Светлана Баранова - Стань свободным от вредных привычек Страница 32

Не отсюда ли происходят пресловутые смертельно опасные и «птичий грипп», и «свиной грипп», и т. п.?…

Люди, употребляющие в пищу мясо, напоминают кладбища мёртвых животных. Они несут в себе активное разрушительное начало – их беспокойство и агрессивность изливаются войнами, вооружёнными разборками и прочими видами насилия. А если человек не совершает насилия, то обязательно становится его жертвой, потому что в мире животных система «хищник-жертва» – естественный способ бытия. Кроме того, в действительности в Библии написано: «И сказал Бог людям: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; – вам сие будет в пищу». (Библия, 1-29)

Мясо – это символ насилия, чувственных желаний, эгоистического и несправедливого мышления. Войны являются следствием массовых убийств животных. Закон справедливости обязывает людей платить человеческой кровью за кровь, которая проливается во время убийства животных.

Некоторые говорят, что питание живыми растениями равнозначно питанию мёртвыми животными и даже менее гуманно, потому что мёртвое животное уже боли не ощущает, а растению невыносимо больно, и оно ужасно страдает, когда его заживо едят.

Растительный мир, как и все остальные Царства на планете, имеет своё предназначение и специальные функции. Многие растения могут получить жизнь и распространение только с помощью животных. Поэтому они имеют привлекательные вкусные плоды. Учёными установлено, что энергетический потенциал растения повышается, если его плоды вызывают эмоциональное восхищение у человека. Растения не только не убегают, но всячески стремятся привлечь внимание тех, кто может их съесть. Обладая более развитым коллективным «разумом» и менее выраженной индивидуальностью, они не имеют строения животного тела и всех свойств, которыми оно обладает. Поэтому растениям не присущи страх, агрессия, ненависть, стресс и тому подобные состояния. Однако растения чувствительны к эмоциям человека. Причём именно коллективно, передавая свою реакцию, как положительную, так и негативную, на значительное расстояние. Другое дело, что когда человек берёт часть или целое растение с благодарностью, то и растения отвечают именно на эмоцию благодарности.

Даря себя человеку, растительный мир получает в ответ положительные человеческие эмоции, что очень важно для его развития и поддержания гармоничных взаимодействий на планете. Поэтому, в отличие от мяса, растительная пища гармонизирует всю физиологическую деятельность человеческого организма.

Как быть?

Воспитайте в себе культуру другого – физиологического для человека питания. Эта культура постепенно вытеснит привычку есть мясо. Купите вегетарианскую кулинарную книгу и учитесь готовить вегетарианские кушанья, время от времени заменяя ими мясные обеды. Кстати, вегетарианские блюда по количеству ингредиентов и по времени готовятся намного легче и проще.

Задача перехода от мясного питания к физиологическому более проста, чем это может показаться вначале. Существует множество вкусных и питательных вегетарианских блюд, которые мясоеды просто не имеют возможности оценить, так как никогда их не пробовали.

Многие удивляются, открывая для себя множество питательных блюд из проса, гречи, овсяной крупы, бобов, фасоли, коричневого риса, тофу и других растительных продуктов.

Запомните, что изучить вегетарианскую кухню намного легче, чем вы можете себе представить. Неоспоримым преимуществом вегетарианской кухни является то, что после изучения нескольких основных принципов (которые можно найти в кулинарной книге), вы сможете легко готовить бесконечное множество блюд из самых разнообразных злаков, бобов, овощей и орехов.

Если вы ещё недостаточно утвердились в своём решении стать вегетарианцами, выберите послеобеденное время для того, чтобы посетить скотобойню – это поможет вас преодолеть свои последние сомнения.

Поначалу вы можете испытывать некоторые трудности, связанные с переменой диеты, но не слишком большие, не такие, например, когда вы бросаете курить. Большая часть людей с самого начала перехода на вегетарианскую диету бывает настолько вознаграждена повышением энергетического уровня, очищением пищеварительной системы, прояснением сознания, лёгкостью тела, что процесс этого перехода вызывает весьма приятные ощущения. Приходит полное здоровье, не только физическое, но и духовное.

