. (Поэтому все импортные овощи и фрукты не портятся, не теряют товарный вид месяцами.)

Салат из моркови с чесноком

1/2 кг моркови, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана майонеза.

1. Натереть на мелкой терке сырую морковь и чеснок.

2. Заправить майонезом, размешать.

Салат из моркови с хреном и яблоком

1 яблоко, 2 морковки, сахар, соль и лимонная кислота по вкусу, небольшой корень хрена, сметана .

1. Хрен очистить и натереть на мелкой терке, добавить соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу (или взять 1–2 ст. ложки готового хрена).

2. Очистить яблоко от кожуры и семенных коробочек, натереть на крупной терке.

3. Очистить морковь, натереть на крупной терке.

4. Все перемешать, заправить сметаной.

Салат из моркови с сыром и чесноком

1 стакан моркови, натертой на крупной терке, 1 стакан натертого сыра, 1–2 зубчика чеснока, соль, сметана или майонез по вкусу .

1. Натереть на крупной терке морковь.

2. Натереть на крупной терке сыр.

3. Измельчить чеснок.

4. Все перемешать, посолить по вкусу и заправить сметаной (или майонезом, тогда соли надо брать меньше).

Морковная «икра»

1 кг моркови, 250 г репчатого лука, 150 г томатной пасты, 150 г воды, 1 /4 стакана растительного масла, уксус, соль и сахар по вкусу, 3–4 горошины черного перца, 2 лавровых листа .

1. Морковь очистить и нашинковать, слегка обжарить на растительном масле, выложить в глубокую сковороду.

2. Добавить разведенную водой томатную пасту, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист. Потушить на небольшом огне.

3. Добавить нашинкованый и обжаренный на растительном масле репчатый лук.

4. Тушить до полной готовности, в самом конце влить растительное масло и еще немного потушить.

5. Остудить «икру», разложить по банкам, поставить в холодильник.

Примечание. Если разложить в горячем виде по стерильным банкам, сразу же закатать их и остудить под одеялом, то «икру» можно использовать зимой.

Подавать в качестве гарнира как в горячем, так и в холодном виде. Можно сделать из «икры» «шубу» для отваренной и очищенной от костей рыбы.

Вегетарианский плов

1 стакан риса, 2 морковки, 2–3 горошинки черного перца, 2 зубчика чеснока, 3–4 ст. ложки рафинированного растительного масла, лавровый лист.

1. Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

2. В латке разогреть растительное масло до кипения, высыпать туда рис. Прожарить, постоянно размешивая, до прозрачности зерен.

3. Нашинковать на крупной терке морковь и опустить в плов, перемешать, посолить по вкусу. Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить рис до полной готовности (он должен быть рассыпчатым, но не разварившимся).

4. Мелко нарезать чеснок (или пропустить через чесночницу), добавить в плов. Снять его с огня и дать постоять 3–4 минуты под крышкой.

Запеканка из моркови

1 стакан натертой моркови, 1 яблоко, 4 ст. ложки молока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, сахар и соль по вкусу.

1. Натереть на крупной терке очищенные яблоко и морковь.

2. Взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко, муку, все размешать.

3. Смазать маслом сковороду и выложить на нее смесь из яблок с морковью, залить яйцами с молоком и выпекать в духовке на среднем огне.

4. Перевернуть и чуть-чуть подрумянить верх.

Примечание. Из подготовленной смеси вы можете выпекать оладьи. Так же делают морковные котлеты с яблоком или без него, только яиц и молока надо брать меньше, а муки больше. Слепите котлеты, обваляйте в муке, обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Цимес

300 г моркови, стакан молока, 2–3 ст. ложки муки, 2–3 ст. ложки сливочного масла, сахар по вкусу.

1. Очистить и нарезать на кусочки морковь.

2. Залить небольшим количеством воды и варить до мягкости.

3. Отдельно вскипятить молоко. Постоянно размешивая, всыпать в него муку, добавить сливочное масло и сахар по вкусу. Проварить.

4. Залить этой подливкой морковь и, непрерывно размешивая, тушить.

Примечание. Можно добавлять в цимес брюкву.

Начинка для морковного пирога

1 кг моркови, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

1. Отварить неочищенную морковь, остудить, очистить.

2. Яйца отварить вкрутую, очистить.

3. Все пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

4. Посолить и добавить сахар по вкусу.

Прохождение Луны через знаки зодиака в январе

Фазы Луны в январе

Для заметок

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Февраль

Основные работы в феврале

1. В феврале еще не поздно закупать семена. Не следует покупать много семян впрок. Прежде всего подумайте о том, что и в каком количестве вы собираетесь вырастить и есть ли для этого подходящие условия. Затем составьте план посадок на участке и в теплицах. Подсчитайте, какое количество определенной рассады следует купить или вырастить, и только после этого приступайте к подготовке емкостей для посева семян на рассаду.

2. Сейчас наиболее подходящее время для приобретения грунта для посева семян на рассаду. Перед посевом поставьте пакет с почвой в ведро, налейте в него очень горячую воду (не менее 60–7 °C) и накройте крышкой до полного остывания воды. Такое пропаривание почвы избавит ее от патогенной микрофлоры и личинок вредителей, которые там вполне могут быть. При заполнении емкостей для посева слегка «посолите» почву пылевой фракцией удобрения AVA, тогда рассаду не требуется подкармливать в течение всего роста.