Юрий Елисеев - Осторожно, прополис и мед Страница 3

Мед известен с давних времен. Его используют в лечебных целях а также как высококлассный диетический продукт. Он рекомендуется к употреблению при больших затратах энергии для быстрейшего ее восстановления. Врачи советуют есть мед старым и больным людям, перенесшим тяжелые заболевания, сложные операции и нуждающимся в быстром восстановлении сил. Мед также очень полезен детям. Некоторые грудные дети трудно переваривают сахарозу, однако мед усваивают отлично. Фруктоза, содержащаяся в нем, усваивается лучше, чем лактоза женского молока. У детей, потребляющих мед, активизируется деятельность пищеварительного тракта, повышается аппетит, они лучше развиваются и быстрее прибавляют в росте. Некоторые сорта этого продукта оказывают успокаивающее действие на нервную систему. Рекомендуется по возможности больше заменять медом сахар. Очень эффективно употребление меда наряду с молочными продуктами. Молоко или творог с медом не только вкусны, но и полезны. При добавлении меда в компоты, морсы и кисели вкусовые качества напитков также улучшаются. Мед можно использовать даже с некоторыми овощами.

До нашего времени сохранились письменные свидетельства об использовании меда в древние времена. Об этом говорится в древнем египетском папирусе Эберса «Книга приготовления лекарств для всех частей (человеческого) тела», записанном более 3500 лет назад. Известный мыслитель и ученый Гиппократ успешно применял пчелиный мед при многих заболеваниях, сам употреблял его в пищу. В древней Азии мед был известен врачу Авиценне. Он советовал применять мед пожилым людям, так как много раз убеждался в омолаживающем эффекте продуктов, содержащих мед. Древнегреческие мудрецы Пифагор и Демокрит утверждали, что мед помогает людям продлить молодость, и доказали это своим примером. Древняя Русь также славилась талантливыми людьми, которые применяли мед в лечебных целях. Их знания дошли до нашего времени благодаря рукописям, которые содержат старинные рецепты на основе меда с добавлением лечебных трав. С течением времени народная медицина постоянно пополняла запас знаний по применению меда, обнаруживались все новые и новые рецепты с использованием меда. В наше время мед нашел широкое распространение в лечении и профилактике разнообразных недугов. Мед поможет вам избавиться от необходимости постоянного приема лекарств, уменьшит сроки восстановления после тяжелой болезни или операции.

Глава 2. Полезные и вредные вещества, содержащиеся в меде и прополисе

С течением времени прополис становится более темным. Имеет горький вкус и специфический запах. В состав прополиса входят разнообразные вещества: основную массу составляют смолы и воск, стальное приходится на эфирные масла, дубильные вещества, пыльцу и примеси механического характера. Прополис также содержит органические кислоты, флавоноиды, спирты, макро– и микроэлементы, терпены, аминокислоты. В состав прополиса входит также коричный спирт, придающий продукту клейкость и характерный запах. Установлено наличие в прополисе кофейной, бензойной, коричной кислот. Представителями флавоноидов в прополисе являются акцетин, кемпферол, рамноцетрин, изорампетин, рамназин. Они проявляют Р-витаминную, антимикробную и ранозаживляющую активность.

Прополис содержит также витамины А, С, Е и микроэлементы: марганец, цинк, барий, титан, медь, олово, никель, фосфор, серу, молибден, алюминий, ванадий, хром, железо, фтор, кобальт.

Главной составляющей меда являются углеводы – глюкоза и фруктоза. В зависимости от сорта меда количественное соотношение глюкозы и фруктозы разное. Так, в гречишном меде больше фруктозы, чем в липовом. Сахарозы (обычного сахара) в меде не так много, около 3 %, хотя нектар, собираемый пчелами, почти на 1/5 состоит из сахара. Пчелы под влиянием ферментов перерабатывают сахарозу в более полезные и легкоусвояемые глюкозу и фруктозу. Мед легче всасывается и выводится из организма, насыщая его доступной энергией, благодаря содержащимся в нем простым сахарам. Он не приводит к раздражению кишечной стенки. Мед отлично усваивается мышечными клетками. Благодаря своему составу мед широко используется спортсменами, так как повышает общий тонус организма и содержит легкоусвояемые энергетические вещества. У детей мед способствует нормальному развитию молочных зубов, снижает нервную возбудимость, помогает набирать необходимый вес.

Мед насыщен важными ферментами, необходимыми в человеческом организме: инвертазой, амилазой, гликогеназой, катал азой, фосфатазой.

