Ниш Джоши - Метод «Детокс». Практики холистической медицины Страница 36

Высокая сумма баллов питта часто бывает у мужчин, которые пытаются сохранить мышечную массу или быстро теряют вес. Как правило, если ваш питта довольно высокий, то вата тоже будет довольно высок, а вот кафа – сравнительно низок. Вам нужно употреблять пищу, которая поможет подавить повышенную возбудимость. Избегайте соленой и острой пищи, а также холодных и газированных напитков. Ваша цель – повысить свою сумму баллов кафа, поэтому налегайте на пищу, насыщенную энергией, – картофель, мясо и яйца. Чтобы усилить вату, сконцентрируйтесь на занятиях медитацией (техника выполнения описана на с. 150], которые помогут успокоить ваш ум, а также йогой – она оптимизирует техники дыхания. Постарайтесь включить эти упражнения в ваш ежедневный распорядок, и совсем скоро результат будет налицо.

Аюрведические группы продуктов питания

В Аюрведе выделяются шесть различных вкусов: кислый, соленый, сладкий, вяжущий, горький и острый. Ниже приводится краткое описание каждого вкуса с указанием соответствующих продуктов и их влияния на ту или иную дошу. Возможно вы удивитесь, когда увидите, что в эти списки я включил продукты, запрещенные в 21-дневной программе. Но ведь сейчас вы переходите на следующий этап – поддерживающий – и постепенно расширяете свой рацион, поэтому понимать влияние различных продуктов на ваш аюрведический профиль сейчас просто необходимо.

ШЕСТЬ ВКУСОВ

Аюрведическое питание для вашего типа обмена веществ

Вата

Людям вата-типа для поддержания баланса следует употреблять продукты с соленым, кислым и сладким вкусами, а также маслянистую пищу. Кроме того, они должны питаться через регулярные интервалы.

Батат (сладкий картофель), помидоры, прошедшие термическую обработку, лук, бамия, шпинат, прошедший термическую обработку, тыква, стручковая фасоль, цукини, артишоки, спаржа, огурцы, лук-порей, морковь, вареная фасоль, редиска, зеленый перец чили, свекла, водяной кресс.

Рис, кунжут, подсолнечные и тыквенные семечки, пшеничная и овсяная крупы, киноа.

Большинство сладких фруктов: дыни, манго, яблоки, папайя, бананы, авокадо, виноград, абрикосы, финики, инжир (свежий], лимоны, лаймы, апельсины, клубника и другие ягоды, ананасы.

Курица, утка, говядина, индейка, моллюски в умеренном количестве. Употребление мяса и рыбы людям вата-типа приносит особенную пользу.

Красная чечевица, маш, дал из фасоли или черной чечевицы.

Коровье и козье молоко, сыр и домашний творог, яйца, топленое масло, йогурт и другие молочные продукты при употрблении в умеренном количестве.

Свежий имбирь, мята, паприка, мускатный орех, перечная мята, тимьян, куркума, укроп, фенхель, гвоздика, кориандр, кардамон, горчица черная, базилик, тмин, орегано, ваниль и петрушка.

Орехи кешью, бразильские, грецкие, кедровые, кокосовые, пекан, фисташки, миндаль, кунжутное масло, чай со специями, теплые напитки, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, травяные чаи: с ромашкой, фенхелем, пажитником, бузиной, свежим имбирем, лимонным сорго, ягодами можжевельника, корнем солодки.

Кафа

Люди кафа-типа любят тепло, поэтому для них предпочтительнее теплая пища, подвергшаяся обработке, нежели холодная и сырая.

Белокочанная капуста, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, вареная фасоль, перец, брюква, водяной кресс, репа, сладкая кукуруза, грибы, стручковая фасоль, бамия, черные маслины, вареный лук, пастернак, чеснок, огурец, лук-порей, батат, тыква.

Тыквенные и подсолнечные семечки (обжаренные), кукурузная крупа мелкого помола, жареная кукуруза, овсяные отруби, кускус, гречка, ячмень и рожь.

В целом, фрукты, обладающие вяжущим вкусом: клюква, персики, изюм, вишни, груши, гранаты, черносливы, яблоки.

Речная рыба, индейка, оленина, яйца, креветки, кролик, курица.

Фасоль «Черный глаз», нут, чечевица коричневая и красная, маш, дал из фасоли, соевые бобы, темпе[18], тофу, белая и черная фасоль.

Маложирное коровье или соевое молоко.

Имбирь, чеснок, горчица, лук, петрушка, любые острые специи, перец чили, черный перец, кориандр, хрен.

Горчичное, сафлоровое[19] или подсолнечное масло, морковный и любые другие овощные соки, сок манго, виноградный и клюквенный соки, чаи со специями, травяные чаи: с корицей, гвоздикой, одуванчиком, ромашкой, ежевикой, люцерной, кошачьей мятой.

Питта

Люди питта-типа должны избегать любой острой, жареной, горячей и кислой пищи, так как она будет усугублять их дошу. Поскольку данному типу присуща повышенная температура, вам следует выбирать охлаждающую, освежающую пищу, особенно летом. Отдавайте предпочтение сырым, необработанным продуктам, или вегетарианским (пожеланию].

