Рушель Блаво - Как победить лишний вес с помощью музыки Страница 17

Добавьте к этому повышенную выработку липидов, то есть растворенных в крови жиров, избыток которых приводит к атеросклерозу. Еще одной особенностью никотина является его способность провоцировать выработку повышенного количества пепсина-1: вещества, агрессивно разрушающего вырабатываемый организмом коллаген, который призван сохранять кожу гладкой и эластичной, а также препятствовать образованию морщин. А ведь ваша цель не просто похудеть, но сохранить красоту, не позволяя коже повиснуть неэстетичными складками — здесь коллагеновые волокна являются незаменимыми помощниками, которые легко уничтожаются благодаря сигаретам.

Не менее печальным является и воздействие никотина на состояние сердечно-сосудистой системы. Нарушение функции легких, кислородная недостаточность, спазмы мелких кровеносных сосудов — не лучшие соратники в борьбе за стройное тело. Вы нацелены на активизацию обмена веществ, кровообращения и лимфотока, а сигареты усердно препятствуют этим процессам. Кроме того, затрудняя работу кровеносных сосудов, вы тем самым помогаете развитию целлюлитных образований — к этим участкам кожи кислород и лимфа и без того поступают в недостаточном количестве, а никотин лишь усугубляет положение. Так что если многочисленные болезни, вроде язвы и раковых образований, для вас не повод отказаться от сигарет, посмотрите на никотин как на врага стройности и красоты, возможно, этот аргумент будет более сильным.

Алкогольных напитков, я имею в виду. Не верьте никому, кто расскажет вам, что от алкоголя не толстеют или... о ужас! — вообще худеют! 

Нет, от алкоголя как раз толстеют, потому что он нарушает метаболизм. Дело в том, что усваивается алкоголь быстро и успешно, а, усвоившись, попадает в печень. Так как это яд, то все, что печень обычно тратит на расщепление и вывод ваших жиров, она тратит на алкоголь, а жиры отправляются в отложения на талии, бедрах, животе, руках...

Кроме того, на алкоголь поджелудочная железа реагирует так же, как на сахар, — выбросом инсулина. Гиперинсулинализация же ведет к ожирению, о чем мы уже говорили.

А еще алкоголь задерживает воду, причем на клеточном уровне. Скажете, ерунда? Вода дырочку найдет? Так мы на 70 процентов состоим из воды, и наши жиры — в том числе. Меньше воды — меньше жира. Только не сокращайте количество собственно воды — просто чистую воду можно пить абсолютно в любых количествах: она — естественное мочегонное, она способствует ускорению метаболизма и очищению кишечника, а значит, — похудению.

В общем, хотите похудеть — пейте воду, а алкоголь не пейте. И читайте дальше.

Спать... или не спать

А ответ на этот вопрос напрямую зависит от того, хотите ли вы похудеть. Нормально для человека спать семь — восемь часов.

Есть такой миф: чем меньше мы спим, тем больше мы худеем. Выглядит это вполне логично. Ведь во сне наш обмен веществ замедляется и энергии расходуется меньше. Значит, если меньше спать — жир будет исчезать быстрее. Увы, все как раз наоборот. Если вы думаете, что подсчет калорий и физические упражнения на фоне недосыпа способны заставить улетучиться лишние килограммы, то вы явно ошибаетесь. Ученые считают, что полноценный сон является совершенно необходимой составляющей программы похудения. Исследователи из Института традиционной народной медицины изучили состояние здоровья людей, лишенных нормального сна, и пришли к выводу, что даже если мы спим на час меньше, чем нам положено, то одно это может привести к гормональному дисбалансу. В этом случае уровень гормона лептина (leptin), который сигнализирует мозгу о насыщенности желудка, снижается, а уровень гормона грелин (ghrelin), который говорит нам о голоде, наоборот повышается. Вывод вполне очевиден: чем больше мы спим, тем меньше весим!

Итак, исследования моих коллег в Институте традиционной народной медицины уже некоторое время назад показали, что короткая продолжительность сна может также привести к ожирению, увеличивая аппетит через гормональные изменения. Из-за нехватки сна вырабатывается грелин, который стимулирует аппетит и препятствует выработке лептина, который, в свою очередь, подавляет аппетит.

Но это еще не все.

Дело в том, что в фазе самого глубокого сна как раз обмен веществ ускоряется — собственно, происходит рост организма. Если вы уже вышли из периода роста организма, то не думайте, пожалуйста, что вас это не касается. Это касается абсолютно всех живых существ: старые, отмершие клетки в это время заменяются новыми, молодыми. Иначе говоря, именно в это время происходит регенерация организма. Для этого как раз используются энергетические запасы — те самые ваши пресловутые жиры. Если вы спите недостаточно, то и времени на регенерацию вам недостаточно, а значит, вы быстрее стареете, чаще и тяжелее болеете и НЕ ХУДЕЕТЕ.

