Татьяна Плотникова - Как я вылечил ожирение Страница 14

Про рациональное питание я тоже читала, мне всегда казалось, что я-то кушаю правильно. Все сидела на каких-то диетах, то одну попробую, то другую. Да все что-то не так шло, и ешь вроде все по рецептам, а вес как на дрожжах растет. Подруга как-то спросила: «А витамины ты пьешь?» Я ответила утвердительно, всегда старалась приобрести в аптеке какие-нибудь витаминные комплексы. Подруга посмеялась и принесла статью про живые витамины фруктов и ягод. Мы живем в северной стране и особенно нуждаемся в витаминах, больше всего зимой. Мы любим картошку и макароны, в холодном климате нам нужно больше жиров, чем южанам. Все это можно есть, но необходимо дополнять свой рацион живыми витаминами. Я стала каждый день есть апельсины, я их очень люблю. К радости своей, я перестала прибавлять в весе.

Для снижения веса в течение осенне-зимнего сезона я съедаю 1 апельсин или выпиваю ежедневно по стакану свежеотжатого апельсинового сока.

Апельсиновый сок можно дополнить или заменить свежеотжатым соком из грейпфрута с мякотью. Грейпфрутовый сок можно пить также по стакану ежедневно. Для того чтобы убрать горечь грейпфрута, его некоторое время нужно подержать в морозилке и очень осторожно освободить от перегородок между дольками. Горечь содержится именно в них.

Еще я готовлю коктейль из томатного сока с апельсиновым, смешивая их по половине стакана, добавляю несколько капель лимонного сока. Такой напиток хорошо поддерживает меня витаминами.

Плоды киви помогают выводить из организма излишнюю жидкость и за счет этого снижают вес. Сахара в них немного, поэтому их можно есть в неограниченном количестве.

Серикова Татьяна Ивановна

Волшебная гречка

Безобразно поправилась я после того, как от меня ушел муж. Полюбил другую, а меня бросил. Беда моя в том, что Сергей для меня был всем на свете: подруг я как-то за годы супружества подрастеряла, детей у нас не получилось, а работать он мне сам запрещал. Так и осталась у разбитого корыта, да еще и без денег. Тоску, как и многие другие брошенные женщины, я «заедала». Опомнилась только, когда практически закончились деньги. Начала устраиваться на работу, а ведь голой на люди не пойдешь, поэтому последние финансы ушли на новый костюм, старые-то вещи совсем малы стали. Короче, деньги закончились окончательно. Дома осталась одна гречневая крупа. Вот ею-то мне и пришлось питаться целый месяц. Ела я ее на завтрак, обед и ужин. Без масла. Без молока. Не говоря уже о мясе. Даже без хлеба. Жалела себя безмерно. А все оказалось к лучшему: за месяц похудела на 8 кг, у меня перестала болеть печенка, которая не давала мне спокойно жить со времен перенесенного гепатита, настроение улучшилось. Я поняла, что жизнь не закончилась и меня ждет много хорошего. Достаточно быстро устроилась на работу (я по профессии экономист), стала получать неплохую зарплату, а теперь познакомилась еще и с замечательным мужчиной, разведенным, как и я.

Зинченко Татьяна

Строим сбалансированный рацион и худеем

Я не понаслышке знаю, что такое лишний вес, страдала от этой напасти не один год. При появлении у нас лишнего веса всегда встает вопрос: «Сколько и чего надо есть?» Много раз слышала о рациональном питании, но казалось, что это не для меня. Семья, дом, дети – есть ли время разрабатывать специальное меню, готовила из того, что удавалось достать в магазинах. Такой образ жизни вошел в привычку, пока не очутилась в больничной палате из-за проблем с сердцем, которому трудно стало выдерживать мой вес. Сбалансировать питание врачи предлагали уже давно, но мне это казалось таким далеким от меня. Ученые всегда занимаются какими-то открытиями, а мы здесь крутимся в реальной жизни, которая так далека от всех нововведений. Соседка по палате дала мне почитать книгу академика Покровского, он возглавлял несколько лет Институт питания Академии наук России. Оказалось, что составить такой баланс совсем легко, намного легче, чем бухгалтерский. Просто я раньше работала бухгалтером, знаю, что очень трудно сделать. Для того чтобы правильно организовать свое питание, нужно знать всего одну пропорцию – 1: 1: 4, она позволяет подсчитать, сколько белков, жиров и углеводов нам требуется. Значит, если мне на день нужно 100 г вареного мяса, то к нему должно прилагаться 100 г жира – сметаны, или сливок, или растительного масла. Кстати, 1 столовая ложка сметаны – это 20 г, ее приходится учитывать, когда кладете в суп. А цифра 4 – это 400 г углеводов, т. е. круп, овощей и фруктов. Все просто и понятно. В жаркое летнее время добавляем фруктов и уменьшаем жир, а летом его и не хочется. В жаркое время года хорошо идет кефир, пить его легко и приятно, только сильно охлаждать не надо. Зимой, в холодный сезон, можно чуть увеличить долю жира, а кефир заменить сметаной.

