Георгий Эйтвин - Как лечиться молоком Страница 32

Суп “Необыкновенный”

Необходимые продукты: 3 стакана простокваши, 2, 5 стакана холодной кипяченой воды, 200 г отварной говядины, 2–3 вареных картофелины, 1 свежий огурец, 3 крутых яйца, зеленый лук, зелень, сметана, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления. Простоквашу разбавить водой, положить измельченные продукты, посолить и добавить сахар по вкусу. Перед едой заправить сметаной.

Молочный суп “К завтраку”

Необходимые продукты: 1,5 л молока, 80 г лапши, 30 г сливочного масла, соль, сахар по вкусу, ванилин.

Способ приготовления. Лапшу запустите в кипящее молоко, варите около 20 минут. Потом посолите, добавьте сахар и ванилин. Перед едой заправьте маслом.

Молочный суп “Витамин”

Необходимые продукты: 2,5 л молока, 1 небольшая тыква, 1 лимон, 1 стакана очищенных грецких орехов, 4 крутых яичных желтка, соль по вкусу, масло сливочное.

Способ приготовления. Тыкву очистите, порежьте мелкими кусочками и сварите в воде. Разомните вареную тыкву и залейте горячим молоком. Лимон пропустите через мясорубку и соедините с молоком. Доведите все до кипения и посолите. Перед подачей всыпьте измельченные орехи и добавьте сливочное масло.

Молочный суп “Кораблики”

Необходимые продукты: 1 л молока, 1 л воды, 4 ст. л. ячневой крупы, 200 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль и сахар по вкусу, сметана.

Способ приготовления. Пропустите творог через мясорубку, добавьте соль, сахар, яйца, муку. Хорошо перемешайте и скатайте небольшие шарики. Крупу сварите в молоке до полуготовности, молоко посолите и выложите творожные шарики. Прокипятите и снимайте с огня. Перед едой заправьте суп сметаной.

Молочный суп “Кролик”

Необходимые продукты: 400 г белокочанной капусты, 1 морковка, 4 картофелины, 1 л молока, 2 стакана воды, соль по вкусу, зелень, масло сливочное.

Способ приготовления. Капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите на крупной терке, картофель порежьте соломкой. Отварите овощи до полуготовности в воде, а потом залейте молоком, вскипятите, посолите и заправьте маслом. Перед подачей к столу посыпьте измельченной зеленью.

Глава 5. Пейте, дети, молоко – будете здоровы!

Смешанное вскармливание

Чем возмещают недостающее материнское молоко? Перед нами огромный выбор: донорское молоко (то есть грудное молоко другой женщины, сцеженное и подвергнутое кипячению), коровье или козье молоко, различные молочные смеси или специально приготовленный кефир. Маме вовсе не требуется отлучать ребенка от груди полностью, не стоит отказываться от радости общения и физического контакта с ребенком, тем более потому, что и для малыша такой контакт очень важен. Во время кормления грудью ребенок слышит биение сердца матери, как слышал его еще в материнском чреве. Оно успокаивает малыша, помогает маленькому человечку чувствовать себя более защищенным в этом пока еще чужом ему мире. Докорм ребенка должен составлять не менее 1/5 суточного рациона ребенка.

Следует попробовать давать младенцу все виды прикорма и определить, что ему подходит больше всего. Если вы намерены прикармливать ребенка при помощи молочных смесей, обратите внимание на упаковку. На ней обязательно должно быть указано, для какого возраста предназначена та или иная смесь. Нельзя использовать, например, для прикорма ребенка возрастом 3 месяца смесь, предназначенную для питания малыша возрастом 1 или 5 месяцев.

Некоторые прикармливают ребенка коровьим или козьим молоком. Последнее ближе к молоку человека и потому лучше усваивается малышом и, как правило, не дает аллергии. Если же козье молоко невозможно достать, начинайте давать малышу коровье, следя за его постепенным вводом в рацион.

Для прикорма ребенка в первые месяцы жизни существует и специальный кефир, так называемый “Биолакт”. Купить его в магазине практически невозможно, продается он только в специальных детских молочных кухнях. Биолакт является идеальным прикормом для младенца, так как специально приспособлен для желудка маленького организма.

