Александр Кородецкий - Зеленая аптека Кородецкого: золотой ус, индийский лук, стевия и другие Страница 17

СИРОП ИЗ СТЕВИИ

Жидкий экстракт, как водный, так и спиртовой, можно выпарить и сделать сироп.

В зависимости от концентрации его добавляют вместо сахара во многие блюда. Сироп из листьев стевии мощное антисептическое и антибактериальное средство. За счет этих свойств сироп может храниться в обычных условиях несколько лет, что, конечно же, делает его незаменимым средством в вашей аптечке народной медицины.

Сироп стевии используется в приготовлении кислородных коктейлей.

Что же такое кислородный коктейль? Во-первых, это вкусное лакомство, которое к тому же очень полезно. Причем пить кислородный коктейль можно практически всем, даже совсем маленьким детям. Кислородный коктейль представляет собой сладковатую пену, полученную с помощью обогащения медицинским кислородом витаминизированной смеси, приготовленной на основе растительных сиропов, настоев и отваров с различными добавками.

Добавки могут быть самыми разнообразными – настой шиповника, глюкоза, витамины группы В и С, настои лекарственных растений, например желчегонных или слабительных. Для того чтобы пена была более густой, в коктейль добавляют фруктовые соки, концентрат хлебного кваса, настой лакричного корня. В качестве основы для коктейля хорошо также использовать сироп шиповника (для витаминизированного профилактического коктейля) или густой экстракт корня солодки.

Кстати, от добавок зависит сам эффект процедуры, поэтому выбирать их нужно не по вкусу, а по назначению.

Дома приготовить кислородный коктейль очень легко. Для этого вам не понадобится громоздкое дорогостоящее оборудование. Во многих аптеках сейчас продаются маленькие бытовые баллончики с кислородом, кислородные подушки или набор для кислородного коктейля, выпускаемый промышленным способом.

Понадобятся вам также трехлитровая банка, плотная пластмассовая крышка к ней и две стеклянные или пластмассовые трубочки диаметром 5 мл (можно взять широкие трубочки для коктейля).

КИСЛОРОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1,5–2 стакана разведенного холодным водным настоем или отваром травы золотого уса сиропа стевии помещают в банку. Плотно закрывают ее крышкой, в которую уже аккуратно вставлены трубочки.

Первая трубка должна одним концом погружаться в раствор, другой конец соединяется с кислородной подушкой. Нижний конец второй трубки не должен доходить до раствора, оставьте между ними промежуток 2–3 см. Как только в банку начнет поступать кислород, образуется густая пена, которая начнет выходить наружу из второй трубочки, – только подставляйте стаканы.

Издревле стевию применяли как тонизирующее (стимулирующее умственную и физическую активность) средство, как средство, повышающее общий адаптационный ресурс организма.

Именно поэтому настой чайного гриба на стевии по праву можно назвать эликсиром жизни.

НАСТОЙ ЧАЙНОГО ГРИБА НА СТЕВИИ – ЭЛИКСИР ЖИЗНИ

В трехлитровую банку с чайным настоем гриба опустить 1 ст. ложку порошка стевии в марлевом мешочке (не забудьте положить в мешочек серебряную монетку или колечко в качестве грузика), добавить 2 ст. ложки сахара, накрыть банку марлей и поставить настаиваться на неделю в теплое место. Сахар необходим для питания гриба, к нам этот сахар в организм не попадет, так как будет полностью переработан.

Принимать его можно без меры, особенно после бани.

В результате получается очень вкусный, а главное, полезный напиток. Он незаменим для профилактики простудных и вирусных инфекций, раковых заболеваний, туберкулеза, гипертонии. Незаменим настой чайного гриба на стевии в качестве потогонного средства при простуде и гриппе, для лечения авитаминоза.

Часть 4. Индийский лук – избавитель от мук

С тех пор как начал я собирать зеленую аптеку на подоконнике, столько новых растений, обладающих замечательными целебными свойствами, узнал. Более того, каждый год появляются все новые и новые уникальные зеленые лекари. А вот замену сабельнику своему любимому никак найти не мог – не вырастишь ведь болотное растение на окошке.

Как же артриты, артрозы да радикулиты лечить, из дому не выходя?

Рано я горевать начал, оказывается, есть спасение от боли, ушибов, травм и заболеваний суставов – индийский лук называется.

