Юрий Захаров - Фитокосметика: Рецепты, дарующие молодость, здоровье и красоту Страница 4

В нашей стране медом успешно лечат детские заболевания полости рта (язвы) и дистрофию (нарушение питания тканей). Тяжелобольным детям в возрасте 1—2,5 года мед назначают наружно и внутренне. Доза составляет от 20 до 75 г. Установлено, что под воздействием меда язвы в полости рта быстро заживают, нормализуется процесс усвоения питательных веществ и их поступление в ткани.

Дизентерия, часто наблюдаемая среди искусственно вскармливаемых младенцев, быстро излечивается при включении в рацион больных меда. (Детям, больным дизентерией, одновременно с лекарствами назначали по 30—60 г меда в день. При этом дизентерийные палочки из кала исчезают быстрее, чем при лечении одними лекарственными препаратами.)

При заболеваниях ротовой полости для снятия разрушительного действия на зубы фабричного сахара (сахарозы) и предупреждения кишечной инфекции рекомендуют полоскать рот 10—20%‑ным водным раствором меда. В рационе ребенка фабричный сахар целесообразно частично заменить на мед.

Мед используют для улучшения трофики кожи лица: разводят его кипяченой водой, подогретой до 40°C, в соотношении 1 : 5 и распыляют ингалятором, укрывшись полотенцем. На ночь мед дают внутрь. Мед можно давать и в сочетании с другими лекарствами. Он нейтрализует их побочное действие и способствует более быстрому выздоровлению.

Мед — один из источников здоровья и долголетия. Древние мыслители и врачи придавали большое значение употреблению меда для продления жизни человека. Великий философ и математик Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста и сохранил работоспособность именно благодаря тому, что употреблял мед.

В Японии мед называют «золотым чудом», которое способствует красоте и здоровью человека. Древняя китайская фармакопея расценивала мед как лекарство для омоложения и продления жизни. В древней китайской книге по медицине («Су-Вэнь Лин-Шу») сказано, что «длительное применение меда закаляет волю, облегчает тело, сохраняет молодость, удлиняет жизнь». Письменные источники древнеиндийской медицины также содержат высказывания об уникальности продуктов пчел. В них сказано, что продлить активную жизнь человека до 500 лет и более можно при помощи эликсиров и диеты. Основу их составляют молоко и мед.

Восточная медицина относит мед к продуктам питания и лекарствам, которые не вызывают побочных явлений. Соответствующие источники утверждают: если мед принимать регулярно, он оказывает на организм омолаживающее действие и продлевает его активную жизнь.

Многовековые наблюдения подтверждают, что мед не только диетический продукт, но и эффективное природное лекарство. В этом качестве он известен очень давно, примерно с 2700 года до н. э. Гиппократ — ученый, мыслитель, врач и реформатор медицины — знал многие свойства пчелиного меда, успешно применял этот продукт в своей лечебной практике, в частности, в диетотерапии. Авиценна считал, что людям в возрасте старше 45 лет необходимо систематически употреблять мед, особенно в сочетании с грецким орехом. Сирийские, арабские врачи рекомендуют его в качестве восстанавливающего средства. Швейцарские врачи подтверждают, что мед благотворно влияет на работу сердечной мышцы при проявлениях сердечной недостаточности.

Народная мудрость «Мед — лучший друг желудка» сейчас получила научное подтверждение. Установлено, что мед нормализует процесс пищеварения, ускоряет переваривание белков и жиров, улучшает микрофлору кишечника и т. д. Вследствие этого кожа становится нежной и упругой, на ней исчезают угри, высыпания, разглаживаются морщины. Больным с повышенной кислотностью специалисты рекомендуют употреблять мед за 1,5—2 ч до еды, с пониженной — непосредственно перед приемом пищи, так как он стимулирует секрецию желудочного сока. Теплый водный раствор меда способствует снижению кислотности, холодный, наоборот, повышает ее. Суточная доза может достигать 100—150 г, из расчета 30—40 г за прием. Курс лечения длится 1—2 мес. При необходимости его можно повторить.

Противопоказания к внутреннему применению меда — аллергический диатез (крапивница, хроническая экзема и др.), устойчивая непереносимость (тошнота, рвота, расстройство кишечника, изжога), пищевые режимы с ограничением углеводов.

Все вышеперечисленные свойства меда позволяют эффективно использовать этот уникальный природный продукт для укрепления здоровья человека, а также при лечении печени, сердца, селезенки, желудка, легких, почек, костей и костного мозга.

