Татьяна Литвинова - Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов Страница 21

Клюквенные квасы показаны при болезнях печени и ожирении, а также при гипертонии, болезнях кроветворения, анемии.

См. рецепт кваса в главе четвертой, в разделе «Для укрепления сердечно-сосудистой системы»: «Клюквенный квас с абрикосовым соком и медом», а также в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Клюквенный квас».

Квас из побегов крапивы и листьев малины

Квас из побегов крапивы и листьев малины хорошо стимулирует вялое пищеварение, к тому же обладает желчегонным действием, поэтому рекомендуется при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта.

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Квас из крапивы и листьев малины».

Крапива двудомная мощно чистит организм, улучшает обмен веществ; крапива незаменима, если разлажена работа печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Крапивный квас сохраняет в себе целебные качества крапивы. Для приготовления кваса лучше брать майскую крапиву. Противопоказания к применению крапивы в любых видах: острая сердечная и почечная недостаточность, беременность, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, гастрит, язва, гипертония, атеросклероз.

Крапивный квас

Как делается крапивный квас — см. главу третью, раздел «Очистка организма».

Квас из малины и красной смородины с лимонным соком

Квас из ягод малины и красной смородины нормализует работу желудочно-кишечного тракта в целом. Кроме того, он хорош при анемии, атеросклерозе, гипертонии.

См. рецепт кваса в главе четвертой, в разделе «Для укрепления сердечно-сосудистой системы».

Морковно-медовый квас

Квас из моркови с липовым медом нормализует работу желудочно-кишечного тракта в целом, применяется при любых расстройствах пищеварения.

• 500 г моркови

• 5 л воды

• 10 г дрожжей

• 200 г сахара

• 50 г липового меда

• 10 г изюма

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. В воду всыпать сахар, добавить мед, дрожжи, морковь и держать в теплом месте 1–2 дня, после чего процедить, разлить по бутылкам, положить в каждую изюм, закупорить и хранить в холодильнике.

Морковный квас с пряностями

Квасы из моркови благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта в целом.

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас».

Квас из меда со специями

Очень полезен при вялом пищеварении и склонности к запорам. Он разжигает аппетит, активизирует функции желез желудочно-кишечного тракта, уменьшает газообразование.

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Квас из меда с пряностями».

Квас из помидоров и меда

Квас из помидоров с медом усиливает перистальтику кишечника и образование желудочного сока. Он возбуждает аппетит, уничтожает болезнетворные микроорганизмы (сальмонеллы и дизентерийные палочки) в кишечнике, способствует его очищению от шлаков.

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас »: «Квас из помидоров и меда».

Квас овсяно-медовый

Такой квас является превосходным профилактическим и лечебным средством при расстройствах пищеварения, он прекрасно чистит кишечник и печень, улучшает работу желудка и поджелудочной железы.

См. рецепт кваса в главе третьей, в разделе «Очистка организма».

Калиновый квас с чабрецом и медом

Квас благоприятно воздействует на работу желудка и кишечника, а также показан при воспалении верхних дыхательных путей, поскольку обладает успокаивающим, обволакивающим и дезинфицирующим действием.

См. рецепт кваса в главе четвертой, в разделе «Для лечения заболеваний дыхательных путей».

Квас из свеклы с семенами укропа

Квас из свеклы с укропом рекомендуется при повышенном газообразовании, усиливает перистальтику кишечника, выводит из него токсины и шлаки, а также хорошо чисти печень.

• 500 г сухарей из ржаного хлеба

• 5 л воды

• 500 г свеклы,

• 20 г семян укропа

• 10 г изюма

Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Воду слегка подогреть, залить ею сухари, свеклу, семена укропа и оставить в теплом месте на 2–3 дня. Когда на поверхности кваса появится пена, процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую немного изюма, закупорить и хранить в холодильнике.

Свекольные или хлебно-свекольные квасы подавляют жизнедеятельность патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, обладают мягким слабительным эффектом и показаны при запорах. Квасы освобождают кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от токсинов. Такие квасы являются мягкой очисткой кишечника и печени. Важно: нельзя пить свекольный квас при болезнях почек, мочевого пузыря, подагре. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта нужно уменьшить употребление свекольного кваса, поскольку в свекле содержится щавелевая кислота.

Свекольный квас

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

Рязанский свекольный квас

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

Несколько вариантов свекольного кваса для очистки кишечника и печени

См. рецепты трех квасов в главе третьей, в разделе «Очистка организма»: «Мягкое очищение печени свекольным квасом с изюмом», «Квас свекольно-хлебный», «Квас из ржаных сухарей и свеклы».

Квас из груш и душицы с медом и ржаными сухарями

Квас из груш и душицы помогает при заболеваниях печени и поджелудочной железы, а также при хроническом гастрите. Он возбуждает аппетит, избавляет от изжоги, выводит из кишечника тяжелые металлы и токсины.

• 2,5 кг мягких груш

• 100 г цветочного меда

• 30 г душицы

• 10 л воды

• 50 г изюма

• 300 г сухарей из ржаного хлеба

Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками, залить водой, добавить мед, душицу, изюм, сухари и держать в теплом месте 2 дня. Когда на поверхности кваса появится пена, процедить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в холодильнике.

Квасы из груш нормализуют работу желудка, печени и поджелудочной железы, избавляют от изжоги, благотворно влияют на работу кишечника.

Классический квас из груш

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

«Монастырский» квас

Этот квас в старину считался прекрасным профилактическим средством при несварении желудка и повышенном метеоризме. Его показано было употреблять людям с анемией, при простудах, авитаминозах, а также перенесшим серьезные заболевания.

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

Квас из шиповника с медом и апельсиновым соком

Этот квас обладает хорошим желчегонным действием, улучшает аппетит, а также показан при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

См. рецепт в этой же главе, в разделе «Для укрепления сердечно-сосудистой системы».

Осиновый квас для больных почек

• 100 г измельченной коры осины

• 1 стакан сахара

• 1 ч. л. кислой сметаны

• 2,7 л воды

Залить кору осины, сахар и сметану теплой кипяченой водой. Настаивать квас 2 недели в темном прохладном месте, пить по стакану 3 раза в день за полчаса до приема еды.

При холецистите, заболеваниях желудка и кишечника, а также при нагноениях на коже хорошо помогают любые хлебные квасы с чистотелом: при брожении кваса нужно добавить в него горсть травы чистотела, предварительно завязанный в двухслойный марлевый мешочек. Пить такой квас нужно по полстакана 3–4 раза в сутки за полчаса до еды.

Квас березовый с дубовой корой и листьями вишни

Березовый квас полезен при камнях в почках, при проблемах с мочевым пузырем, а также при авитаминозах и аллергиях; является прекрасным общеукрепляющим и тонизирующим средством.

• 5 л березового сока

• 10 г чуть подгоревших корочек хлеба

• 100 г дубовой коры

• 20 г листьев вишни

Хлебные корочки поместить в марлевый мешочек. Березовый сок перелить в эмалированную или деревянную емкость, опустить хлебные корочки в сок и оставить на 2–3 суток в теплом месте для брожения. Затем добавить в сусло дубовую кору и листья вишни и снова поместить в теплое помещение на 2 недели. После этого жидкость слить, процедить через густое сито или марлю, сложенную в несколько слоев, перелить в бутылки. Квас может храниться на холоде всю зиму.