Спите столько, сколько хотите! Это — важнейшее условие похудения!

Режим кафетерия и метаболический синдром

Подлинная наука не стоит на месте. И пока психологи придумывают новые бессодержательные теории, а торговцы пищевыми добавками слушают рекомендации психологов о том, как увеличить эффективность продаж, настоящие ученые обнаружили, что важным периодом, когда наследственная склонность к ожирению может быть активизирована, оказалось время полового созревания. Как раз тогда, когда особое значение приобретает внешность подростка. Более того, выяснилось, что если двухлетний толстый, но в целом здоровый ребенок еще имеет шанс с возрастом обрести стройность, то тучный пятнадцатилетний подросток, скорее всего, и в дальнейшем будет набирать вес.

Тогда внимание исследователей обратилось к характеру питания подростков, и тут выяснилось, что питание подростков и молодых людей кардинально отличается от того, что мы называем питанием традиционным, о пользе которого уже многое было сказано выше. Во-первых, это питание, что называется, «на ходу», в неизменных спутниках городской жизни — в многообразных точках общественного питания — в кафетериях, закусочных, буфетах, бистро, пиццериях, студенческих столовых, пышечных, в интернет-кафе, в ночных клубах, в «Макдоналдсе», наконец.

Во-вторых, такое питание характеризуется спонтанностью и сопровождается непрерывным общением, которое нередко и составляет главную цель посещения этих заведений. Иными словами, молодые люди зачастую идут в кафе не для того, чтобы поесть, но прежде всего для того, чтобы поговорить, поближе познакомиться, договориться о следующей встрече (здесь же!) и т. д. Еда как способ удовлетворения аппетита здесь ставиться чуть ли не на последнее место.

И самое главное, если присмотреться внимательнее к выбору продуктов при таком, с позволения сказать, режиме питания, то легко обнаружить, что выбор падает на легкодоступные сахаросодержащие углеводы: кофе-чай с сахаром, пирожное, конфеты, шоколадки, сладкие батончики типа «Марс» / «Сникерс», газированные напитки, основным компонентом которых, помимо воды, является все тот же сахар, и т. д. Примерно такая же ситуация обстоит и со школьным питанием, которое давно уже переместилось в буфет все с тем же ассортиментом.

В специальной литературе такой режим питания получил название «режим кафетерия» и следствием его обозначен не много не мало так называемый «метаболический синдром». Если перевести последнее словосочетание на более понятный язык, то это и есть не что иное, как пресловутое нарушение обмена веществ. До недавнего времени, когда врач говорил больному, что его болезнь есть следствие «нарушения обмена веществ», то в переводе с русского на русский это означало примерно следующее: «А черт его знает, почему вы заболели!». Но объективная наука не стоит на месте, и загадочный метаболический синдром потихоньку раскрывает свои тайны.

В настоящее время твердо установлено, что ожирение, диабет второго типа и начальные стадии атеросклероза (как минимум, хотя сюда относят ряд других распространенных заболеваний) могут быть объединены под единым патофизиологическим механизмом, который и получил название «метаболический синдром», или «синдром изобилия», или, далее по нарастающей, «синдром Х», «смертельный квартет», «синдром инсулинорезистентности», и, наконец, «смертельный секстет»! А вы как думали? Я же обещал вас не пугать, вот и не пугаю.

Дело в том, что последствия упомянутого выше «режима кафетерия» уже давно подробно изучены объективными методами. Регуляция уровня сахара в крови поддерживается согласованным квартетом гормонов поджелудочной железы, среди которых только инсулин понижает уровень глюкозы. Когда в организм поступает очередная порция сахара, к чему и сводится, по сути, рацион «режима кафетерия», так сразу резко возрастает уровень глюкозы крови (тот же сахар после переваривания и всасывания в тонком кишечнике). В ответ на это из поджелудочной железы выбрасывается гормон инсулин, первое действие которого состоит в том, чтобы отправить поступившую глюкозу из крови в клетки тела, прежде всего, в клетки мышц, где глюкоза фактически «сгорает» как главное топливо. В результате, примерно через полчаса уровень глюкозы опять снизится, причем резко. Далее возможны два варианта: либо она поступит извне с очередной порцией пищи, либо будет мобилизована из внутренних резервов, которые у нас всегда наготове в печени и мышцах в виде гликогена — той же глюкозы, но упакованной в полимерные молекулы. Для распаковки и высвобождения глюкозы из гликогена необходим другой гормон поджелудочной железы — глюкагон.