Аллен Карр - Начни худеть сейчас Страница 12

Вы никогда не задумывались о том, откуда берут белок эти животные? Вам случалось видеть корову, питающуюся мясом какого-нибудь другого животного? Коровы значительно крупнее и сильнее нас. Но мяса они вообще не едят. Как не едят его и слоны, носороги, жирафы, бегемоты, лошади, буйволы, гориллы… список бесконечно длинный. Все самые большие и сильные сухопутные млекопитающие – травоядные.

Белки нужны, чтобы наращивать мышцы, для того нам и советуют есть мясо. Это «синдром пластикового пакета». Следуя этой логике, нам следовало бы употреблять в пищу зубы и кости, чтобы обеспечить организм кальцием. Или поступить еще проще – съесть кусок мела. Но вместо этого нам рекомендуют есть сыр и пить молоко, чтобы получить кальций.

Сколько сыра съедает слон? Сколько молока он выпивает? Мне не приходилось видеть зуб, который превосходил бы размером слоновий бивень, и при этом слон за всю свою жизнь не съедает ни кусочка сыра. На самом деле все белки и кальций, необходимые организму, слон получает, питаясь исключительно растительностью.

Я буквально чувствую беспокойство читателей-мясолюбов: «Аллен пытается обратить меня в вегетарианство!» Вспомните, что благодаря моему методу можно

Есть столько любимой еды, сколько захочется, когда захочется, так часто, как захочется, и при этом сохранять желаемый вес без диет, специальных упражнений, волевых усилий и чувства обделенности.

Я ни в коем случае не собираюсь настаивать, чтобы вы придерживались какой-либо диеты, в том числе вегетарианской. Я лишь объясняю ошибочность логики советов, которые дают нам так называемые специалисты по питанию – врачи и диетологи.

Пища, которую мы употребляем, проходит чрезвычайно сложный процесс переработки, называемый пищеварением. На стадии пережевывания пища смешивается со слюной во рту и начинает расщепляться. В желудке она подвергается действию пищеварительных соков, способствующих дальнейшему расщеплению. Желудок регулирует выработку сока в зависимости от того, что мы едим. Когда он заканчивает выполнять свою часть работы, пища перемещается в кишечник, откуда питательные вещества, содержащиеся в ней, распространяются по всему организму, а оставшиеся отходы выводятся наружу.

Последний этап пищеварительного процесса оказывается эффективным лишь в том случае, когда пища надлежащим образом переварена – что можно обеспечить, употребляя в натуральном состоянии пищу, которой обеспечила нас Природа, а также поддерживая достаточный уровень физической активности, необходимый для нормального метаболизма. В противном случае организм вряд ли будет функционировать как полагается, и это приведет к проблемам с весом.

Как и двигатель машины, наша пищеварительная система эффективно работает только на подходящем для нее топливе.

Скорее всего, вы уже пробовали вести подсчет калорий, принимать пищевые добавки, исключать из рациона углеводы и так далее. Все это делает процесс питания безрадостным. Но теперь вам больше незачем беспокоиться о таких мелочах. «Руководство Природы» автоматически обеспечит получение вашим организмом всех необходимых веществ.

Ошибочные советы – неотъемлемый компонент промывания мозгов. Я помогу вам осознать это и научиться следовать своим инстинктам.

Между вами и вашим организмом существует тесная взаимосвязь. Организм позаботится о вас, ЕСЛИ вы позаботитесь об организме. Это партнерские отношения. Не выполнив свою часть сделки, вы не вправе сетовать на то, что организм вас подводит.

Для поддержания двигателя машины в рабочем состоянии не нужно знать его устройство и принцип действия. Незачем знать и то, как работает пищеварительная система: следуя «Руководству Природы», можно и без этих знаний поддерживать нормальное функционирование организма. Но я хочу, чтобы вы понимали основные принципы работы пищеварительной системы и осознавали, что происходит, когда мы не следуем «Руководству Природы».

Раньше я курил практически не переставая, и хотя я прекрасно сознавал, что рискую заболеть раком легких, это меня не останавливало. Я надеялся, что окажусь в числе тех удачливых людей, которых миновала болезнь, и думал, что мое курение останется безнаказанным. Чем-то это напоминало «русскую рулетку»: либо заболеешь раком легких, либо не заболеешь. Я не задумывался о колоссальном ущербе, который курение наносило моим внутренним органам, крови, чистоте вен и артерий, сердцу, которое выдерживало страшное напряжение, перегоняя по организму загрязненную густеющую кровь.