Бактерицидное действие меда основано на содержащихся в нем растительных антибиотиках – фитонцидах. Мед включает органические кислоты: яблочную, лимонную, молочную, щавелевую. В нем содержатся витамины B1, В2, В6, К и Е, пантотеновая и никотиновая кислоты, биотин, фолиевая кислота, а также аскорбиновая кислота (витамин С). За счет витамина В2 мед помогает справиться со снижением зрения. Витамин В6 снимает раздражительность и избавляет от мышечной слабости. Витамин К увеличивает свертываемость крови и уменьшает кровоточивость. Фолиевая кислота незаменима в процессе кроветворения. Биотин нормализует жировой обмен. Наряду с полезными свойствами витаминов они способствуют лучшему усвоению меда.

В меде имеются биогенные стимуляторы и ростковые вещества, повышающие общий тонус организма.

Мед богат минеральными веществами, а именно железом, калием, магнием, кальцием, натрием, серой, хлором и фосфором. Следует отметить, что минеральный состав меда схож с таковым сыворотки крови. В состав меда входят микроэлементы: марганец, кремний, алюминий, бор, йод, хром, медь, никель, свинец, олово и цинк. Все минеральные вещества, содержащиеся в меде, оказывают существенную помощь в работе всего человеческого организма. Например, железо и медь необходима человеку для нормального кроветворения, а йод незаменим в работе щитовидной железы.

Прополис имеет массу полезных свойств. Благодаря наличию в своем составе флавоноидов и бензойной кислоты прополис предупреждает развитие всевозможных инфекций, сдерживает рост патогенных грибков. Оказывает противовоспалительное действие, стимулирует синтез антител, повышая тем самым иммунитет, обладает выраженной антиоксидантной активностью. Отмечается сильное анестезирующее действие прополиса. Это происходит за счет содержания в нем кумаровой и метоксибензойной кислот флавоноидов.

Прополис оказывает действие на большинство вирусов, замедляя их развитие, также под его влиянием происходит усиление противовирусной защиты организма.

За счет своей Р-витаминной активности прополис может быть использован как противовоспалительное средство, он уменьшает хрупкость капилляров, тем самым снижая выход жидкости и продуктов воспаления из крови в ткани. Прополис подавляет рост грибков и многих видов бактерий, оказывая антибиотикоподобное действие. Он влияет на все штаммы стафилококка, кишечную, туберкулезную, дифтерийную палочки, снижает активность возбудителей бруцеллеза, дизентерии, тифа, синегнойной палочки. Препараты прополиса благотворно влияют на функцию печени.

Прополис является хорошим обезболивающим и ранозаживляющим средством. Он замедляет рост раковых клеток и в больших дозах искореняет их. Снижает уровень холестерина. Предотвращает развитие атеросклероза. В последнее время у прополиса обнаружены антиоксидантные свойства, благодаря чему при употреблении прополиса происходит омоложение всех клеток организма, стимулируются защитные реакции, повышается устойчивость к радиационному облучению. Препараты прополиса успокаивают нервную систему и улучшают сон. Прополис понижает артериальное давление, снимая спазм сосудистой стенки, стимулирует кроветворение, понижает свертываемость крови и ее способность к тромбообразованию. Он улучшает функцию пищеварения, в отличие от антибиотиков сохраняет полезную микрофлору в желудочно-кишечном тракте и не приводит к дисбактериозу, повышает выносливость и работоспособность организма, улучшает состояние желез внутренней секреции. Все вышеперечисленные свойства прополиса усиливаются в сочетании с натуральным медом высокого качества, который также оказывает многогранное лечебное воздействие, что в комплексе дает уникальный лечебный и профилактический эффект.

Прополис в лечебных целях используется не только в чистом виде, но и других формах. Применяется водный и спиртовой экстракты, а также прополис, настоянный на растительном или животном жирах.

В чистом виде и в смеси с медом прополис применяется при преждевременном старении кожи, остеомиелите, головных болях, мигрени, хронических гастритах, желчно-каменной болезни, хронических гепатитах, холецистите, трещинах прямой кишки, заболеваниях мочевыводящих путей и почек, невралгии, заболеваниях суставов. Прополис используется для местного обезболивания, чистки организма, при маститах, доброкачественных и злокачественных опухолях, склонности к тромбозам, нарушении обмена веществ, снижении иммунитета. В небольших дозах рекомендуется при атеросклерозе, так как при систематическом приеме предупреждает склеивание кровяных клеток и выводит избыток холестерина. Прополис в меде положительно действует на обмен липидов у больных артериальной гипертонией и ишемической болезнью сердца с высоким уровнем холестерина в крови. В смеси с медом прополис также применяют внутрь при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, для лечения острых и хронических энтеритов и колитов. При этом особенно хорошо выражается болеутоляющее действие и восстановление двигательной активности кишечника. Прополис эффективен при простудных заболеваниях и гриппе, хронических тонзиллитах, фарингитах, ринитах.