Народный календарь-целитель потомственной знахарки Пелагеи - Наталия Юрьевна Попович Страница 13

Соединить 5 г имбиря, 50 г корицы, 30 г корня пиона, 50 г корня солодки – все измельчить и перемешать. 1 ч. л. смеси залить 250 мл кипятка, плотно накрыть и дать настояться 15 минут. Настой профильтровать и пить горячим.

Листья подорожника вымыть, измельчить, уложить в стеклянную банку слоями толщиной 1 см, тщательно уплотняя листья и обильно поливая медом. Банку закрыть, поставить в темное место на 10 дней. Затем образовавшийся сироп слить и процедить. Пить по 1 ст. л. перед едой 3 раза в день.

При высокой температуре

Мяту измельчить, добавить немного засахаренного меда, скатать медово-мятные шарики и рассасывать, как леденец.

Соединить 6–8 г коры ивы, 5 г листьев шалфея, 6–8 г цветков липы, измельчить и перемешать. 1 ст. л. сбора залить 300 мл кипятка, поставить на слабый огонь и варить 3–5 минут. Отвар остудить, процедить, добавить по вкусу мед и пить небольшими порциями в течение дня.

При насморке

Лечь на спину, положить в ноздрю кусочек твердого засахарившегося меда и лежать 10–15 минут. После процедуры нужно оставаться в тепле минимум 2 часа. Курс лечения – 20 дней.

Отжать из свеклы 200 мл сока, добавить 6–8 г меда, перемешать, чтобы мед растворился. Закапывать смесь в нос по 5–6 капель в каждую ноздрю 4–5 раз в день.

При заболеваниях желудка и кишечника

Смешать 100 мл сока черной редьки и 100 мл меда. Пить по 100–120 мл 3 раза в день.

Смешать 50 мл лимонного сока, 100 г меда и 150 мл оливкового масла, чтобы получилась однородная масса. Пить по 20–40 мл за 30 минут до приема пищи.

Ягоды черной смородины (1 кг) промыть, очистить от плодоножек, размять в эмалированной или стеклянной емкости и залить 1 кг меда. Все тщательно перемешать. Принимать по 1 ч. л. за 30 минут до еды. Продолжать лечение, пока вся смесь не закончится.

При аллергическом дерматите

Взять 5 г донника, 10 г календулы, 8–10 г мать-и-мачехи, 5–6 г листьев ежевики сизой, 8–10 г листьев березы, 5–6 г душицы, измельчить и тщательно перемешать. 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей воды, дать настояться 20 минут. Процедить. Пить настой горячим по 100 мл 3–4 раза в день.

Соединить 5 г зверобоя, 10 г мелиссы, 5–6 г репяшка аптечного, измельчить и перемешать. 2 ч. л. смеси залить 250 мл кипящей воды, укутать, дать настояться 1 час и процедить. Пить по 100 мл теплого настоя 2–3 раза в день.

При аллергической экземе

Соединить 8 г корня одуванчика и 8 г корня лопуха, измельчить и перемешать. 2 ст. л. смеси залить 700 мл воды комнатной температуры, дать настояться 8–10 часов, затем поставить на огонь и кипятить 10 минут. Дать отвару настояться 15 минут и процедить. Принимать по 100 мл перед едой и на ночь.

Питание в пост: рецепты постных блюд для укрепления здоровья

Салаты и закуски

• Овощной салат с фасолью и гренками

400 г помидоров, 100 г огурцов, 100 г консервированной красной фасоли, 6–8 листьев салата, 5–6 перьев зеленого лука, 4 зубка чеснока, 200 г белого батона или булки, 50–60 мл оливкового масла, 150 г лимона, 3 г сушеной мяты, соль и перец по вкусу

Все овощи и зелень вымыть, обсушить. Огурцы, если кожура горькая, очистить. Нарезать огурцы и помидоры кубиками, листья салата – полосками. Зеленый лук измельчить. Все ингредиенты выложить в салатницу или миску, добавить консервированную фасоль. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с пропущенным через пресс чесноком и свежевыжатым лимонным соком, взбить, чтобы соус побелел. Добавить сушеную мяту, соль и перец по вкусу. Салат залить соусом и осторожно перемешать. Батон или булку нарезать кубиками со стороной около 1,5 см, подсушить на сковороде без масла, затем сбрызнуть оливковым маслом и еще немного обжарить до золотистого цвета. Готовый салат посыпать гренками и сразу подать на стол.

• Салат постный с кальмарами

400–500 г филе кальмаров, 500–600 г картофеля, 150–200 г репчатого лука, 3–4 пера зеленого лука, 80–100 мл растительного масла, соль и специи по вкусу

Очищенных кальмаров промыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить не более 2 минут. Затем откинуть на дуршлаг и нарезать соломкой. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности, очистить, нарезать брусочками или дольками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Соединить картофель, кальмаров и репчатый лук, добавить соль и специи по вкусу, заправить растительным маслом и осторожно перемешать. Подавая на стол, посыпать рубленым зеленым луком.

• Овощной салат с консервированным тунцом

300 г консервированного тунца, 200–250 г огурцов, 150 г сладкого перца, 5–6 листьев салата, 50 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, соль и специи по вкусу, зелень и семена кунжута для оформления

Огурцы вымыть, очистить от кожуры, если нужно, и нарезать тонкими круглыми или полукруглыми ломтиками. У перца удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками или соломкой. Тунца вынуть из маринада, удалить крупные кости, разобрать на волокна. Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарвать. Овощи и рыбу положить в салатник. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и специи, тщательно перемешать до однородности. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью и обжаренными семенами кунжута.

• Салат с копченой скумбрией и картофелем

200 г скумбрии горячего или холодного копчения, 300 г отварного картофеля, 150 г огурцов, 100–150 г кисло-сладких яблок, 2–3 пера зеленого лука, 50 мл растительного масла, 10–15 мл лимонного сока, сахар, соль, специи по вкусу

Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Отварной картофель очистить, нарезать кубиками. Огурцы и яблоки вымыть, обсушить, у яблок удалить кожуру и сердцевину. Нарезать огурцы и яблоки такими же кубиками, как картофель. Яблоки сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. В салатницу положить рыбу, картофель, огурцы, яблоки.