Об уникальных лекарственных свойствах индийского лука, или птицемлечника хвостатого (Ornitho-galum caudatum), известно не так давно. В нашей стране впервые заговорили о нем всего лет двадцать тому назад, а потом и забыли. Зато в США сок птицемлечника используется в фармацевтической промышленности при изготовлении противопростудных препаратов.

Сок индийского лука обладает выраженным противомикробным и ранозаживляющим действием. В составе слизи, содержащейся в листьях растения, находятся вещества, усиливающие приток крови к больным участкам тела. Кроме того, листья растения обладают обезболивающим эффектом.

Люди, использовавшие индийский лук, утверждают, что он помогает избавиться от болей в суставах буквально за одну ночь. Помогает также чудо-лекарь при головных болях, радикулите, подагре, артрите, артрозах, ушибах, укусах насекомых, и боль способен снять за 5 минут.

Глава 14. Лук, да не тот

Я думаю, всем известны лекарственные свойства нашего обыкновенного лука. Очень уж в России это растение уважают, мало какое блюдо без него обходится, да и доктор он замечательный. Я ему целую книгу посвятил в свое время.[10] Потому, впервые услышав название «индийский лук» от одной из моих читательниц, я был в полной уверенности, что растение это является ближайшим родственником нашему огородному любимцу. Да не тут-то было! Хорошо, есть у меня любезный друг Илья Ильич, который меня просветил и помог растение это в моей зеленой аптеке вырастить. Оказалось, что родственная связь у двух луков, конечно, имеется, но очень отдаленная, как говорится, седьмая вода на киселе, да и в пищу африканского дальнего сородича употреблять совсем не рекомендуется, потому что он ядовит. Но не буду забегать вперед, обо всем по порядку расскажу.

Как это ни удивительно, индийский лук на самом деле индийским не является, родина его Африка, а прибыл он в Россию из Китая, но вы же сами знаете, что истории происхождения названий лекарственных растений иногда бывают очень запутанными. Так что причины появления такого народного названия я даже с помощью Ильи Ильича раскопать не сумел.

Родина индийского лука, или птицемлечника хвостатого (Orni-thogalum caudatum), – Южная Африка. Однако в диком виде он произрастает в Юго-Восточной и Центральной Европе, в странах Средиземноморья, а также в Индии и Китае.

По некоторым сведениям, в нашу страну птицемлечник хвостатый попал не так давно, в 1961 году. Считается, что его привезли «челноки» из Китая.

Более вероятный способ проникновения птицемлечника в ботанические оранжереи и теплицы при институтах – из Германии. Доподлинно известно, что семена его доставили в 1961 году в Ботанический институт АН СССР в Ленинграде из Гетеборга (ФРГ), а уж как он туда попал, неизвестно. Скорее всего, как обычно, был привезен учеными-селекционерами из научной экспедиции.

Уже из Ленинградского ботанического института индийский лук попал в оранжереи Университета и распространился по всей стране. А вот в дома в качестве декоративного растения он скорее всего из Китая и попал.

Родина лука репчатого – Юго-Западная Азия. В диких формах он произрастает в Афганистане, Иране, Туркмении. Отдаленное родство луков состоит в том, что оба они относятся к группе луковичных растений. И это не случайно: и тот и другой имеют хорошо выраженный видоизмененный стебель – луковицу и длинные линейные листья. Именно благодаря внешнему сходству с нашим соотечественником и прозвали африканского пришельца луком.

А вот к семействам они относятся разным. Наш родной целитель лук относится к семейству луковых (Alliaceae). Его ближайшим родственником является не менее знакомое и полезное растение – чеснок.

Индийский лук относится к семейству гиацинтовых (Hyacinthaceae), хотя раньше растения эти были гораздо более близкими родственниками с точки зрения науки систематики. Еще не так давно они оба относились к обширному семейству лилейных (Liliaceae). Почти все растения с шестью листочками околоцветника и с шестью тычинками считались лилейными. Но сейчас это семейство просто тает на глазах. Сначала из него исключили все корневищные растения (ландыши, аспидистру, аспарагус, хлорофитум) и все древовидные (алоэ, юкку, агаву). Затем ботаники принялись и за луковичные: отделили семейство луковых и гиацинтовых, а также еще несколько мелких семейств. Таким образом, среди лилейных теперь остались только немногие виды.