При смешанном или искусственном вскармливании необходимо соблюдать несколько условий. Пища обязательно должна быть подогретой до температуры 36–37оС. Это удобно делать в специальном электрическом подогревателе детского питания. Бутылочки, из которых кормят ребенка, необходимо подвергать обработке: начисто вымыть их, прокипятить или подержать над паром 3–5 минут. Соска на бутылочку должна соответствовать размеру ротика ребенка. При помощи тонкой прокаленной иглы на соске делаются 2–3 прокола. Они обязательно должны быть маленькими, чтобы ребенок сосал с некоторым усилием; если же сосать из бутылочки ему покажется более легким, он может бросить грудь. Соску необходимо кипятить каждый раз после того, как ребенок воспользовался ею. Если же бутылочка упала, соску нужно заменить.

До 3 месяцев ребенку можно давать прикорм из бутылочки, а уж в более старшем возрасте неплохо было бы кормить ребенка при помощи ложки. При смешанном вскармливании в первые недели и месяцы жизни недостающее количество грудного молока заменяется прикормом, который дается после каждого кормления. Это очень важно. Во-первых, количество кормлений грудью не уменьшается; во-вторых, сосание помогает маленькому человечку переваривать пищу; в-третьих, присутствие грудного молока помогает лучше усваивать питательные вещества искусственных смесей или молока, которое не является “родным”. С 3—4-месячного возраста можно чередовать кормление грудью и питательными смесями.

Искусственное вскармливание

Но бывает и так, что молоко у женщины после родов просто-напросто не появилось. Или же количество молока настолько уменьшилось, что продолжать вскармливать ребенка грудью – мучительно и для мамы, и для малыша. В таком случае говорят уже об искусственном вскармливании. Ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, постарайтесь хотя бы первые два-три месяца обеспечить донорским молоком. Для этого обратитесь к своему участковому врачу с просьбой подыскать вам донора, ведь бывает, что у женщины вырабатывается очень много грудного молока, и она вполне способна прокормить еще одного младенца. Поспрашивайте у знакомых – наверняка найдется молодая мама с излишком молока. Но к донорскому молоку относитесь с большой осторожностью. Проверьте, здорова ли женщина-донор, не употребляет ли она спиртных напитков, не пьет ли каких-нибудь лекарства.

Не забывайте, что здоровье грудного младенца зависит прежде всего от получаемой им пищи. Грудное донорское молоко обязательно нужно подвергать тепловой обработке, ведь при сцеживании в молоко обязательно попадают бактерии. Разумеется, бутылочку и соску нужно прокипятить, а молоко перед кормлением подогреть.

Молочные смеси применяются при искусственном вскармливании те же, что и при подкармливании. Искусственное вскармливание проводить гораздо труднее, чем смешанное. Малыш не получает молока матери, и потому нужно очень внимательно следить за тем, чтобы малыш получал все необходимые для его здоровья вещества. Кисломолочные смеси лучше перевариваются организмом ребенка. Кисломолочные бактерии подавляют рост в кишечнике болезнетворных микробов. Ребенка не будет так пучить, как при питании свежим молоком, потому что эти бактерии уменьшают брожение.

Не стоит также выбирать смеси с повышенным содержанием сахара – тогда у деток ухудшается пищеварение, нарушается обмен веществ. Дети, получающие пищу с повышенным содержанием сахара и с большим количеством белка, слишком много прибавляют в весе. Бывает, родители радуются: “Ах, какой наш Петя (или Коля) пухленький, какие у него складочки на ручках и ножках!” И даже не догадываются, что эта полнота не совсем здоровая. Перекармливая ребенка, давая ему чересчур калорийную пищу, родители уже в младенчестве нарушают у него обмен веществ. Пухлый не значит здоровый – нужно помнить, что “рыхлые” дети часто болеют. Но и бросаться в другую крайность тоже не нужно, ребенок не должен быть чересчур худеньким. Лучше всего иметь ребенка с нормальным весом, соответствующим его возрасту.

При искусственном вскармливании мамам нужно переводить своего ребенка на 5-разовое питание. Искусственная пища хуже переваривается организмом ребенка, и для этого надо дополнительное время.

Деткам, находящимся на искусственном вскармливании, необходимо время от времени менять смеси или каши – тогда малыш будет больше получать необходимые вещества и витамины. Но каждый день делать это, конечно, не надо.

Независимо от того, находится ребенок на грудном или на искусственном вскармливании, ребенка уже с 4-месячного возраста необходимо прикармливать, то есть давать ему соки, пюре из свежих и вареных овощей, яйца, творог. Мы остановимся на том, когда ребенку следует давать молоко. Если малыш “искусственник”, то он уже, конечно, давно употребляет молоко, а вот детям, которые сосут грудь мамы, обычно не спешат давать молоко, и правильно делают. Но, начиная уже с 6 месяцев, можно поить ребенка молочком, включая его в рацион младенца в качестве прикорма.