Раздел 7

Сомнительное питание

Пищевые добавки

В соответствии с действующим в нашей стране санитарным законодательством, пищевые добавки – это «природные или синтезированные вещества, преднамеренно введённые в пищевые продукты с целью придания им заданных свойств, например, органолептических (то есть определяемых с помощью органов чувств – запах, вкус, цвет и т. д.), и не употребляемые сами по себе в качестве пищевых продуктов или обычных компонентов пищи». Как правило, к пищевым добавкам не относят витамины и микроэлементы, то есть вещества, повышающие пищевую ценность продуктов.

Таким образом, пищевая добавка – это и поваренная соль в избыточном количестве, и сода Е500, и уголь Е153, но в то же время и формальдегид Е240, и золото Е175, и какая-нибудь гидроксипропилметилцеллюлоза Е464. Индексы «Е» им присвоены для того, чтобы избежать ошибок при переводе столь заковыристых названий на разные языки. «Ингредиенты с буквенным кодом «Е» одобрены Минздравом Российской Федерации и Европейским сообществом как безопасные пищевые добавки» – то, что пишут, например, на бутылках с кетчупом – вводит потребителя в заблуждение, так как многие пищевые добавки буквенный код «Е» имеют, но не разрешены, либо вообще запрещены к применению либо повсеместно, либо у нас в России (как, например, запрещены Е121 – краситель цитрусовый красный 2 и уже упомянутый формальдегид Е240).

Конечно, поступающие по импорту продукты проверяются органами Госсанэпидемнадзора на безопасность, на степень общей обсеменённости микроорганизмами, на «наличие отсутствия» патогенных микробов с изысканными именами типа «сальмонелла» или «сульфитредуцирующая клостридия», а также на предмет низкого содержания контаминантов, т. е. пары-тройки токсинов, пестицидов, тяжёлых металлов, радионуклидов – и всё. Экспертизу видов и остаточного содержания консервантов, антиоксидантов, красителей проводить не требуется (если в спецификации о составе имеются указания на евро-индексы Е), к тому же, это зачастую очень дорого или вовсе невозможно. Но доверяться совести производителей, считающих нас «третьей страной» и поставляющих в Россию дешёвые, часто просроченные, партии таких продуктов, которые на их внутренний рынок вообще не допускают, – глупо! Поэтому в большинстве случаев лучше покупать хорошие отечественные продукты от надёжных производителей.

Итак, подытожим сказанное. Если на этикетке вы обнаружили перечень «Е», то совсем не обязательно вас пытаются отравить. В то же время, от этого никто вас и не убережёт, кроме вас же самих. В жизни всякое бывает… Главное – это не впадать в стереотипы и интересоваться реальным содержанием того, чем собираетесь накормить свою семью.

Мы отдаляемся от природы и пищевых продуктов в их первозданном виде, а их долгий путь к нашему столу предполагает различную специфическую обработку для улучшения вкуса, цвета, аромата и т. п.

С помощью пищевых добавок регулируют влажность продуктов, размельчают и разрыхляют их, охлаждают и консервируют, отбеливают и глазируют, эмульгируют и уплотняют, превращают продукты в пену…

Пищевые добавки считаются безвредными. Однако это весьма относительно, так как у людей разный уровень чувствительности, не говоря уже об аллергии.

Характер воздействия добавок на организм зависит от возраста, пола, состояния здоровья и даже от рода занятий того или иного человека. Людям, предъявляющим повышенные требования к поддержанию физической и весовой формы, лучше есть лишь свежие натуральные продукты. Не являются пригодными продукты с добавками и для детей до 5 лет. А детские смеси – вообще отдельная тема…

Итак, на этикетках продуктов проставлены Е-номера (от «Europe» – Европа – плюс трёхзначное число), которые обозначают, какую пищевую добавку содержит данная пища. Сейчас стараются указывать и химическое название вещества, если оно не очень длинное и сложное. В настоящее время в мире вопросами применения пищевых добавок занимается специализированная международная организация – Объединённый комитет экспертов ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) по пищевым добавкам и контаминатам (загрязнителям). Кроме того, в России решение вопроса о применении пищевых добавок находится в ведении Минздрава и Госкомитета санэпиднадзора РФ. Разработаны и предельно допустимые нормы содержания пищевых добавок в продуктах, превышать которые юридически не имеет права ни один производитель. Но вся «фишка» в том, что кто будет привлекать нас с вами к ответственности за превышение норм потребления продуктов с этими добавками?