Евгений Щадилов - Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит Страница 21

Отвар коры используют как тонизирующее и успокаивающее средство при головных болях, заболеваниях сердца и желудка, при лихорадке, спазмах желудка и простуде, при болях, а также для полоскания рта и снятия зубной боли. Свежую кору заваривают для наружного применения при дерматозах, фурункулезе, суставном и мышечном ревматизме.

Сок ягод употребляют для лечения гнойных и инфицированных ран, что очень эффективно применяли во время Великой Отечественной войны во многих госпиталях.

Водный настой цветков черемухи (1 ч. ложка на 1 стакан холодной кипяченой воды, настаивать 8 часов, процедить) регулирует обмен веществ, полезен при туберкулезе легких и при лечении воспалительных заболеваний слизистой оболочки глаз.

Из высушенных плодов черемухи обыкновенной готовят кисели, освежающие напитки, желе.

Во многих первоисточниках по фитотерапии говорится о том, что высушенные и перемолотые в муку плоды используют как начинку для пирогов, а также в качестве добавки к муке, из которой выпекают хлеб, отчего он становится особенно ароматный. Но, на мой взгляд, вариант любого кулинарного или кондитерского использования молотых вместе с косточкой плодов черемухи чреват чрезвычайными последствиями по причине, указанной в разделе «Противопоказания».

Шиповник коричный, собачий

Шиповник коричный — Roso cinna momea (Roso canina), скромный предок «царицы цветов» — розы, которая представляет собой результат длительного селекционного отбора. Roso, образованное от кельтского rhold, — означает «красный». Видовое наимевание cinna momea — «коричный, коричневый» происходит из-за коричневой окраски ветвей, сходной по цвету с корицей.

Что же касается еще одного, скажем, прямо-таки малоприятного имени шиповника — Roso canina, то есть «роза собачья», то непосредственное отношение оно имеет лишь к каникулам, к собакам же, а точнее, к псам — лишь виртуальное.

История такова.

В Древнем Риме шиповник зацветал в начале лета, когда наступала жара и в занятиях объявлялся перерыв, то есть каникулы.

Само же слово «каникулы» образовано от латинского cannis — «пес», потому что самая яркая звезда, сиявшая в это время года на небосклоне, была из созвездия Гончих Псов.

Отсюда и название розы, которая зацветала в период такого положения звезд.

Древние греки связывали появление алой розы с именем богини любви и красоты Афродиты, которая, узнав о смерти своего возлюбленного Адониса, растерзанного на охоте диким вепрем, бросилась через заросли шиповника к месту его гибели. Цветы дикой розы были в то время белыми, но шипы растения царапали богиню, и капающая из ран кровь окрасила белые розы в алый цвет.

Само название «шиповник» уже говорит о том, что растение покрыто шипами, особенно много их на молодых ветвях. Таким способом растение защищается от травоядных животных и насекомых. На одеревеневших стеблях шипов меньше, так как шиповник к этому возрасту достаточно хорошо защищен корой. Шипы теперь становятся крупнее, изгибаются вниз, не давая возможности мышам отведать вкусных плодов. Шиповник цветет только на второй год.

Шиповник растет большими зарослями, которые образуются из-за того, что молодые, деревенеющие снизу побеги поникают своей верхушкой к земле, образуя большие дуги. На следующий год на верхней стороне таких дуг образуются короткие, несущие цветки ветви и новые длинные побеги, изгибающиеся к земле. Кроме того, каждый год из почвы появляется большое количество побегов, переплетающихся с дугами и между собой. Благодаря этому, а также большому количеству острых шипов заросли шиповника становятся непроходимыми и рекомендуются в качестве живых изгородей.

Цветки шиповника обладают тонким приятным ароматом, а насекомые-опылители (пчелы, шмели, бабочки, жуки-бронзовки и дровосеки) берут из них не нектар, а пыльцу, для защиты которой от росы лепестки шиповника на ночь складываются.

Из оплодотворенных завязей и цветоложа вырастают довольно крупные ярко-красные мясистые и вкусные ягоды, не опадающие с веток. Птицы, главным образом галки, вороны и овсянки, привлеченные бросающимися в глаза плодами, поедают их. Мякоть усваивается в желудке птиц, а костянистые плодики не перевариваются и выводятся вместе с экскрементами, способствуя таким образом распространению шиповника.

