Татьяна Литвинова - Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов Страница 13

Квас из шалфея, а также из таких трав, как адонис, ландыш, наперстянка, купена, крайне нужен для тех, у кого проблемы с сердцем и сосудами, для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом, также всем спортсменам, как профессионалам, так и любителям. Как делать любые травяные квасы по Болотову — см. в этой же главе в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

Очистка организма

Целебные свойства кваса — неисчислимы. Квас не только лечит и предупреждает многие болезни, но и чистит наш организм: и кишечник, и печень, и желчный пузырь, и кровь.

В нашем организме накапливаются вредные вещества, токсины, шлаки. Правильное питание — это шаг номер один к очищению организма. Но дополнительная и регулярная уборка внутри необходима — так мы почистим все системы и органы, будем держать обмен веществ в норме, избежим многих болезней или же вылечим накопившиеся.

О зашлакованности нам сигналят и головные боли, и бессонница, и хроническая усталость. Но прежде чем чистить организм квасом, нужно посетить терапевта, чтобы быть уверенным, что к чистке можно приступать. Совет врача особенно необходим, если есть проблемы — побаливает печень или желудок, есть камни в почках или в желчном пузыре.

Начинать нужно всегда с очистки кишечника.

Противопоказания при любой чистке кишечника: сахарный диабет, язва, гастрит с повышенной кислотностью.

Квас овсяно-медовый для очистки кишечника и печени

Этот квас не только хорошо чистит кишечник, он еще и печень почистит, и улучшит работу желудка и поджелудочной железы. Такой квас является превосходным профилактическим и лечебным средством при расстройствах пищеварения.

• 500 г овса

• 50 г подсолнечникового меда

• 5 л воды

• 10 г изюма

Овес размять с помощью деревянного пестика, залить водой, поместить на плиту и варить в течение 1 часа, после чего настаивать 2–3 часа. Затем отвар процедить, добавить мед и изюм. Оставить в теплом месте на 2–3 дня. Как только на поверхности сусла появится стойкая пена, слить жидкость. Перебродивший квас еще раз процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую несколько изюминок, тщательно закупорить и оставить в прохладном месте на сутки. Квас готов к употреблению. Хранить его нужно в холодильнике.

Несколько вариантов свекольного кваса для очистки кишечника и печени

Прекрасно чистят кишечник и печень свекольные или хлебно-свекольные квасы. Кишечник освобождается от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от токсинов. Кроме того, очистка свекольным квасом — достаточно мягкая, не агрессивная. Важно: нельзя пить свекольный квас людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезнью, подагрой. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо ограничить употребление свекольного кваса, так как свекла содержит щавелевую кислоту. И помним: совет врача — незаменим!

Вариант 1. Мягкое очищение печени свекольным квасом с изюмом:

• 3 свежие свеклы среднего размера

• 0,5 кг сахара

• 2 ст. л. муки

• 700 г изюма

• 4 стакана сахара

• 250 мл воды

Свеклу нарезать кубиками прямо с кожурой (перед этим хорошо ее вымыть), уложить в 3-литровую стеклянную банку, добавить полкилограмма сахара и муку. Закрыть банку крышкой и на 48 часов поместить в темное место при комнатной температуре. Состав банки 2 раза в день нужно перемешивать методом встряхивания. Через двое суток положить в банку кишмиш без хвостиков, 4 стакана сахара и добавить 250 мл воды. На семь суток поставить в теплом месте для брожения. Перемешивать содержимое банки необходимо раз в сутки. Через неделю процедить — получится 1 литр кваса из свеклы. Принимать его нужно по 1 ст. л. три раза в день, за полчаса до еды. За курс выпивается 3 литра кваса. После трех литров делается перерыв на 3 месяца, а потом курс опять повторяется. Через год печень должна хорошо очиститься.

