Дарья Нестерова - Гипертония Страница 12

Ужин:

– котлеты овощные – 200 г;

– рагу из белокочанной капусты с рисом – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый – 200 мл.

Четверг

1-й завтрак:

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– бутерброд с отварной говядиной – 1 шт.;

– мед – 20 г;

– печенье несдобное – 2 шт.;

– чай с мелиссой и шиповником – 200 мл.

2-й завтрак:

– каша ячневая – 100 г;

– абрикосы – 5 шт.;

– ряженка – 100 мл.

Обед:

– суп-пюре овощной – 200 мл;

– рыба с овощами, тушенная в духовке, – 200 г;

– винегрет – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– кисель молочный – 200 мл.

Полдник: тыква вареная – 100 г.

Ужин:

– тефтели из курицы, тушенные в томатном соусе, – 200 г;

– каша пшеничная с зеленью – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– кефир – 200 мл.

Яблоки показаны при всех заболеваниях сердечно-сосудистой системы. В меню можно включить как свежие, так и сушеные яблоки.

Пятница

1-й завтрак:

– творог с изюмом и курагой – 150 г;

– сметана – 30 г;

– крекер несоленый – 4 шт.;

– молоко сгущенное – 30 г;

– напиток ячменный с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– салат из вареных овощей – 200 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– слива – 150 г;

– сок морковный – 100 мл.

Обед:

– суп томатный – 250 мл;

– котлеты рыбные – 200 г;

– запеканка из картофеля с яйцом и сыром – 200 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– компот из свежих фруктов – 200 мл.

Полдник: яблоки – 2 шт.

Ужин:

– цветная капуста в кляре, запеченная в духовке, – 200 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый с лимоном – 200 мл.

Магний входит в состав молока и мяса. Поэтому нельзя отказываться от блюд из этих продуктов.

Суббота

1-й завтрак:

– каша манная молочная с вареньем – 200 г;

– бутерброд со сливочным маслом – 1 шт.;

– банан – 1 шт.;

– чай с лимоном – 200 мл.

2-й завтрак:

– яйцо, фаршированное зеленью, – 1 шт.;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– кефир – 200 мл.

Обед:

– суп молочный с макаронными изделиями – 200 мл;

– котлеты из нежирной свинины – 200 г;

– рагу из свеклы и моркови – 200 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– чай с шиповником – 200 мл.

Полдник: фруктовый мусс – 100 г.

Ужин:

– творог со свежими фруктами – 200 г;

– сметана – 50 г;

– крекер несоленый – 3 шт.;

– чай зеленый – 250 мл.

Для приготовления пищи лучше всего использовать оливковое или подсолнечное масло.

Воскресенье

1-й завтрак:

– каша гречневая – 200 г;

– бутерброд с сыром – 1 шт.;

– чай с вареньем – 200 мл.

2-й завтрак:

– салат из белокочанной капусты и картофеля – 100 г;

– банан – 1 шт.;

– чай с лимоном – 200 мл.

Обед:

– макаронные изделия отварные с томатным соусом – 250 г;

– рыба отварная – 200 г;

– салат из морепродуктов – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– компот из чернослива и кураги с медом – 200 мл.

Полдник: десерт творожный – 100 г.

Ужин:

– курица, тушенная с овощами, – 200–250 г;

– салат из свеклы, орехов и зелени – 150–200 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый с лаймом – 200 мл.

Диета № 10а

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с резко выраженной недостаточностью кровообращения.

Цель:

– улучшение кровообращения;

– нормализация деятельности сердечнососудистой системы;

– коррекция обмена веществ за счет выведения из организма продуктов обмена.

Пищу следует готовить с минимальным добавлением соли.

Режим питания – 6 раз в день небольшими порциями.

Общая характеристика:

– снижение калорийности пищи за счет ограничения жиров и углеводов;

– ограничение количества поваренной соли и жидкости;

– исключение жареных продуктов;

– исключение горячих и холодных блюд;

– исключение продуктов, возбуждающих нервную и сердечно-сосудистую системы;

– исключение продуктов, отрицательно влияющих на функции почек;

– насыщение организма калием, магнием и липотропными веществами.

Рекомендации относительно продуктов приведены в таблице 10.

Таблица 10

Диета № 10а. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

Диета № 10а предполагает ограниченное потребление жидкости. Поэтому супы (исключительно пюреобразные) следует готовить не чаще 3 раз в неделю. Напитки по возможности нужно заменить сочными фруктами.

Примерное меню на неделю

Понедельник

1-й завтрак:

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– салат из сухофруктов с йогуртом – 100 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– напиток кофейный с молоком – 200–250 мл.

2-й завтрак:

– каша овсяная с ягодами – 100 г;

– яблоко – 1 шт.;

– мандарин – 1 шт.

Обед:

– суп-пюре картофельно-морковный – 100 мл;

– котлеты паровые из индейки – 200 г;

– цветная капуста, тушенная в молочном соусе, – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– сок яблочный – 200 мл.

Полдник: банан – 1 шт.

Полезно пить настои ромашки, шиповника, мяты, мелиссы, чабреца и гибискуса.

Ужин:

– цветная капуста и цукини, тушенные в овощном отваре, – 200 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый – 200 мл.

Перед сном: ежевика или клубника – 100 г.

Вторник

1-й завтрак:

– тыква, запеченная с сахаром, – 100 г;

– каша гречневая – 200 г;

– бутерброд со свежими овощами – 1–2 шт.;

– мармелад – 2 шт.;

– молоко – 150 мл.

2-й завтрак:

– салат из огурцов и латука с орехами – 200 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– йогурт фруктовый – 100 г.

Обед:

– тефтели паровые из телятины – 200 г;

– каша пшеничная с тыквой – 150 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– яблоко – 1 шт.;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Полдник: банан – 1 шт.

Ужин:

– котлеты морковные паровые – 200 г;

– каша гречневая – 150 г;

– салат из свеклы с орехами и черносливом – 50 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– чай с лимоном – 200 мл.

Перед сном: кефир – 100 мл.

В меню рекомендуется включить грецкие орехи, кешью и фундук.

Среда

1-й завтрак:

– пюре тыквенное с молоком – 200 г;

– бутерброд с несоленым сливочным маслом и свежим огурцом – 1 шт.;

– зефир – 1 шт.;