Цветочная пыльца

Цветочная пыльца, собранная пчелами, также является ценным природным продуктом. Она представляет собой естественное сочетание питательных и биологически активных компонентов растительного и животного (пчелиного) происхождения. Перга — натуральный продукт, приготовляемый пчелами из цветочной пыльцы и меда с добавлением секреторных выделений своих желез.

Цветочную пыльцу и пергу пчелы используют для кормления расплода. Потребление пыльцы взрослыми молодыми пчелами обеспечивает функционирование желез, вырабатывающих маточное молочко, ферменты и воск.

Цветочная пыльца содержит органические и минеральные компоненты, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности. При наружном употреблении в кожу проникает множество витаминов, биологически активных веществ, которые затормаживают процессы старения кожи, способствуют улучшению обменных процессов в тканях. В состав пыльцы входят азотистые и минеральные вещества, углеводы, витамины, липиды, фенольные соединения, эфирные масла, кислоты, вода и другие компоненты. В составе протеинов пыльцы значительную долю занимают ферменты. В цветочной пыльце, собранной пчелами, содержится свыше 40 ферментов, т. е. больше, чем в меде. Эти вещества лабильны. Через 4 мес. хранения при температуре 20—25°C активность ферментов снижается на 19—72%. В обножке обнаружено наличие фермента глюкооксидазы. По данным разных источников, углеводы в пыльце, собранной пчелами, составляют 25—50% от объема сухого вещества. В первую очередь это глюкоза и фруктоза.

Пыльца, собранная пчелами, содержит много витаминов, особенно водорастворимых, но в большинстве случаев она бедна аскорбиновой кислотой. Однако обножка не может полностью удовлетворить потребности человека ни в витаминах, ни в аминокислотах. 20—30 г пыльцы в день содержат в себе дневную профилактическую дозу витаминов для взрослого человека.

Фенольные соединения цветочной пыльцы представлены в основном флавоноидами. Многие флавоноидные соединения оказывают P‑витаминное действие на организм животного и человека — увеличивают упругость кровеносных капилляров и нормализуют их нарушенную проницаемость.

По данным НИИ пчеловодства, количество жира, содержащегося в пыльце, (липидов, составляющих эфирную фракцию) составляет в среднем 15% и колеблется в зависимости от вида растения, с которого пыльца собрана, от 3,5 до 33%. Наибольшее количество липидов содержится в пыльце, собранной пчелами с одуванчика.

Ненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови, а, следовательно, способствуют устранению липидных образований на веках глаз, коже лица: она становится белой и бархатистой. Значительное количество ненасыщенных (линолевой и линоленовой) кислот содержится в пыльце ивы, пырея, одуванчика и др. В пыльце клевера и гречихи установлено наличие арахидоновой кислоты. Организм человека и животного нуждается в арахидоновых кислотах для образования соединений высокой биологической активности, которые поддерживают нормальный уровень физиологических и биохимических процессов.

Минеральный состав пыльцы включает в себя макро‑ и микроэлементы. Количество содержащихся в пыльце минеральных веществ на протяжение сезона не изменяется и соответствует количеству минеральных веществ в организме человека. Минеральные вещества пыльцы выполняют в организме многообразные функции и обеспечивают связь между витаминами, ферментами, гормонами и другими соединениями. Установлено, что 20—30 г пыльцы обеспечивают дневную потребность организма взрослого человека в минеральных веществах. Тем самым стимулируется омолаживание новых клеток кожи.

Химические составляющие цветочной пыльцы (обножки) во многом сходны и для перги. Перга отличается от пыльцы повышенным содержанием углеводов, молочной кислоты и пониженным содержанием белков и жиров. При хранении в перге увеличивается кислотность и уменьшается количество восстанавливающих сахаров. Химический состав цветочной пыльцы, собранной пчелами, наиболее богат. Такая пыльца содержит больше сахаров, ферментов, специфических (пчелиных) жирных кислот, витаминов и других соединений, добавляемых пчелой в процессе формирования обножки из пыльцевых зернышек.

Таким образом, пчелиная пыльца по химическому составу представляет собою естественную совокупность биологически активных веществ растительно-животного происхождения, то есть активных компонентов, содержащихся в пыльцевом зернышке, и оригинальных, не менее активных пчелиных компонентов.