Юлия Улыбина - Золотой ус. Лечебное питание Страница 2

Народные целители рекомендуют лечить золотым усом ангину, анемию, артрит, бронхиальную астму, бронхит, гастрит, геморрой, гепатит, запор, насморк, облысение, заболевания десен, простатит, почечно-каменную болезнь, простудные заболевания, сахарный диабет, угри.

Нельзя забывать, что передозировка препаратов золотого уса может вызвать тяжелые осложнения, поэтому лечиться надо осторожно, соблюдая дозировку и правильно готовя препараты.

2. Принципы лечебного питания

Наиболее полному использованию достижений дието– и фитотерапии в значительной мере способствует их правильная организация.

Первым заговорил о золотом усе как о лекарственном растении известный народный целитель из Воронежа Владимир Николаевич Огарков.

Для того чтобы получить пользу от лечебного питания (диеты), то есть от режима питания и состава пищи при лечении заболеваний, необходимо соблюдать следующие принципы:

– лечебное питание должно направленно воздействовать на обмен веществ, оно должно и лечить, и предотвращать обострение хронических заболеваний. Так, при ожирении назначается низкокалорийная диета, при которой ограничивается употребление легкоусвояемых углеводов (сахар, сласти), что способствует снижению массы тела. В рационе больных сахарным диабетом прежде всего снижают количество легкоусвояемых углеводов, избыток которых способствует повышению уровня сахара в крови. Важно, что употребление золотого уса при этом нормализует содержание глюкозы в крови;

– необходимо соблюдать режим питания, есть регулярно, в одно и то же время. В таком случае вырабатывается условный рефлекс: в положенное время наиболее энергично выделяется желудочный сок и появляются самые благоприятные условия для переваривания пищи. Человеческому организму, особенно при интенсивной физической или умственной нагрузке, совсем не безразлично, когда получать пищу – через 3–4 ч или через 10 ч.

Человеку чрезвычайно дорого обходится нерегулярное питание, приводящее к заболеванию гастритом, холециститом и способствующее появлению избыточного веса.

Редкие приемы пищи вызывают ощущение сильного голода, и такое питание в конечном итоге приводит только к перееданию.

Исследования показали, что золотой ус содержит каротиноиды, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, пектины, дубильные вещества и большое количество минеральных элементов – таких, как калий, кальций, железо и др.

Человек в два приема съедает больше, чем при 4-5-разовом питании, потому что при сильном ощущении голода трудно контролировать аппетит. При наличии избыточного веса важно питаться часто, но дробно. Так или иначе, есть надо не реже 3–4 раз в день. Ужинать надо не позже чем за 1,5 ч до сна, так как обильная пища перед сном способствует увеличению избыточного веса и бессоннице. Но при этом не следует впадать в крайности и ложиться спать на голодный желудок. При некоторых заболеваниях, например при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, показано дробное 6-разовое питание;

– необходимо добиться разнообразия в рационе. Если пища разнообразна, включает в себя продукты и животного (мясо, рыба, яйца, молоко, творог), и растительного происхождения (овощи, фрукты, каши, хлеб), можно не сомневаться, что организм получит все необходимые для его жизнедеятельности питательные вещества.

Пищевые продукты подразделяются на несколько групп, которые обязательно должны быть представлены в рационе.

Первая группа – молоко и молочные продукты (кефир, простокваша, творог и т. д.).

Вторая группа – овощи, фрукты, ягоды (капуста свежая и квашеная, картофель, морковь, свекла, помидоры, огурцы, салат, тыква, яблоки, смородина, земляника и т. д.).

Третья группа – мясо, птица, рыба, яйца. Эти продукты являются источником животного белка.

Четвертая группа – хлебобулочные, макаронные изделия, крупы.

Пятая группа – жиры (сливочное и растительное масло и др.).

Шестая группа – сласти: сахар, мед, кондитерские изделия.

Препараты золотого уса не включены в государственную фармакопею РФ, то есть не разрешены к применению научной медицине и причисляются к народным средствам.

Например, в диетическом питании, применяемом при ожирении, сахарном диабете, употребление сластей резко ограничивается или исключается совсем.