Картофель, лук, грибы, зеленый перец, цветная и брюссельская капуста, спаржа, артишоки, брокколи, патисоны, капуста, морковь, огурцы, цукини, фенхель, сельдерей, стручковая фасоль, лук-порей, салат-латук, шпинат, черные маслины, листовая зелень.

Рис басмати, белый рис, рисовые оладьи, семена льна, ячмень, подсолнечные семечки, пшеница.

Большинство сладких фруктов: ананас, спелый манго, сливы и абрикосы, вишня и другие ягоды, гранат, груши, виноград, дыни, финики, инжир, яблоки, авокадо.

Речная рыба, индейка, кролик, курица.

Нут, фасоль обыкновенная, чечевица, лимская фасоль, маш, дал из фасоли, соевые бобы, тофу, белая и черная фасоль.

Йогурт, топленое масло, козье молоко, несоленое масло, домашний творог, мягкие сыры, коровье молоко.

Свежий имбирь, корица, базилик, фенхель, мята, тмин, укроп, алоэ вера, кориандр.

Миндаль и другие виды орехов, большинство свежевыжатых соков, травяные чаи: с одуванчиком, ромашкой, цикорием, люцерной, кошачьей мятой, пажитником, жасмином, фенхелем, свежим имбирем, ежевикой.

Глава 7

Комплексное очищение организма при различных недомоганиях

ВСЕ, ЧТО МЫ ЕДИМ, ВЛИЯЕТ НА НАШЕ ФИЗИЧЕСКОЕ, УМСТВЕННОЕ И ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ ЗДОРОВЬЕ. В ЭТОЙ ГЛАВЕ РАССКАЗАНО, КАК, ИСПОЛЬЗУЯ ИМЕЮЩИЕСЯ У ВАС ЗНАНИЯ И ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ САМОДИАГНОСТИКИ, ОПИСАННЫЕ В ПРЕДЫДУЩЕЙ ГЛАВЕ, И СЛЕГКА АДАПТИРОВАВ ПРОГРАММУ ПОДДЕРЖИВАЮЩЕЙ ФАЗЫ, СНИЗИТЬ УПОТРЕБЛЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ И НАВСЕГДА ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ТАКИХ РАСПРОСТРАНЕННЫХ НЕДОМОГАНИЙ, КАК ГОЛОВНАЯ БОЛЬ, ЗАПОРЫ, МЕТЕОРИЗМ И РЕЗКИЕ перепады НАСТРОЕНИЯ. КОНЕЧНО, Я НЕ ИМЕЮ В ВИДУ ВСЕ ЛЕКАРСТВА. ТЕ, КТО СТРАДАЕТ ОТ СЕРЬЕЗНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ, ДОЛЖНЫ ПРИНИМАТЬ ВЫПИСАННЫЕ ПО РЕЦЕПТУ ПРЕПАРАТЫ В ПОЛНОМ ОБЪЕМЕ. ЕСЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ЛЕКАРСТВА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ УРОВНЯ ХОЛЕСТЕРИНА, ЛЕЧЕНИЯ ГОРМОНОВ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ, СНИЖЕНИЯ АРТЕРИАЛЬНОГО ДАВЛЕНИЯ ИЛИ ПРОХОДИТЕ ГОРМОНОЗАМЕСТИТЕЛЬНУЮ ТЕРАПИЮ, Я НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ ПЕРЕД НАЧАЛОМ 21-ДНЕВНОЙ ПРОГРАММЫ ОЧИЩЕНИЯ ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СВОИМ ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ. ПО ОКОНЧАНИИ ПРОГРАММЫ ВАМ НУЖНО БУДЕТ СНОВА НАНЕСТИ ЕМУ ВИЗИТ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ, НАСКОЛЬКО ИЗМЕНИЛСЯ ПЕРЕЧЕНЬ НЕОБХОДИМЫХ ВАМ ЛЕКАРСТВ. БУДЕМ НАДЕЯТЬСЯ, ЧТО ЛЮБЫЕ ПРОБЛЕМЫ СО ЗДОРОВЬЕМ ПЕРЕСТАНУТ ВАМ ДОСАЖДАТЬ.

Боли в суставах

Если вы часто ощущаете ригидность мышц, ваши ноги периодически немеют, плечи и спина болят, тогда вы один из многих людей, которые страдают от фибромиалгии, то есть скелетно-мышечной боли. Согласно исследованиям, около 80 % жителей планеты хотя бы раз в жизни жаловались на боль в пояснице, а остальные 20 % – в шее, так что вы практически со стопроцентной вероятностью в какой-то момент своей жизни столкнетесь с данной проблемой! С чем это связано? Прежде всего, с уменьшением подвижности: мы подолгу работаем, испытываем серьезные умственные перегрузки, пользуемся личным транспортом, пренебрегаем физическими упражнениями. Кроме того, нерегулярное и несбалансированное питание также способствует ригидности и скованности наших мышц.