Севастьян Пигалев - Очищение почек Страница 18

Места произрастания

Родина календулы – Центральная и Южная Европа, Средняя Азия. В диком виде встречается в средиземноморских странах, Центральной и Южной Европе. В России, на Украине, на Кавказе культивируется как декоративное и лекарственное растение.

Клюква четырехлепестная (клюква болотная) – Oxycoccus palustris Peps.

Семейство брусничные.

Родовое название происходит от греческих слов oxys – «острый», «кислый» и coccus – «шаровидный», что означает «кислый шарик». Видовое название происходит от латинского palustris – «болотный».

Описание

Вечнозеленый полукустарник со стелющимися, тонкими побегами до 80 см длиной. Стебли гибкие, одревесневающие, темно-бурые, с приподнимающимися цветоносными веточками и короткими нитевидными пушистыми однолетними веточками. Листья очередные, кожистые, блестящие, темно-зеленые, снизу сизоватые от воскового налета и местами с маленькими железистыми волосками. Листья длиной 5—16 мм, шириной 2–6 мм, на коротких черешках, продолговато-яйцевидные, на верхушке острые с цельными завернутыми краями. Цветки розово-красные, поникающие, расположены по одному или чаще собраны по 2–4, реже – по 6 в зонтиковидные соцветия на прошлогодних ветвях. Цветоножки длинные, чашечка с четырьмя чашелистиками, венчик глубокочетырехраздельный, длиной 5–7 мм, шириной 1,5–2 мм. Цветет в мае-июне, плоды созревают в конце августа и в сентябре. Вместе с клюквой четырехлепестной часто растет другой вид – клюква мелкоплодная (О. microcarpus Turcz. et Rupr.). Все части этого растения мельче, диаметр ягод 4–6 мм. Ее ягоды собирают вместе с ягодами клюквы четырехлепестной. Клюкву часто называют болотным виноградом, однако это сравнение не в пользу винограда, поскольку по числу ценных органических соединений клюква его превосходит.

Выращивание

Принимаются меры по культивированию клюквы. Разводится она черенками и семенами.

Заготовка

В качестве лекарственного сырья используют зрелые ягоды, из которых готовят сок, сироп, морс, кислые напитки. Клюкву собирают осенью в три срока. В сентябре ягода твердая, но при хранении дозревает и размягчается; ее можно хранить всю зиму, залив холодной водой. При наступлении заморозков воду сливают, замораживают и хранят в бочках, ящиках, корзинах на холоде. Подснежная клюква, собираемая после таяния снега, ранней весной, более сладкая вследствие уменьшения кислотности, но сохраняется недолго. Ягоды, собранные поздней осенью, при наступлении заморозков более вкусные, сочные, кислые. Их хранят также в замороженном виде: при оттаивании они быстро портятся. Необходимо бережно относиться к растению, обрывать ягоды только руками. Промышленные приспособления – гребенчатые совки – повреждают молодые побеги, что в дальнейшем значительно снижает урожайность. Срок хранения ягод – до 9 месяцев.

Химический состав

Ягоды содержат гликозид вакцинин, флавоноиды, органические кислоты: лимонную (12,8 %), бензойную, оксоглутаровую, хинную; сахара (глюкозу, фруктозу) от 3 до 6 %, пектиновые и красящие вещества, витамины С (10–22 мг%), К, азотистые и дубильные вещества, фитонциды, железо, марганец, йод, серебро, барий, свинец. Кроме того, они богаты калием и железом. Из специфических действующих веществ ягоды содержат гликозид вакцинин (6-бензоилглюкоза), тритерпеновые кислоты – урсоловую, олеаноловую. По содержанию биологически активных веществ и минеральных солей клюква – одна из самых полезных дикорастущих ягод.

Фармакологические свойства

Ягоды оказывают противовоспалительное, жаропонижающее, антибактериальное, общеукрепляющее, ранозаживляющее, освежающее, тонизирующее действие, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных сосудов, улучшают аппетит, усвоение пищи, выделение желудочного сока и сока поджелудочной железы, деятельность кишечника. Клюква понижает содержание протромбина в крови.

Применение в медицине

О пользе клюквы на Руси знали давно. О ней упоминал «Домострой» еще в XVI в. Сок клюквы слыл «особливым лекарством от кашля», считался хорошим средством от цинги, им смазывали мокнущие раны и язвы. Ягоды широко применяют при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах, воспалении поджелудочной железы, ожирении, при назначении бессолевой диеты. Они усиливают действие антибиотиков и других лекарств при циститах, нефритах, гинекологических воспалительных заболеваниях, предохраняют от образования камней в почках. Ягоды с листьями улучшают обмен веществ, уменьшают головные боли, изжогу. Сироп, сок, морс утоляют жажду, способствуют понижению температуры, оказывают мочегонное, бактерицидное действие, улучшают сон, функции желез внутренней секреции, уменьшают головные боли, усталость, придают бодрость, улучшают общее состояние.