Следует индивидуализировать лечебное питание, то есть лечить не болезнь, а больного, учитывая форму и стадию заболевания, особенности обмена веществ, массу тела, сопутствующие заболевания, а также привычки и вкусы больного в рамках, дозволенных диетой, с учетом переносимости пищи и разнообразия меню.

Говоря об индивидуализации лечебного питания, следует учитывать непереносимость и пищевую аллергию на те или иные продукты питания. Требуется исключить из диеты даже полезные по химическому составу блюда, если человек в силу различных обстоятельств плохо их переносит.

Следует также учитывать калорийность и химический состав основных продуктов и блюд с целью составления лечебной диеты.

Старинные своды народной медицины, различные руководства содержат сведения о том, как применялись при лечении болезней различные продукты питания. И сегодня специалисты по вопросам питания признают лечебные свойства меда, кумыса, кефира, свеклы, моркови, растительного масла, овощных и фруктовых соков и т. п. Однако для того, чтобы правильно использовать конкретные продукты в лечебных диетах в сочетании с элементами фитотерапии, необходимо знать особенности их химического состава и воздействия на организм. Так, растительное масло – подсолнечное, хлопковое, кукурузное, оливковое – хорошо усваивается, кроме того, содержит полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е – целебные средства для лечения атеросклероза. Полиненасыщенные кислоты стимулируют иммунитет, повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, наряду с витамином С, способствуют профилактике появления и развития атеросклероза.

Растительное масло обладает выраженным желчегонным действием, которое мешает развитию холецистита. Термическая обработка ослабляет это полезное качество, поэтому следует чаще использовать растительное масло не для жаренья, а для заправки им салатов, винегретов, первых и вторых блюд.

Плоды шиповника превосходят многие продукты питания по содержанию витамина С. Настой шиповника применяется при повышенной утомляемости на почве гиповитаминоза С, а также как желчегонное и противосклеротическое средство.

Несмотря на то что лекарства из растений действуют мягче, крайне редко вызывают побочные явления, в том числе аллергию, а при строгих диетах с приемом трав не возникает авитаминозов, самолечение травами, во избежание возможных осложнений, без специальных знаний недопустимо.

Плоды черники, благодаря значительному содержанию дубильных веществ, оказывают вяжущее и противовоспалительное действие, ослабляют перистальтику кишечника. Пшеничные и ржаные отруби, содержащие много витаминов группы В, минеральных солей и, что самое важное, пищевых волокон, нередко используются как профилактическое и лекарственное средство при лечении разнообразных заболеваний кишечника, сопровождающихся запорами. Для этой цели хороши также овощи, содержащие много пищевых волокон – свекла, морковь и капуста.

Золотой ус богат следующими важными микроэлементами: калий, кальций, ванадий, марганец, железо, кобальт, никель, медь, цинк, галлий, бром, рубидий, цирконий, стронций, торий, уран. Поэтому спектр действия золотого уса на организм чрезвычайно широк. Благотворному влиянию этого растения поддаются кровеносная, пищеварительная и дыхательная системы.

Калорийность и химический состав рациона имеют первостепенное значение при различных заболеваниях, но прежде всего при ожирении и сахарном диабете, часто протекающем в сочетании с другими болезнями. Правильно подобранные по составу продукты могут выступать в качестве лечебного средства. При легких формах диабета можно обойтись вовсе без лекарств, достаточно лишь подобрать соответствующую диету. Как и при ожирении, при диабете ограничивают в первую очередь употребление легкоусвояемых углеводов (сахара, сладостей, мучных изделий), способствующих повышению уровня сахара в крови и образованию избыточной жировой ткани. Вместо них употребляют ксилит, сорбит и т. п. При избыточной массе тела рекомендуется включение в рацион таких малокалорийных продуктов, как овощи или нежирный творог.

В результате лечения золотым усом нормализуется кислотно-щелочной баланс желудочно-кишечного тракта, из организма выводятся шлаки.

Необходимыми пищевыми ингредиентами являются не только белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, но и балластные вещества – пищевые волокна. Они занимают важное место в нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, влияют на его перистальтику, скорость всасывания пищевых веществ в тонкой кишке, на среду обитания бактерий в кишечнике и служат для них одним из главных источников питания.