Аллен Карр - Нет диетам, или «Простой путь» к снижению веса Страница 2

Невероятный механизм

Человеческое тело — один из наиболее сложных механизмов выживания на планете. Это результат трех миллионов лет проб и ошибок.

Все совершенные современные человеческие технологии не могут создать и единой живой клетки, не говоря уже о триллионах клеток, работающих в гармонии.

Если все время существования жизни на Земле представить в виде одного-единственного года, мы бы не узнали о существовании витаминов и калорий до последней доли последней секунды последнего дня. Как же мы выживали так долго без специалистов по здоровому питанию?

Как ни странно, только в пределах этого крохотного отрезка в истории человечества, тучность стала эпидемией.

Так называемые эксперты

Едва нас отнимают от груди, так сразу представители так называемой, интеллектуальной части общества диктуют нам, чем питаться. Их мнение часто продиктовано коммерческими интересами, а также предубеждением и невежеством. Когда профессионалы в области здоровья дают советы, противоречащие логике эволюции, этих людей вряд ли можно считать разумными.

Я не отрицаю человеческую изобретательность в лечении различных заболеваний. Я просто говорю, что предупреждение лучше, чем лечение. Возможно, слепая вера в прогресс медицины заставляет нас забыть о том, что в большинстве болезней виноваты мы сами. Дикие животные умирают только в трех случаях: в результате насильственной смерти, заболевания или преклонного возраста. С другой стороны, многие люди готовы сами закопать себя в раннюю могилу ножом и вилкой.

Как дикие животные узнают, что им есть?

Представьте, что вы — сама природа. Вы создали планету с мириадами удивительных существ. Как вы бы им гарантировали, что они различат пищу и яд?

Единственный путь — сделать еду приятной на вкус, а яд — скверным. Именно так природа и поступила.

Что о приобретенных вкусах?

Нравятся кофе или пиво? Опасайтесь их! Они доказывают мою точку зрения. Дикие животные к ним бы не прикоснулись. Но человечество упорно продолжает их употреблять и все больше становится зависимыми от кофеина и алкоголя.

Большинство тинэйджеров находят, что они не могут воспринимать вкус кофе без солидной дозы сахара. Но если бы кофе действительно был приятен на вкус, туда не нужно было добавлять сахара. Говорить, что я наслаждаюсь чашкой горечи, значит противоречить самому себе. Мой словарный запас определяет горечь как «резкий неприятный вкус».

Другие ощущения

Природа также наделила нас зрением, обонянием и осязанием. Вместе с таким ощущением, как вкус, они помогают нам определить что — пища, а что — яд. Если нечто выглядит хорошо, приятно пахнет, то это — еда. Домашняя кошка будет сначала рассматривать то, что попало к ней в миску, затем обнюхивать, и только потом попробует маленький кусочек. В зависимости от того, к какому выводу она придет, она или начнет жадно есть или презрительно уйдет, решив, что вы пытались накормить ее ядом.

Система эта проста и универсальна: когда пища портится, мы замечаем это по тревожным знакам. Когда фрукт начинает разлагаться, он выглядит и пахнет ужасно. Вам также не придет в голову есть испорченные яйца. Природа усиливает плохой запах для того, чтобы предохранить вас от употребления в пищу яда.

Почему нам необходимо есть?

Это очевидно: чтобы выжить. Но посмотрите на проблему глубже. С одной стороны, нам нужна еда, чтобы восстанавливать те миллионы клеток, которые погибают ежедневно, с другой — чтобы обеспечить энергию для поддержания жизни. Подобно тому, как машине необходимо топливо и техобслуживание, чтобы доставить вас из пункта А в пункт Б, так и ваше тело нуждается в топливе для движения по жизненному пути.

Что же едят другие существа?

Животные не знают, что должны есть для того, чтобы выжить. Также все матери знают, как сложно заставить маленького ребенка есть, если он этого не хочет.

Мы уже сказали о том, как именно каждое существо определяет для себя пищу. Но как природа распорядилась, чтобы у нас было желание ее употреблять?

Дело в том, что она наделила живых существ таким инструментом, как голод.