На протяжении первых 50 лет своей жизни я придерживался такого же отношения к питанию, как и к курению. Я прятал голову в песок и твердил себе, что предпочитаю получать удовольствие от жизни и умереть молодым – вместо того, чтобы до глубокой старости влачить аскетическое существование. Получать удовольствие от жизни! Почему я был настолько слеп? Я страдал избыточным весом, вялостью и одышкой. Меня регулярно мучило несварение и запоры. Когда я поддавался искушению, то терзался угрызениями совести. Когда мне удавалось устоять, я чувствовал себя обделенным.

Узнав о некоторых принципах работы системы пищеварения, я поразился тому, что меня мучают только несварение, изжога и запоры. Я понял, какую поразительную работу выполняет наш организм, несмотря на то, что мы из года в год жестоко обращаемся с ним.

Нам известно, что запасного организма у нас нет. Зачем же мы разрушаем себя? Мы ведь не глупы, интеллект отличает нас от всех прочих живых существ на этой планете. Единственное возможное объяснение – мы не осознаем, что творим, потому что окружены туманом невежества и путаницы.

В руководстве, составленном производителем, процесс ухода за автомобилем изложен очень просто. Но когда речь заходит о питании, мы вынуждены искать инструкции в целой библиотеке справочников, дающих противоречивые рекомендации, которые опираются на мешанину из мифов, невежества и рекламы. Результатом становится путаница. А «Руководство Природы» максимально упрощает уход за нашим организмом.

Так как же нам узнать, когда и что следует есть, чтобы сохранять идеальный вес, оставаться подтянутым и здоровым и не чувствовать себя обделенным? Тот момент, когда я обнаружил, что ответ на этот вопрос содержится в «Руководстве Природы», показался мне поистине чудесным.

Жаль, что я не сделал это открытие раньше, но теперь мне уже известно, что и запоздалыми такие открытия не бывают. К счастью для вас, вам незачем делать его самостоятельно. Как только вы научитесь противостоять промыванию мозгов, все остальное приложится само собой. Мой метод укажет вам путь.

• У вас только одно тело. Берегите его.

• Самые сильные животные Земли не едят мяса, чтобы получить из него белки.

• Чтобы мы могли получать из еды питательные вещества, еда должна быть пригодной для переваривания. Не суйте пластиковые пакеты в свой топливный бак!

• «Руководство Природы» заботится обо всех ваших потребностях, связанных с питанием.

Вам не понадобятся дополнительные витамины или пищевые добавки. Все ваши потребности в питательных веществах можно удовлетворить, если выбирать пищу, подходящую для нас. Она содержит все, что нам необходимо, чтобы оставаться сильными и энергичными, вести насыщенную жизнь. Вам больше не придется страдать от избыточного веса или вялости, так как ваш организм начнет функционировать с максимальной эффективностью.

9. Доверьтесь своим чувствам

В этой главе:

>> Как наш внутренний датчик определяет, какая пища полезна >> Шестое чувство >> Избавление от душевной борьбы >>

Мы сбились с пути

Природа наделила всех диких животных любовью именно к той пище, которая помогает им сохранять идеальный вес и форму, оставаясь здоровыми. Почему же люди сбились с этого пути?

Как мы отличаем еду от яда, откуда знаем, какая пища наиболее полезна для нас? Родители делают все возможное, чтобы уберечь своих детей от ядов. На этикетках ядовитых веществ принято писать «Яд!», «Беречь от детей», «Только для наружного применения» и т. д. Нам незачем доверять собственным чувствам, нас с детства учат избегать ядов. А как их распознают дикие животные? Они же не могут снабдить яды этикетками или объяснить друг другу, чего следует избегать. Как они учатся определять, какая пища наиболее полезна для них?

Все живые существа наделены своего рода датчиком или сенсором, задача которого – определять, что следует и что не следует употреблять в пищу. Благодаря зрению, обонянию, слуху, осязанию и вкусу животные могут понять, съедобна ли пища, находящаяся перед ними, и подходит ли она для них. Понаблюдайте за тем, как животные реагируют на незнакомую еду. Они не набрасываются на нее и не начинают заглатывать ее сразу же. Сначала животные осматривают еду, обходят вокруг нее раз или два. Затем принюхиваются. Если еда выдерживает эту проверку, животное осторожно прикасается к ней, готовое в любую минуту отбежать. И наконец пробует еду на вкус, съедая маленький кусочек, чтобы убедиться, что остальное тоже можно есть.