Марла Хеллер - Диета DASH. Правильное питание и своевременная профилактика гипертонии и сердечных заболеваний Страница 31

Питательная ценность: 147 ккал

Приложение А

Содержание жира и калорий в мясе и птице

Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной говядины

Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной свинины

Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной птицы

Содержание жира и калорий в 90 г приготовленной рыбы и морепродуктов

Приложение Б

Содержание омега-3 жирных кислот в рыбе и морепродуктах

ЭПК – эйкозапентаеновая кислота

ДГК – докозагексаеновая кислота

Приложение В

Размеры порций

Зерновые

Порция приблизительно составляет 30 г сухого продукта и содержит 80 ккал. Будьте внимательны с порциями хлопьев, которые варьируются от ¼ до 1 ½ чашки.

1 кусок хлеба

½ чашки приготовленной пасты, риса, хлопьев, кукурузы

30 г сухих хлопьев

¼ бублика

½ английского маффина или булочки для гамбургера/хот-дога

2 чашки попкорна

2 маленьких печенья

Фрукты

180 мл сока

фрукт среднего размера

¼ чашки сухофруктов

½ чашки консервированных фруктов

1 чашка крупно нарезанных свежих фруктов

Овощи

½ чашки приготовленных овощей

1 чашка листовых овощей

180 мл овощного сока

Молочные продукты

240 мл нежирного или обезжиренного молока

240 мл нежирного или обезжиренного йогурта

30 г нежирного сыра

½ чашки нежирного или обезжиренного творога

Бобы, орехи, семечки

¼ чашки бобов

¼ чашки или 30 г орехов, семян

Постное мясо, рыба, птица, яйца

90 г примерно равняются размеру колоды карт или женской ладони

1 яйцо = 30 г

2 яичных белка = 30 г

Жиры, жирные соусы

1 ст. л. заправки для салата

1 ч. л. сливочного или растительного масла

Примечания

1

 Этот термин был введен в 2003 году в американских клинических рекомендациях для систолического артериального давления (АД) 120–139 мм рт. ст. или диастолического АД 80–89 рт. ст.

2

 Примечание редактора.

3

 Гомоцистеин – промежуточный продукт обмена незаменимой аминокислоты метионина. В последнее время гомоцистеин определяют как один из факторов, повреждающих стенки сосудов, и тем самым способствующих развитию атеросклероза наравне с нарушением липидного обмена. В норме гомоцистеин в организме находится недолго и под воздействием ферментов превращается обратно в метионин или в цистатионин – следующий продукт обмена. Гомоцистеин может накапливаться в организме вследствие различных нарушений. Гомоцистеин вызывает ряд патологических процессов, в частности поражает внутреннюю стенку артерий. – Примеч. ред.

4

 Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.

5

 Лопрофин.

6

 В России не всегда указывает. – Примеч. ред.

7

 Соус на основе сметаны и майонеза с чесноком, зеленью и приправами. – Примеч. ред.

8

 Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.

9

  Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.

10

  Информация представлена на английском языке. – Примеч. ред.