Белковый баланс строим совсем просто: один день едим мясо, только нежирное, на другой день – рыбу, а на третий можно приготовить фасоль или чечевицу, тоже очень вкусно. Без белков нам жить нельзя, если их не хватает, то нарушается обмен веществ. Уменьшаем количество белков – толстеем или получаем авитаминоз, тоже проблема не нужная.

Все салаты заправляем растительными маслами, кому каким нравится: кукурузным, оливковым, подсолнечным или соевым. А на бутерброд мажем сливочное масло, но не очень жирное.

Во многих методиках для похудения вовсю ругают углеводы, вроде страшнее врага у нас и нет. Оказывается, что углеводы – это топливо для наших мускулов, главный источник для всего организма. Когда их не хватает, мы чувствуем слабость и дрожь в руках и ногах, головокружение и головную боль, чувство голода. Не хватает углеводов – опять мы едим лишнее и толстеем. Так что же такое эти страшные углеводы? Многие представляют их только в виде булочек и пирожных, это очень правильно. Но углеводы – это еще и крупы, и фрукты, и овощи. От них отказываться, по-моему, совсем глупо. Сахар тоже очень нужен нам для здоровья, теперь в моем меню он представлен ягодами, фруктами и молочными продуктами.

Подсчет килокалорий – дело хлопотное и весьма проблематичное. Просто попробуйте из списка полезных продуктов выбрать то, что вам больше нравится. Можете включить в меню и весь перечень, но только берите из него всего понемногу. Вот полезный список: молоко, мясо и печень говяжья; рыба и рыбные продукты, но не очень соленые; сливки и сливочное масло, сметана, сыр и творог; яйца.

Я стала распределять всю готовку по дням. Когда наш организм привыкает к определенному ритму, ему легче все это переваривать. Тут он и перестает сбрасывать все непонятное в жир. Когда я стала приобретать продукты по заранее намеченному плану, затраты на питание уменьшились. Я перестала покупать лишние продукты, которые раньше нужно было срочно съедать, чтобы они не испортились.

Постепенно вес стал возвращаться к норме. Конечно, он еще не идеален, но проблем со здоровьем поубавились. Попробуйте и вы разработать свое собственное меню на неделю и постарайтесь держаться его. Оно поможет сохранить ваш вес и оградит ваш кошелек от лишних трат.

Маркевич Ольга Викторовна

Новое – хорошо забытое старое

Если придерживаться мнения моей подружки: «быть худой в 40 лет неприлично», то я дама в самом соку. Худеть и не собиралась, да вот получилось, хотя хотела лишь подлечить желчный пузырь и кишечник.

Дело в том, что мне пришлось долго принимать антибиотики, после чего стал барахлить кишечник – начался дисбактериоз. Ну а желчный пузырь у меня больной с молодости. Таблеток я уже и так напилась выше крыши, поэтому вспомнила о замечательном средстве – чайном грибе. Одно время он был очень популярен, а потом как-то подзабыт. Мама моя – женщина практичная, выбрасывать его не стала, живет он себе потихоньку в банке, ну и пусть, забот особых не требует. Вот он и пригодился.

Стала я пить квасок по 2–3 стакана в день. Постепенно кишечник нормализовался, желчный тоже начал успокаиваться. Вот только заметила, что костюм, в котором на работу хожу, что-то уж очень свободным стал, да значения особого не придала. Пить гриб продолжала – он не только полезный, но и вкусный. Дальше – больше. Сослуживицы стали интересоваться диетой, которая помогла мне так замечательно похудеть, а я стою, глазами хлопаю: «Какая диета?» Только потом сообразила, что похудела, не прилагая для этого никаких усилий. Чайный гриб помог. Я когда-то читала, что он ускоряет обмен веществ, а значит, расщепляет жир. Вот и весь секрет моей «диеты».

Не поленитесь, поищите, наверняка у кого-нибудь из знакомых чайный гриб есть, отщипните себе кусочек. Гриб вырастет и поможет вам похудеть.

Данилова Тамара Ивановна

Снижаем вес, лечим печень

Мне 58 лет, 3 года назад я весила примерно 120 кг. Я всегда была склонна к полноте, а когда ушла на пенсию, то меня совсем разнесло. Добавились проблемы с печенью и поджелудочной. Моя знакомая посоветовала мне такой рецепт для лечения ожирения: нужно взять по 100 г цветочных корзинок бессмертника песчаного, травы зверобоя и березовых почек, к ним нужно добавить 200 г соцветий ромашки. Все нужно перемолоть в мясорубке, перемешать и сложить в стеклянную банку, плотно закрывающуюся крышкой.