Растет шиповник среди других кустарниковых зарослей по оврагам и лесным опушкам, на вырубках, лесных полянах, среди зарослей черемухи, ольхи, ивы, рябины, на разнообразных почвах, но лучше всего развивается на хорошо дренированных супесях и суглинках. Широко применяется в качестве декоративных насаждений в садово-парковых хозяйствах и на дачных участках.

Шиповник — проверенное столетиями лекарственное средство. И хотя сведения о его целебных свойствах уходят в далекую древность, на Руси плоды шиповника для лечебных нужд стали применяться сравнительно недавно — с XVII века. Известно, что Иван Грозный, а за ним Борис Годунов в приказном порядке отряжали собирать и привозить из далеких мест необычайно ценные по тем временам плоды шиповника, за которые нередко расплачивались золотом и мехами.

Отваром плодов поили воинов в изнурительных походах и битвах, дабы здравы они были и усердием неистощимы в делах ратных.

В настоящее время, наверное, нет более популярного лечебно-профилактического средства как в народной, так и в научной медицине, чем плоды шиповника.

Показаниями к применению плодов шиповника и препаратов на их основе являются гиповитаминозы, умственное, эмоциональное и физическое переутомления, восстановительные периоды после тяжелых операций или заболеваний, острые и хронические заболевания, гломерулонефриты, нефропатия беременных, гемофилия, геморрагический диатез, кровотечения (носовые, легочные, маточные), недостаточность коры надпочечников, гипертоническая болезнь, атеросклероз, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне пониженной и нулевой кислотности желудочного сока, анацидный и гипоцидный гастриты, обусловленные воспалением слизистой оболочки желудка и снижением продукции соляной кислоты и ферментов.

Используется при малокровии, переломах костей, для усиления половой потенции, улучшения сна, лечения мочекаменной болезни и при многих других заболеваниях, сопровождающихся дефицитом витамина С, при лучевой болезни, сопровождающейся кровоизлияниями, в случае передозировки антикоагулянтов, при длительно не заживающих язвах и ранах, при переломах костей, интоксикациях промышленными ядами и во многих других случаях.

Противопоказаниями к приему плодов шиповника и препаратов на его основе являются гастрит с повышенной секрецией соляной кислоты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной кислотности желудочного сока, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, эндокардит, сердечная недостаточность 3-й степени.

Большинство исследователей считают, что аскорбиновая кислота — основное действующее начало шиповника — не только природная, но и синтетическая, применяемая в больших дозах, безвредна. Однако в последние годы появились исследования, свидетельствующие о вредности ее применения в больших количествах. Так, например, длительное применение больших доз витамина С может вызвать угнетение инсулярного аппарата поджелудочной железы.

Шиповник — кустарник семейства розоцветных высотой до 2 м. Растение холодостойко, светолюбиво и засухоустойчиво. Его молодые побеги и плодоносящие ветви покрыты множеством колючих шипов. Корни проникают в почву на глубину 1–2 м.

Листья непарноперистые, состоят из 5–7 листочков продолговато-овальной или яйцевидной формы, сидящих попарно на черешке, на конце которого находится еще один листочек.

Цветки одиночные (встречаются и по 2–3), на длинных цветоножках, розовые или лиловые.

Плоды шиповника — ложная ягода, разнообразная по форме, окраске и величине. Плоды бывают шаровидные, яйцевидные, грушевидные, оранжевого и красного цвета.

Цветет шиповник в июне, плоды созревают через месяц, но долго остаются на ветвях. Плодоносить растение начинает с 3–4 лет.

Наиболее часто применяемым лекарственным сырьем являются плоды, которые собирают до заморозков при их полной спелости. Подмороженное сырье теряет свои лечебные свойства. Плоды сушат в сушилке или печи при температуре 90–100 °C, не допуская подгорания.

Цвет правильно высушенных плодов различный: от оранжево-красного до буровато-красного. Стенки плодов твердые, хрупкие, с блестящей, реже матовой поверхностью, без запаха, кисловато-сладкого, слегка вяжущего вкуса.