Противопоказания

Противопоказаниями к приему препаратов из клюквы являются: острые воспалительные заболевания желудка, кишечника, печени, обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Места произрастания

Клюква образует заросли на торфяных болотах. Широко распространена в северных районах европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Камчатке и Сахалине.

Кориандр посевной (кинза, клоповник, кишнец посевной) – Coriandrum sativu.

Семейство зонтичные.

Родовое название растение получило от греческого слова koris – «клоп», потому что незрелые плоды пахнут клопами, и aneron – «укроп»; латинское sativus – «посевной».

Описание

Однолетнее травянистое растение до 70 см высотой, с тонким веретеновидным корнем. Стебли прямостоячие, тонкобороздчатые, голые, круглые, от основания ветвистые.

Нижние листья черешковые, перистые или дваждыперисторассеченные на яйцевидные или ланцетные доли; средние и верхние – сидячие, триждыперисторассеченные на линейные или нитевидные доли. Цветки мелкие, белые или розовые, пятичленные, собраны в многочисленные сложные зонтики. Чашечка с 5 остающимися при плодах неодинаковыми зубцами; 2 наружных зубца значительно длиннее 3 внутренних. Венчик из 5 белых или розовых лепестков.

Тычинок 5. Плоды – бурые шаровидные двусемянки диаметром до 0,5 см, с сильным запахом. На выпуклой стороне имеются продольные ребрышки (5 извилистых и 5 прямых). Цветет в мае – июле, плоды созревают в июле-августе.

Заготовка

Лекарственным сырьем служат плоды. Их собирают по мере созревания в сухую погоду. Сушат обычным способом. Для длительного хранения зелень сушат на воздухе в период цветения. Срок хранения – 4 года.

Химический состав

В плодах кориандра имеется 0,7–1 % эфирного масла, содержащего линалоол (60–70 %), гераниол (до 5 %), а также борнеол, терпинолен, фелландрен, пинен, цимол, дециловый альдегид, дециловую кислоту. В плодах содержатся также жирное масло, в состав которого входят глицериды жирных кислот (92 %) и неомыляемые вещества (до 7,5 %), небольшое количество алкалоидов, витамины А и С.

Фармакологические свойства

Обладает ранозаживляющим, противогеморройным, желчегонным, болеутоляющим, антисептическим и усиливающим свойствами для деятельности пищеварительных желез.

Применение в медицине

Применяют внутрь для улучшения пищеварения, как ветрогонное средство. Употребляют его в свежем и сухом виде. Он вяжет и вызывает онемение, а выжатый из него сок с молоком успокаивает сильную пульсирующую боль. Особое свойство кориандра состоит в том, что он не дает желудочным и желчным парам подниматься к голове, поэтому его добавляют в пищу больным эпилепсией. Свежее растение с медом и изюмом полезно при горячих опухолях яичек. Свежий и сухой кориандр понижает потенцию, прекращает эрекцию и сушит семя. Настой или настойку из плодов на водке дают как успокаивающее средство при повышенной нервной возбудимости и истерии. В сборах применяется при хроническом пиелонефрите. Эфирное масло является исходным продуктом, из которого получают вещества с запахом розы, фиалки, лилии, лимона.

Противопоказания

100 мл выпитого сока кориандра вызывают расстройство психики, обморок, поэтому им не следует злоупотреблять.

Использование в хозяйстве

Кориандр употребляют для ароматизации хлеба (всем известный бородинский хлеб) и кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, сыров и т. д. В кулинарии семена кориандра применяются при изготовлении тушеных блюд из мяса и дичи. Зелень едят в свежем виде, особенно на Кавказе. В Армении это растение называют кинза, или киндза, в Грузии – киндзи, в Азербайджане – кишнит. Целесообразность употребления зелени в пищу определяется не только ароматическими и вкусовыми качествами, но и содержащимися в ней витаминами.

Места произрастания

Родина кориандра – восточные области Средиземноморья, где его выращивали еще за 1000 лет до н. э. Как пряное и лекарственное растение его разводили в Египте, Палестине, Индии и других странах. В России широко культивируется как эфиромасличное растение в Центрально-Черноземной зоне, а также на Украине и на Кавказе.