Удивительный природный инструмент

Мы привыкли думать о голоде как о зле. Посмотрите на него по-другому! Мы привыкли верить, что получаем удовольствие от еды благодаря ее пользе или вкусу, забывая о голоде. На самом деле, настоящее удовольствие от еды заключается в утолении чувства голода. Именно поэтому, когда мы сидим в ресторане за накрытым столом, официант нам говорит «приятного аппетита». Персонал ресторана знает, что без вашего аппетита вся их работа теряет смысл: вы не сможете наслаждаться едой.

Съешьте еще порцию!

Ешьте много и вы вскоре устанете от этого или даже заболеете. Но если вы голодны, даже крыса может стать деликатесом.

Пока вы голодаете, давайте отделим зерна от плевел. Мы часто встречаем людей, которые винят во всем обмен веществ. Вам наверняка знакомы такие слова: «Я ем как птичка, но продолжаю набирать вес». Попробуйте сказать это Бобу Гелдофу или другим известным деятелям на гуманитарном поприще! Все репортажи о тысячах голодающих в неблагополучных регионах мира доказывают беспочвенность таких высказываний.

Голодающие люди никогда не страдают лишним весом, независимо от своего обмена веществ или генетической предрасположенности. Причина тучности только одна: неправильное питание!

Изощренность голода

Голод это не только сигнал, сообщающий нам о том, что нам необходимо пища. Дикие животные нуждаются в разных типах еды зависимо от того, каких питательных веществ им не хватает. Кулинарные капризы беременных женщин — результат того, что им требуются дополнительные питательные элементы для развития будущих детей.

Прелесть голода

Между приемами пищи запас энергии и полезных веществ постепенно снижается. Утоляя голод при помощи правильных продуктов, большую часть времени вы даже не будете замечать этого процесса. Когда вы почувствуете голод, тогда вы сможете ощутить удовольствие от его утоления.

Вы можете наслаждаться этим процессом, по несколько раз в день до конца вашей жизни, получая массу энергии и не опасаясь лишнего веса.

Но это будет доступно вам, только если вы будете питаться правильно.

Дикие животные едят только тогда, когда они голодны

Иперестают есть тогда, когда они утоляют свой голод.

Сравните поведение животных с человеческим. Едва отняв нас от груди, родители навязывают нам пищевые привычки: «Ты не выйдешь из-за стола, пока все не доешь». Уже в этом нежном возрасте нас программируют на переедание. Наши пищевые привычки в дальнейшем формируются в школе, которую мы посещаем, на работе, куда мы ежедневно ходим, партнером, которого мы выбираем и так далее.

Сколько вы хотите весить?

Это просто: столько, чтобы вы могли любоваться своим отражением в зеркале.

Когда вы видите кого-нибудь в купальном костюме, нужно ли вам знать его вес, чтобы понять, избыточен ли он?

Если у вас лишний вес, значит, вы следуете голосу человека, но никак не голосу природы. У диких животных нет систем измерения — по крайней мере, не для того, чтобы взвешивать себя.

Должен ли я отказаться от подсчетов?

Нет! Коварство «ловушки» заключается в том, что вес растет постепенно, так, что это почти незаметно. То же самое касается и потери веса — мы не выглядим стройнее, чем в день до этого. Это может разочаровать, поэтому запишите свой вес прямо сейчас и попросите кого-нибудь сфотографировать вас в купальном костюме. Взвешивайтесь регулярно — я предлагаю делать это раз в неделю. Зафиксируйте свой прогресс. Написанные черным по белому цифры убедят вас, что «Простой способ» работает, и это вдохновит вас далее придерживаться его принципов.

Второе из двух общепринятых заблуждений

Первое заключается в том, что тучность вызвана перееданием, тогда как на самом деле она вызвана неправильным питанием. Другими словами, она вызвана потреблением суррогатной пищи, которая не содержит достаточно питательных веществ и энергии, что заставляет нас есть все больше и больше.

Второе заблуждение заключается в том, что суррогатная пища — самая вкусная.

Однако хочу сказать, что если вы отбросите все условности и предрассудки, то увидите, что полезная и питательная пища тоже обладает вкусом, более того, восхитительным вкусом! Вспомните о том, что дикие животные едят то, что им нравится. И при этом они не страдают лишним весом.

Какая еда — ваша любимая?