Анатолий Будниченко - Как правильно питаться успешному человеку Страница 27

Сейчас водку производят в результате смешивания этилового спирта живой, недистиллированной водой. После смешивания раствор очищают активированным углем или модифицированным крахмалом, фильтруют, добавляют ингредиенты согласно рецептуре и снова фильтруют. Вкусоароматических добавок в водке великое множество, но ниже 40 и крепче 56 % ее не производят.

В наше время невозможно избавиться от загрязненной атмосферы городов, а также от присутствия в продуктах питания и воде каких-то долей вредных химикатов. Русская водка обладает уникальным очистным воздействием на организм, но только при ее умеренном потреблении порядка 40–50 граммов ежедневно.

Как пить водку? Любая рыбная закуска, как предварительные ласки, хорошо подготовит твой пищевод к спиртному и надежно защитит от быстрого опьянения. Можно использовать кильку, селедку, шпроты, вплоть до кальмаров с осетриной. По правилам сервировки стола и хорошего тона водку следует пить из хрустальных рюмок на небольшой и толстой ножке либо хрустальных же стопок. Водку к столу подают охлажденной до 8-10 градусов. Запивать водку считается дурным тоном, лучше всего похрумкать заранее заготовленным консервированным огурчиком. К огурцу примыкают разносолы – квашеная капуста, помидоры, грибы. И конечно же, отварная картошка. Не употребляется с водкой шоколад, фрукты, орешки и все то, что обычно подают на десерт.

Водку пьют между переменами блюд, а не так, чтобы «между первой и второй промежуток небольшой». При таком порядке водка будет нейтрализовать вкус предыдущего блюда, удалять жир и очищать полость рта. Обязательно выпивать рюмку до дна – заблуждение, можно и оставлять. Мешать водку со спиртными напитками меньшей крепости – признак дурного тона. Разве можно оставить о себе хорошее впечатление, если после пару рюмок водки ты начнешь вливать в себя все подряд? Весьма сомнительно. Но сюда не относятся коктейли на основе водки, из рецептов которых можно составить толстенную книгу.

В водке нет углеводов, калорийность ее невысока. Даже при небольшой дозе алкоголя резко падает уровень глюкозы в крови и возникает чувство голода. За выпивкой при этом съедается больше обычного. После такого застолья в течение последующих 5–6 часов ты должен маленькими глоточками пить пресную воду в объеме в 3 раза больше выпитого алкоголя. Тогда отрицательное воздействие водки нейтрализуется, и наутро ты проснешься как юбилейная копейка. Но если утро все же получится мрачным, советую использовать универсальное средство – рассол.

Я не буду расписывать негативную сторону водки. Например, что будет с тобой, если чрезмерно увлечешься этим национальным напитком. Скажу только, что наш народ склонен к заболеванию национальной болезнью – алкоголизмом. А в ней «зеленый змий», как правило, побеждает. Береги себя.

3.4. Коньяк

Крепкий алкогольный напиток, который производят из белого вина с помощью двойной перегонки. Затем его разливают обязательно в дубовые бочки и несколько лет дают настояться. Считается, что время содержания в бочках, то есть выдержка – главный фактор для получения высокого качества напитка. Время выдержки не должно быть менее 30 месяцев, а иные сорта достигают 50 лет и более. Именно благодаря дубовым бочкам коньяк приобретает свой характерный вкус. Чем продолжительней выдержка, тем он ценней и лучше.

Для изготовления коньяка годятся всего несколько сортов винограда, которые растут в окрестностях французского города Коньяк. Посадка лозы, уход за виноградом, сбор урожая в определенное время – строго регламентированы, а последующие процедуры – неизменны. Любые другие крепкие напитки, произведенные вне этого региона, пусть даже из того же самого сорта винограда, называются бренди.

Коньяк пьется на сытый желудок и его даже не пьют, а потягивают, упиваясь ароматом. Правило первое: подобрать тару. Для этого существует специальный бокал в виде пузатой рюмки различной емкости – от 70 до 400 граммов. Коньяк наливают по самую широкую часть бокала. Правило второе: коньяк должен иметь температуру чуть выше комнатной. Рюмка с коньяком греется в ладони, а держать ее над огнем, даже если ты сидишь у камина – признак дурного тона. Пьют коньяк после основного блюда перед чаем-кофе. И правило третье – шоколад. Откусываешь кусочек шоколада и, когда он во рту начинает таять, отпиваешь глоток коньяка. Но не глотаешь сразу, а позволяешь напитку смешаться с растаявшим шоколадом и лишь тогда глотаешь…

Впрочем, существует определенные правила дегустации этого напитка, которые направлены исключительно для наслаждения ароматами и вкусом коньяка. Кто-то вообще ни с чем его не сопровождает, а некоторым нравится смешивать его со льдом и мартини в качестве аперитива. А иные сочетают с молоком, сливками, мороженым, кофе, чаем, апельсиновым и лимонным соками, сиропами, ликерами и даже безалкогольными газированными напитками.

Часть 4 Афродизиаки

Сейчас мы поговорим о дискриминации. О дискриминации мужчин. Именно так. Женскую половину населения врачи-гинекологи курируют с пеленок и всю жизнь. Регулярные осмотры, профилактика и… и… целая наука! А у мужчин? В первый раз ими предметно интересуются в военкомате: «а ну-ка спусти трусы, щас гляну, шо у тебя там«…Неправда?

Андролог. Врач, который должен курировать мужскую часть населения также с пеленок. Но о существовании таких специалистов мало кто знает. Спроси о нем у своих знакомых обоего пола. Большинство упрутся как бык рогами в землю: «нет такого врача!» А у иных на физиономии прочитаешь: «умничает». Но это медицина.

А мы хотим поговорить о питании мужчин в возрасте за… начиная с 40 и выше. Причем в сфере взаимоотношения полов. Оказывается, мужчина с годами все более становится похожим на женщину. И если раньше он был «всегда готов», то теперь ему все чаще нужна прелюдия. Как раз в этом вопросе тебе пригодятся специальные продукты.

Ты наметил пригласить к себе в гости новую подругу под каким-нибудь нейтральным флагом типа: посмотреть чумовой фильм. Но в действительности это только прикрытие, а на самом деле рассчитываешь ее соблазнить. И уже запарил себе мозги – как это красиво сделать? Есть простой и надежный способ: надо приготовить ужин с афродизиаками.

Афродизиаки – это вещества, которые возбуждают половое влечение и повышают сексуальную активность. Они бывают как мужские, так и женские. Вот он, джинн из бутылки, который тебе нужен! Надо только сгонять в магазин и отоварится. Но сначала проверь свой холодильник – вполне возможно, они у тебя уже имеются.

Ты любишь пиво, да и она не против насладиться пенным напитком. Класс! Приобрети несколько бутылок и кое-что из морепродуктов. Все дары моря, включая обычную селедку, обладают возбуждающими качествами. А в само пиво можно капнуть валерьянки. В прежние времена портовые проститутки такой коктейль называли «пьяный моряк». А для привлечения сухопутных любовников женщины носили между грудей веточку валерианы.

Если ты сомневаешься в своих силах, то сделай себе коктейль из молока кокоса и меда и твой драгоценный инструмент будет в полной боевой готовности!

Она зайдет, но не на просмотр фильма, а только на чашечку кофе? Не вопрос! Приготовь кофе с корицей, у него прекрасный вкус и отлично возбуждает. Кстати, корицу можно положить куда угодно, даже в квашеную капусту. Ну а если она хочет чаю, то выставь на стол нарезанную халву, лучше всего с кунжутом. Эта восточная сладость считается весьма хорошим афродизиаком. Индусы говорят о кунжуте – «продлевающий жизнь» и применяют его для повышения потенции.

Если твоя подружка присела на очередную диету, предложи ей легкий салат. Но не забудь нарезать в него немного лука или чеснока. Это тоже афродизиаки. Ты скажешь – запах. Во-первых, вы же будете есть это вместе, а во-вторых, жвачка на что? Кстати, лук одно время был запрещен в монастырях. А Плиний Старший когда-то писал, что розовый лук «и вялых мужей толкает в объятия Венеры». Так что не вороти нос…

Орехи: фисташки, фундук, грецкие. Они должны быть у тебя на столе постоянно. Самый лучший из них – миндаль и совершенно не важно, в шоколаде он или без. А вот мускатный орех просто так не погрызешь. Это пряность, и потому лучше добавлять его в блюдо при готовке. Увидишь, ей захочется добавки, но не курицы, а тебя. Кстати, одно из эфирных масел мускатного ореха послужило прообразом экстази. Ты не знал об этом?…

Устрицы. Заглавное блюдо всех казанов. В них много белка, фосфора и – главное! Как раз это делает их афродизиаками. Кстати по форме они несколько напоминают женские гениталии. По вкусу тоже.

Хорошими афродизиаками считаются яйца, причем у всех народов. Многие французы любят съедать по три яичных желтка в день или выпивают яичный желток в рюмке с коньяком. Арабы готовят яичницу с медом, а также вареные яйца с корицей и перцем.

К растительным афродизиакам можно отнести грибы, тыкву, морковь, спаржу, ревень, черный перец, изюм, а также женьшень. И, конечно же, шоколад. Угощай им своих подруг, и они будут ходить за тобой как ниточка за иголочкой. Кстати, еще Казанова считал его лучшим афродизиаком. Правда, он использовал также паштеты из петушиных гребешков и почек, гусиной печени и грибов.