Анна Вишневская - Диета на капустном супе. Минус пять кг за неделю Страница 3

Овощи и фрукты разрешается употреблять в больших количествах, но не переусердствуйте, не стоит забывать о здравом смысле! Это хорошее правило, оно пригодится вам и тогда, когда вы выйдете из диеты.

Каждый день вам можно будет употреблять лишь те продукты, которые разрешены именно для этого дня, правда, практически в неограниченных количествах.

Соответственно, в этот день вам нельзя употреблять продукты, предназначенные для других дней диеты.

Строго соблюдайте эти ограничения, иначе вам не удастся похудеть. Не стоит забывать о том, что диета – это серьезная, дисциплинирующая работа над собой и своим организмом. Ежедневно сверяйтесь с Таблицей разрешенных продуктов.

Каждый день можно пить или обезжиренное молоко, или нежирный йогурт, но не оба напитка вместе.

Предположим, утром вы употребили йогурт, это значит, что в этот день вам уже нельзя пить молоко. Единственное исключение из этого правила – четверг. В этот день одну из восьми 200-граммовых порций молока можно заменить таким же количеством йогурта.

Если вы готовите цыпленка, обязательно снимите с него кожицу.

В куриной коже содержится невообразимое количество жиров, отнюдь не придающих нам легкости.

Энергетическая ценность готовых приправ или соусов не должна превышать 25 калорий на чайную ложку.

На время диеты полностью исключите употребление алкоголя.

• Настройтесь заранее на предстоящее вам предприятие. Легче всего собираться с мыслями в уединении, во время прогулки или после физических упражнений. Оцените свое общее самочувствие и физическую форму. Ваше тело само подскажет вам, какое решение нужно принять. Не стоит насиловать себя в угоду общепринятым стереотипам или моде, главное – относиться с уважением и любовью к себе и своему телу.

• Если есть потребность, поголодайте 2–3 дня, для этого можно воспользоваться системой Поля Брегга. Помните, что после голодания или диеты следует очень осторожно возвращаться к привычному для вас питанию и ни в коем случае не переедать, даже если внезапно прорежется чудовищный аппетит. Так вы закрепите действие диеты.

• Не стоит оставаться на диете дольше 7 дней, даже если возникает искушение усилить эффект похудения. Не забывайте о том, что во всем нужна мера – и в голодании тоже. Если вам действительно понравилась капустная диета, можете вернуться к ней недели через две после первого курса.

• Закрепить результаты диеты вы можете разными способами: походами в баню, гимнастикой, использованием травяных настоев. Помните, что в медицине, и в частности в диетологии, оптимальным считается комплексный подход.

• Рецепты, которые приводятся в книге, в основном рассчитаны на одного человека, но некоторых порций хватает на двоих и даже на четверых. Если вы готовите не только для себя, нетрудно будет рассчитать, сколько продуктов вам всего понадобится.

Следующие главы помогут вам сориентироваться в подборе продуктов для диетического меню. Не забудьте запастись заранее всем необходимым – это избавит вас от напрасной траты времени и сил.

Капуста – основа диеты

Перед тем как приступить к составлению меню на каждый день, давайте поговорим о питательных и целебных свойствах капусты.

Капуста издревле признавалась лекарственным растением. Еще древнеримские врачи лечили капустным соком язву, болезни легких, печени, суставов, считали его хорошим средством от опьянения. В современной медицине капусту тоже стали использовать в терапии язвенной болезни. Противоязвенное действие сырого капустного сока объясняется присутствием витамина U и других полезных веществ. Витамин U очень нестоек, легко окисляется и разрушается в условиях высокой температуры. Поэтому варка капусты и горячее консервирование понижают лечебные свойства капустного сока.

В белокочанной капусте содержится необыкновенно много и других витаминов: витамины группы B, каротин, витамин C в виде аскорбигена – особенно устойчивой его формы. Свойство капусты сохранять все витамины в течение очень долгого времени неоценимо, особенно зимой и в начале весны.

В больших количествах капуста содержит минеральные соли калия, кальция, фосфора, йода, некоторые вещества, способствующие росту клеток.

Содержащаяся в капусте клетчатка улучшает моторную деятельность кишечника. А еще – и это очень важно для тех, кто собирается худеть, – в капусте есть тартроновая кислота. Именно это вещество сдерживает развитие ожирения.

Капустный сок и сама капуста снижают диспепсию и способствуют уменьшению размеров печени.

Ученые обнаружили, что, если регулярно включать в свой рацион капусту, сильно снижаются шансы заболевания раком.

Растения капустной семьи выращивались тысячелетиями. Капуста была популярна у древних греков и римлян. Она в изобилии использовалась в Средние века в блюдах, приготавливаемых на очаге в горшках, ее часто смешивали с луком-пореем, репчатым луком и травами.

Из всех овощей, пожалуй, только капуста может похвалиться таким обилием разновидностей. Нам более привычна белокочанная капуста, но есть еще и краснокочанная, есть и савойская – с нежными гофрированными листьями, тоже собранными в кочаны; есть похожая на репку кольраби; есть листовые сорта, вовсе кочанов не образующие и употребляемые в пищу как салат.

Конец ознакомительного фрагмента.