Вариант 2. Квас свекольно-хлебный:

• 1,5 л кипяченой воды

• 6 штук свеклы среднего размера

• 0,5 кг черного хлеба

Хлеб и очищенную свеклу нужно нарезать кусочками, залить водой и поставить для брожения в теплое место на 3–4 дня. Во время брожения квас необходимо перемешивать 2–3 раза в день. Затем квас нужно процедить. Хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.

Свекольно-хлебный квас не только очищает печень, но и подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов в кишечнике. Кроме того, он обладает слабительным эффектом и показан при запорах.

Вариант 3. Квас из ржаных сухарей и свеклы:

• 500 г сухариков из ржаного хлеба

• 500 г свеклы

• 5 л воды

• 5 г дрожжей

• 10 г изюма

• 200 г сахара

Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками и запекать в духовке до тех пор, пока не получатся сухарики. Залить кипятком сухарики из хлеба и свеклы, добавить изюм и оставить в теплом месте для брожения на 1 день. Затем процедить, добавить дрожжи, сахар и настаивать еще 10–12 часов. Готовый квас процедить, разлить по бутылкам и охладить. Хранить бутылки с квасом в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.

Пшенный квас для очистки печени и поджелудочной железы

Пшенный квас не только чистит печень, поджелудочную железу и кишечник, но и показан при изжоге, повышенном газообразовании и связанных с ним болях в животе. Он также ускоряет пищеварительные процессы.

Вариант 1. Пшено и черный хлеб:

• 2 стакана пшена

• 3 ст. л. сахара

• 5 л воды

• Несколько корочек черного хлеба

Насыпать промытое пшено в 3-литровую банку, добавить сахар и несколько корочек черного хлеба, залить теплой кипяченой водой и оставить в теплом месте на несколько дней. Готовый квас осторожно слить с осадка. Гущу, оставшуюся в банке, залить теплой водой, добавить сахар и оставить для брожения всего на 1 день. Вместо обычной воды можно добавлять в банку отвары из трав. Хранить готовый квас в холодильнике. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.

Вариант 2. Пшено, мята, мед:

• 500 г пшена

• 50 г сахара

• 20 г сухарей из ржаного хлеба

• 2,5 л воды

• 30 г меда из белой акации

• 10 г сушеной мяты перечной

Пшено нужно промыть, выложить в трехлитровую банку вместе с сахаром, сухарями, мятой, медом, залить ингредиенты теплой кипяченой водой и держать в теплом месте в течение 2–3 дней. Затем слить квас с осадка или процедить через марлю. Хранить его в прохладном месте под плотной крышкой. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.

Крапивный квас для комплексной очистки

Крапива двудомная, возможно, наиболее мощно чистит организм и улучшает обмен веществ.

Противопоказания к применению крапивы в любых видах: острая сердечная и почечная недостаточность, беременность, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, гастрит, язва, гипертония, атеросклероз.

Но крапива незаменима, если разлажена работа печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, если болят суставы, если повышен уровень сахара в крови, а иммунитет понижен, если имеются сердечно-сосудистые заболевания, аллергия, кожные болезни. Что только не умеет делать эта жгучая повсеместная трава: выводит избыточный холестерин, токсины, шлаки, повышает гемоглобин, укрепляет хрящи, обновляет слизистые, стимулирует почки, работу всех внутренних органов, смягчает стресс, снимает воспаления и судороги, обеззараживает, обезболивает, заживляет раны, снимает удушье, нормализует кислотно-щелочной баланс. Крапивный квас сохраняет в себе целебные качества крапивы.

Как делается крапивный квас — см. главу вторую, раздел, посвященный травяным квасам.

Крапивный квас — прекрасное средство для очистки организма, налаживания работы всех органов и систем, стимулирования иммунитета. Принимать его нужно по 3 ст. л. 3 раза в день до еды. Для приготовления кваса лучше брать майскую крапиву. Таким образом, можно чиститься весь май.

Рисовый квас для очистки печени и кишечника

Квас из риса не только чистит печень и кишечник, но и рекомендуется при диарее, дисбактериозе и других нарушениях пищеварения.

Вариант 1. Рисовый квас с изюмом: